Welke wijn bij kaas?

Op en top wit Bourgogne. Met een complexe geur, uniek met iets van marsepein (zonder zoet te zijn) en vuursteen. Dit laatste aroma is iets wat alleen de beste Saint Vérans hebben.

Droge, elegante witte wijn uit Frankrijk, gemaakt van sauvignon blancdruiven. De smaak is fris en zuiver: erg lekker bij visschotels of als eetlustopwekkend aperitief.

Toegankelijke Spaanse rode wijn. De smaak is sappig, vol en aromatisch, met lichte, zachte tannine in de afdronk. Prima bij licht gekruide schotels van vlees of wild.

Dieprode Spaanse wijn met een krachtig, intens aroma van bramen en bessen en nuances van eikenhout. De volle, krachtige en pittige smaak past goed bij vlees of wild.

Portugese rode wijn met de geur van bessen, fruit en licht gebrande tonen. De smaak is soepel, fruitig en zwoel. Lekker bij koude voorgerechten met vleeswaren en gerechten van de grill.

Chianti’s kunnen nogal variëren. Deze Costavecchia is van een typisch klassieke stijl en mooie kwaliteit. Zowel in innerlijk als uiterlijk! Veel rood fruit, wat zwarte kers, viooltjes, subtiel cederhout, tabak, cacao en wat leer. Sappig, fris, hartig en met zachte drogende tannines.

Spaanser kan bijna niet: Je proeft zwarte kers, vanille, gedroogde bloemen en zacht jong leer. De tannines zijn zacht en rijp. Heerlijke karakteristieke Rioja. Uitstekend bij zwaardere vleesgerechten of een echte ‘braai’. Robert Parker beoordeelde deze Rioja ooit met 91 punten (jaargang 2008).

Een meervoudige medaille winnaar! Ooit door Harold Hamersma omschreven als ‘een exotische Bordeaux’ en dat geldt nog steeds. De wijn laat mooi rijp fruit zien: bramen, kers en pruimen.