Vol, verfijnd

Zonrijp rood fruit, mediterrane kruiden en een frisse, kustachtige finale. Toegankelijke Portugese rode wijn die breed inzetbaar is aan tafel.

Dieprode wijn met paarse nuances en een stuivend fruitig aroma van bosbessen, bramen en een toets eikenhout. Heerlijk glas om zo te drinken, maar ook prima bij de barbecue of pittige hapjes.

Italiaanse rode wijn met de fruitige geur van fris rood fruit en een lichte eikentoets. De frisse, volle smaak past goed bij kruidige gerechten of milde wildschotels.

Pino van Bodegas Ponce is een biodynamisch gemaakte Bobal die frisheid en elegantie combineert met intens rood fruit en kruidige diepte.

Lichtvoetige, elegante rode wijn. Subtiele geur met tonen van rode kers, cranberry, kreupelhout en laurier. Rank en finesserijk in smaak met een opwekkende frisheid en fijne, nootachtige tannine. In de aanhoudende finale domineren rood fruit en groene kruiden.

Toegankelijke Italiaanse rode wijn met een verfijnd aroma van rijp rood fruit, eiken en boter. De evenwichtige, elegante smaak combineert goed met kalfsvlees of gevogelte.

Helderrode Siciliaanse wijn van biologisch verbouwde nero d'avoladruiven. Het aroma is fruitig en licht gekruid, de smaak soepel, fris en pittig. Prima wijn bij milde pizza en pasta.

Volrode wijn uit Frankrijk met rijpe fruittonen en kruiden in de geur en een volle, zachte smaak. Heerlijk bij licht gekruide gerechten van de grill of uit de oven.

Maak kennis met Ultreia Valtuille, een meesterwerkje van de Spaanse wijnmaker Raúl Pérez. Dit is geen zware, logge rode wijn, maar een elegante en levendige Mencía die je smaakpapillen wakker schudt.Het klimaat in Bierzo is een mix van maritieme en continentale invloeden, perfect voor de mencía-druif om langzaam en gelijkmatig te rijpen.Wijnmaker Raúl Pérez wordt gezien als een van Spanje's grootste talenten, maar blijft met beide voeten (en vaak op sneakers) op de grond.De oude wijngaarden rond het dorpje Valtuille de Abajo in Bierzo zijn de schatkamer voor deze wijn, die de mineraliteit van de bodem prachtig vertaalt.De wijn rijpt in grote, gebruikte eikenhouten vaten, waardoor het pure fruit van de druif de hoofdrol speelt en de houtinvloed subtiel blijft.SmaakprofielNeus: Een verleidelijke geur van verse rode kersen, frambozen, viooltjes en een vleugje kruiden en natte aarde.Mond: Fris en sappig in de mond, met een explosie van rood fruit en een zijdezachte textuur die elegant over de tong glijdt.Body/tannine/zuur: Een medium body met verfijnde, zachte tannines (de stofjes die een stroef mondgevoel kunnen geven) en levendige zuren die de wijn spannend houden.Afdronk: De afdronk is lang, zuiver en mineraal, en laat je verlangen naar de volgende slok.Wijn–spijsGegrilde kip of varkenskotelet – de frisse zuren en het rode fruit van de wijn snijden mooi door het vet van het vlees.Paddenstoelenrisotto – de aardse tonen in de wijn sluiten naadloos aan bij de smaak van de paddenstoelen.Cecina de León (gedroogd rundvlees) – een klassieke combinatie uit de streek die de kruidigheid in de wijn naar boven haalt.Manchego kaas (semi-curado) – de zachte tannines en het fruit passen perfect bij deze niet al te sterke Spaanse kaas.Moment & serveertipsTemperatuur: 14-16°CGlas: Een bourgogneglas met een brede kelk, zodat de aroma's alle ruimte krijgen.Bewaarpotentieel: Nu heerlijk op dronk, maar kan ook nog zeker 5 tot 7 jaar in de kelder rijpen.Herkomst & producentRaúl Pérez is geen doorsnee wijnmaker.

Prachtige, verfijnde rode wijn met een subtiele geur van rode bes, kers, toast en ceder. Intens sappig met rijp rood fruit, fijne tannines en een goede fraîcheur in de smaak.

Volle, sappige rode wijn met een verfijnde geur van rode bes, kers, cranberry, peper en laurier. Sappig en mooi hartig van smaak met puur kersenfruit, frisse zuren en notige tannine.

Fruitige en frisse Franse rode wijn met een herkenbaar aroma van verse kersen en rood fruit. De smaak is fris en elegant. Lekker bij koude schotels met charcuterie of warme gerechten van gevogelte of kalfsvlees.

Helderrood van kleur, fruitig van geur met een tikje eiken en bramen. De smaak zet soepel en rond in en eindigt evenwichtig met een milde tannine. Lichtjes gekoeld goed te combineren met gerechten van de grill, niet al te gekruid, of bij mediterrane groenteschotels.

Franse rode wijn met de geur van fris fruit en leer. De smaak is soepel en zacht. Een bijzondere rhône, heel geschikt bij koude vleeswaren of licht gekruide gerechten.

Volrode wijn met licht paarse nuances. Heerlijk fruitig van geur met frambozen en bramen, sappig en fris van smaak met een ronde, soepele en aromatische afdronk. Prima bij koude schotels, vleesgerechten of - licht gekoeld - op het terras.