Chili heeft na Argentinië de grootste druivenaanplant van Zuid-Amerika en is de belangrijkste exporteur van dat continent. Het land ligt ingeklemd tussen de Stille Oceaan en de Andes, is extreem lang en smal – 5000 kilometer lang en amper 200 kilometer breed – en wordt doorkruist door valleien. Het klimaat wordt er bepaald door veel zonlicht en weinig neerslag. Irrigatie is daarom vaak onvermijdelijk. Veel wijngaarden zijn dan ook aangelegd op valleibodems vlak bij rivieren met smeltwater uit de Andes. Er worden tegenwoordig echter steeds meer wijngaarden aangelegd op hellingen, waar wijnen van hoge kwaliteit vandaan komen.
Chileense wijn is voor 80% rood. De meest aangeplante druif daarvoor is cabernet sauvignon, maar de ‘nationale’ druif is de succesvolle carmenère. In opkomst zijn verder syrah en, met name in koele gebieden, pinot noir. Bij wit overheersen chardonnay en sauvignon blanc.
Wijn uit Chili - Central Valley
Frissere stijl Chardonnay, dat zie je ook direct aan de groen-gelige kleur. Sappig met veel ronde tropisch-fruitsmaken: ananas, passievruchten en banaan, opgelift door de aanwezige zuren en wat mineralen.
Wijn uit Chili - Central Valley
Een pareltje uit Chili. Bakken met tropisch fruit, omringd door mooi geïntegreerd hout (zoals ze in de Bourgogne zo goed kunnen). Sappig en met frisheid. Ananas, citrus, subtiel karamel en hout.
