Vol, verfijnd

Toegankelijke Italiaanse rode wijn met een verfijnd aroma van rijp rood fruit, eiken en boter. De evenwichtige, elegante smaak combineert goed met kalfsvlees of gevogelte.

Helderrode Siciliaanse wijn van biologisch verbouwde nero d'avoladruiven. Het aroma is fruitig en licht gekruid, de smaak soepel, fris en pittig. Prima wijn bij milde pizza en pasta.

Volrode wijn uit Frankrijk met rijpe fruittonen en kruiden in de geur en een volle, zachte smaak. Heerlijk bij licht gekruide gerechten van de grill of uit de oven.

Maak kennis met Ultreia Valtuille, een meesterwerkje van de Spaanse wijnmaker Raúl Pérez. Dit is geen zware, logge rode wijn, maar een elegante en levendige Mencía die je smaakpapillen wakker schudt.Het klimaat in Bierzo is een mix van maritieme en continentale invloeden, perfect voor de mencía-druif om langzaam en gelijkmatig te rijpen.Wijnmaker Raúl Pérez wordt gezien als een van Spanje's grootste talenten, maar blijft met beide voeten (en vaak op sneakers) op de grond.De oude wijngaarden rond het dorpje Valtuille de Abajo in Bierzo zijn de schatkamer voor deze wijn, die de mineraliteit van de bodem prachtig vertaalt.De wijn rijpt in grote, gebruikte eikenhouten vaten, waardoor het pure fruit van de druif de hoofdrol speelt en de houtinvloed subtiel blijft.SmaakprofielNeus: Een verleidelijke geur van verse rode kersen, frambozen, viooltjes en een vleugje kruiden en natte aarde.Mond: Fris en sappig in de mond, met een explosie van rood fruit en een zijdezachte textuur die elegant over de tong glijdt.Body/tannine/zuur: Een medium body met verfijnde, zachte tannines (de stofjes die een stroef mondgevoel kunnen geven) en levendige zuren die de wijn spannend houden.Afdronk: De afdronk is lang, zuiver en mineraal, en laat je verlangen naar de volgende slok.Wijn–spijsGegrilde kip of varkenskotelet – de frisse zuren en het rode fruit van de wijn snijden mooi door het vet van het vlees.Paddenstoelenrisotto – de aardse tonen in de wijn sluiten naadloos aan bij de smaak van de paddenstoelen.Cecina de León (gedroogd rundvlees) – een klassieke combinatie uit de streek die de kruidigheid in de wijn naar boven haalt.Manchego kaas (semi-curado) – de zachte tannines en het fruit passen perfect bij deze niet al te sterke Spaanse kaas.Moment & serveertipsTemperatuur: 14-16°CGlas: Een bourgogneglas met een brede kelk, zodat de aroma's alle ruimte krijgen.Bewaarpotentieel: Nu heerlijk op dronk, maar kan ook nog zeker 5 tot 7 jaar in de kelder rijpen.Herkomst & producentRaúl Pérez is geen doorsnee wijnmaker.

Prachtige, verfijnde rode wijn met een subtiele geur van rode bes, kers, toast en ceder. Intens sappig met rijp rood fruit, fijne tannines en een goede fraîcheur in de smaak.

Fruitige en frisse Franse rode wijn met een herkenbaar aroma van verse kersen en rood fruit. De smaak is fris en elegant. Lekker bij koude schotels met charcuterie of warme gerechten van gevogelte of kalfsvlees.

Rode Côtes du Rhône van Grenache en Syrah. Aroma’s van kersen, bessen en kruiden. Soepel en elegant, ideaal bij stoofgerechten of gegrild vlees.

Smaakvolle rode wijn uit de Veneto. Fruitig-kruidig van geur met nuances van kersen, geconfijte tonen en licht eiken. De smaak zet sappig en fris in en ontwikkelt een milde tannine in de afdronk.

Volrode, romige Zuid-Franse wijn met de geur van kersen, bessen en eikenhout en een volle, krachtige smaak. Heerlijk bij bijvoorbeeld eend of gestoofde gerechten met veel kruiden.

Helderrood van kleur en met de geur van fris en krachtig vers rood fruit: kersen en frambozen. Elegante rode wijn, prima bij gevogelte en kalfsvleesgerechten.

Mooie, rijpe Beaujolais. Helderrood van kleur, fraai van geur met fruittonen van rijpe bramen en een lichte, frisse kruidigheid. De smaak zet vol, evenwichtig en sappig in; de afdronk is aromatisch met een lichte, elegante tannine in de finale.

Op en top verfijning uit Toscane. Bioproducent Salcheto maakt een elegante stijl Vino Nobile met expressie van de prugnolo gentiledruif en fraai gedoseerde houtrijping.

Intense, volle rode wijn met een subtiele geur van jammy fruit (kers, zwarte bes), peper en leer. De smaak is krachtig en intens met zondoorstoofd fruit, stevige tannine en voldoende fraîcheur.

Dieprode Zuid-Franse wijn van puur malbec. Verleidelijk en fruitig van karakter met aroma's van bramen en vanille van het eikenhout. Heerlijk glas om zo te drinken, maar ook prima bij de barbecue of pittige hapjes.

Op-en-top barbera met frisheid maar door de zand- en kalkhoudende bodem in Roero ook heel toegankelijk. Een klein deel eikengerijpt zodat het fruit van de barberadruif bewaard blijft.