- Op werkdagen voor 17.00 uur besteld, volgende dag in huis
- Gratis verzending vanaf 30 euro
- Bestellen per fles
- 11+1 korting bij 12 dezelfde flessen
Stel je voor: een druif die bijna van het toneel verdween, maar een comeback maakte waar je u tegen zegt. Dat is Viognier in een notendop. Ooit was deze Franse witte druif bijna uitgestorven, maar gelukkig vonden wijnmakers haar opnieuw uit. Ze is een diva in de wijngaard – lastig te telen en veeleisend. Maar als het lukt, o, als het lukt... Dan trakteert ze je op weelderige, volle witte wijnen. Denk aan zwoele aroma's van abrikoos, perzik en een vleugje bloesem.
Gastronomisch breed inzetbare, houtgerijpte Viognier uit Zuid-Frankrijk met verleidelijke tonen van toast, rijp tropisch fruit en eikenhout. Fraaie mediterrane wijn, heerlijk bij kruidige visgerechten uit de oven of asperges.
Expressief, bloemig, flink wat body en romigheid, abrikoos, stevigheid en met voor een Viognier verrassend goede zuren. Charmeur.
Aromatische, sappige en verfijnde droge witte wijn uit Frankrijk. Ruikt heerlijk naar perzik en tropisch fruit en smaakt zacht en fris. Lekker bij vissalades, koude schotels of pasta.
Expressieve, soepele witte wijn met geurige aroma’s van appel, abrikoos, witte bloemen en amandel. De smaak is vol en zacht met rijp geel fruit, milde zuren en lichte perzikschilbitters in de finale.
Intens sappige, droge witte wijn met een verfijnde geur van gele bloemen, perzik, abrikoos en gember. De smaak is vol, zacht en rijpfruitig met een zalvende textuur en milde zuren. Elegante finale met tonen van toast en amandel.
Indrukwekkende droge witte wijn met nuances van rijp tropisch fruit, toast en eikenhout. De smaak is rond, evenwichtig en aanhoudend in de afdronk: een wijn met elegantie, structuur en aromatische lengte.
Geurige en soepele Zuid-Franse witte wijn, met de geur van rijpe perzik en appel. De smaak is mild, soepel en fris. Prima wijn bij vele koude of warme voorgerechten, eventueel ook bij een milde kipschotel.
Dit is viognier op z'n allerbest. Een rijke, complexe witte wijn van de legendarische Vernon-helling in Condrieu, gemaakt door de getalenteerde Rémi Niero.De viognierdruiven genieten hier van een continentaal klimaat met warme zomers, wat zorgt voor een perfecte rijping.Wijnmaker Rémi Niero is de derde generatie aan het roer en heeft het familiedomein naar de absolute top gebracht.De steile, granieten terrassen van Condrieu maken de wijnbouw tot een ware uitdaging, maar leveren wijnen op met een unieke mineraliteit.De wijn rijpt op eikenhouten vaten, wat hem een gulle, rijke textuur en extra complexiteit geeft.SmaakprofielNeus: Intense aroma's van rijpe abrikoos, perzik, en een vleugje kamperfoelie en viooltjes, met subtiele tonen van eikenhout.Mond: Een volle, rijke en bijna olieachtige textuur vult de mond, barstensvol steenfruit en een hint van honing en vanille.Body/tannine/zuur: Een krachtige body wordt perfect in balans gehouden door een verfrissende zuurgraad en een prachtige, zinderende mineraliteit.Afdronk: De afdronk is indrukwekkend lang en complex, met een elegante, minerale finish die blijft hangen.Wijn–spijsGegrilde kreeft – De rijke, boterachtige smaken van de kreeft sluiten naadloos aan bij de volle textuur van de wijn.Coquilles met saffraanrisotto – Het romige van de risotto en het delicate zoetje van de coquilles worden prachtig ondersteund door de wijn.Parelhoen met morieljesaus – Een klassieke combinatie waarbij het aardse van de paddenstoelen en het gevogelte de complexiteit van de wijn complimenteren.Gerijpte geitenkaas – De frisse zuren in de wijn snijden mooi door het vet van de kaas heen.Moment & serveertipsTemperatuur: 10-12°CGlas: Een ruim bourgogneglas om de complexe aroma's alle ruimte te geven.Bewaarpotentieel: Kan nu gedronken worden, maar ontwikkelt zich prachtig door tot 8-10 jaar na de oogst.Herkomst & producentDomaine Niero is een echt familiebedrijf, opgericht in 1970 en nu in handen van de derde generatie, Rémi Niero.
Fraaie, volle, droge witte wijn met geurig rijp fruit (zoals perzik) en florale nuances in het aroma. De smaak is zacht en fris. Uitstekend bij mooie visgerechten, maar ook lekker als aperitief.
Indrukwekkende witte wijn van 100% viognier uit de Franse Rhônestreek. Weelderig in de geur, met aroma's van abrikoos, honing en een beetje toast. Rijk en geconcentreerd, met een aanhoudende afdronk. Uitstekend bij verfijnde, rijke gerechten van gevogelte of kalfsvlees.
Aromatische Viognier uit de Pays d’Oc met perzik, abrikoos en bloemen. Vol en rond van smaak, met een frisse afdronk.
Heerlijk lichtvoetige smaak van perzik en kruisbes, en met slechts 12% alcohol. Optimale drinkbaarheid is derhalve verzekerd.
Overweeg je om Viognier te kopen? Een uitstekend idee als je houdt van een witte wijn met karakter. Viognier is een druif met een verhaal; ze was bijna uitgestorven, maar heeft een spectaculaire comeback gemaakt. Wijnliefhebbers zijn dol op haar volle, bijna romige textuur en uitbundige aroma's. Ze is de perfecte keuze als je normaal gesproken een houtgerijpte Chardonnay of een aromatische Gewürztraminer drinkt, maar eens iets nieuws wilt proberen. Een fles Viognier kopen is een ticket naar een wereld van zwoele, zonnige smaken.
De smaak van Viognier is onmiskenbaar en verleidelijk. Zodra je de wijn in je glas hebt, komen de geuren je tegemoet: denk aan rijpe abrikoos, perzik en soms zelfs een vleugje mango of ananas. Daarnaast heeft ze vaak een bloemig parfum van kamperfoelie en viooltjes. In de mond is Viognier vol en zacht, met een lage zuurgraad en een rijk, bijna olieachtig mondgevoel. Deze weelderige smaak van Viognier wordt soms afgerond met een subtiel bittertje of een minerale toets in de afdronk, wat de wijn spannend houdt.
Er bestaan grofweg twee soorten Viognier, afhankelijk van hoe de wijnmaker te werk gaat. De frisse, fruitige stijl wordt vergist en gerijpt in roestvrijstalen tanks. Dit behoudt de pure aroma's van steenfruit en bloemen. De rijkere, complexere stijl krijgt vaak een (gedeeltelijke) rijping op eikenhouten vaten. Soms ondergaat de wijn ook een malolactische omzetting (waarbij scherpe appelzuren worden omgezet in zachte melkzuren), wat zorgt voor een romiger mondgevoel en tonen van vanille en toast. Deze verschillende technieken leveren een breed palet aan soorten Viognier op, van strak en levendig tot vol en decadent.
Hoewel Viognier overal ter wereld wordt aangeplant, zijn er een paar regio’s waar de druif echt uitblinkt. De typische Viognier kenmerken komen het best tot hun recht in zonnige, maar niet te hete klimaten.
Noordelijke Rhône, Frankrijk: De bakermat. In Condrieu worden de meest complexe en prestigieuze Viogniers gemaakt, met een ongekende diepgang en mineraliteit. Iets verderop wordt een klein percentage Viognier toegevoegd aan de rode Syrah-wijnen van Côte-Rôtie voor extra parfum en kleur.
Zuid-Frankrijk: In de Languedoc-Roussillon is Viognier vaak zonniger en rijper, met een uitstekende prijs-kwaliteitverhouding. Deze wijnen zijn perfect om de druif te leren kennen.
Nieuwe Wereld: Landen als Australië (Eden Valley), de Verenigde Staten (Californië) en Zuid-Afrika produceren ook prachtige Viogniers. Deze wijnen tonen vaak uitgesproken tropisch fruit en hebben een rijke, volle stijl. De Viognier kenmerken worden hier vaak wat uitbundiger gepresenteerd.
Klaar om Viognier te bestellen? Goede keuze! Maar welke fles past bij jou? Als je de druif voor het eerst probeert, is een Viognier uit de Languedoc een perfecte start: betaalbaar, zonnig en toegankelijk. Zoek je iets voor een bijzonder diner of een speciale gelegenheid? Trakteer jezelf dan op een fles uit Condrieu. Deze wijnen zijn een investering, maar bieden een onvergetelijke ervaring. Voor een feestje of borrel kun je het best een frisse, fruitige stijl Viognier bestellen, vaak uit de Nieuwe Wereld. De prijzen variëren van een vriendelijke [ontbrekend] euro voor een instapmodel tot ver daarboven voor de topwijnen.
Dankzij haar volle body en aromatische karakter is Viognier een fantastische eetwijn. Ze deinst niet terug voor wat kruiden en specerijen. Probeer haar eens bij licht pittige gerechten uit de Aziatische keuken, zoals een milde Thaise curry of Vietnamese springrolls. Ook gegrilde kip of kalkoen met abrikozen of perziken is een hemelse combinatie. Verder past ze prachtig bij schaal- en schelpdieren, zoals gegrilde garnalen, coquilles of een romige vissoep. Zelfs bij een kaasplankje met zachte, romige kazen als een jonge geitenkaas of een milde brie staat ze haar mannetje.
Hoewel Viognier een witte druif is, speelt ze een verrassende gastrol in een van 's werelds beroemdste rode wijnen. In de appellatie Côte-Rôtie (Noord-Rhône) is het toegestaan om tot 20% Viognier toe te voegen aan de rode Syrah-druiven. De druiven worden samen vergist (co-fermentatie). Dit kleine beetje wit geeft de rode wijn een intenser bloemig aroma, stabiliseert de kleur en verzacht de tannines. Een klein wit wonder in een rode reus!
