Chili heeft na Argentinië de grootste druivenaanplant van Zuid-Amerika en is de belangrijkste exporteur van dat continent. Het land ligt ingeklemd tussen de Stille Oceaan en de Andes, is extreem lang en smal – 5000 kilometer lang en amper 200 kilometer breed – en wordt doorkruist door valleien. Het klimaat wordt er bepaald door veel zonlicht en weinig neerslag. Irrigatie is daarom vaak onvermijdelijk. Veel wijngaarden zijn dan ook aangelegd op valleibodems vlak bij rivieren met smeltwater uit de Andes. Er worden tegenwoordig echter steeds meer wijngaarden aangelegd op hellingen, waar wijnen van hoge kwaliteit vandaan komen.
Chileense wijn is voor 80% rood. De meest aangeplante druif daarvoor is cabernet sauvignon, maar de ‘nationale’ druif is de succesvolle carmenère. In opkomst zijn verder syrah en, met name in koele gebieden, pinot noir. Bij wit overheersen chardonnay en sauvignon blanc.
Toegankelijke, volle witte wijn met een open geur van gele appel, peer, perzik en lichte toast. Verleidelijk sappig en roomzacht van smaak met milde zuren. De finale is heerlijk fruitig en aanhoudend.
Zwoele, soepele rode wijn met een verleidelijke geur van rode kers, bosbes, pruim en munt. Volle smaakaanzet met jammy rood fruit en rijpe, zachte tannines. De finale is zuiver met tonen van toast en karamel.
Dieprode Chileense wijn met een krachtig, verfijnd aroma van rijpe bramen, bessen en geurig eikenhout. De volle smaak is zacht en evenwichtig. Heerlijk bij verfijnde kruidige vlees- of wildschotels.
Smeuïge, fruitintense rode wijn met een open geur van pruim, zwarte bes en lichte toast. Heerlijk zwoel en vol van smaak met rijp fruit, soepele tannine en een mooie fraîcheur.
Opwekkende, frisdroge witte wijn met nuances van granny smith, perzik, meloen en groene vijg. Lichtvoetig en levendig fris van smaak met groene kruiden in de aanhoudende, schone afdronk. Perfect als aperitief en bij lichte gerechten, zoals salades met vis, gekruide wokgerechten met kip of jonge witschimmelkazen.
Rode Chileense wijn met de kruidige geur van bramen en vuursteen. De smaak is vol en aromatisch. Goed te combineren met pasta of gerechten van de grill.
Volle, stevige rode wijn met een verfijnde geur van rijpe bosbes, braam, laurier, karamel en munt. Vol van smaak met jammy donker bosfruit, een evenwichtige frisheid en rijpe, stevige tannines. Ideale begeleider van bijna alles van de grill, zoals entrecote of Hollandse biefstuk met groene groente en paddenstoelen, of pittige, oude boekenkaas.
Rode wijn uit Chili, met de geur van karamel, toffee en rijp rood fruit. De smaak is sappig en aromatisch. Prima wijn om zo te schenken, maar ook goed te combineren met koude schotels of gerechten van de grill.
Volrode Chileense wijn met een fraai aroma van eikenhout, kruiden en rijpe bosvruchten. De smaak is vol en aromatisch. Mooie wijn bij rund- of kalfsvlees of geurige stoofschotels.
