Verleidelijke, fruitige rode wijn met een open geur van rijpe kers, bosaardbei, pruim, kruidnagel en cederhout. Soepel en sappig met klein rood fruit, milde tannines en opwekkende zuren. De afdronk is heerlijk fruitig met tonen van laurier en toast. Lekker om licht gekoeld te drinken, bijvoorbeeld bij kruidige worst, linzen met kipreepjes of jonge, harde kazen.

Elegante, sappige droge witte wijn met aroma’s van appel, peer, perzik, brioche en witte bloemen. De smaak is toegankelijk, puur en precies met rijp fruit en evenwichtige zuren. De finale is mild en aanhoudend.

Maak kennis met de absolute top van Duitse chardonnay. Deze wijn van de beroemde Rosenberg-wijngaard laat zien waarom de Pfalz zich kan meten met de groten der aarde, zonder daarvoor de hoofdprijs te vragen.De Pfalz, beschut door het Haardtgebergte, is een van de zonnigste regio's van Duitsland, waardoor de druiven hier perfect en volledig kunnen rijpen.De familie Wehrheim werkt volledig biodynamisch, met het grootste respect voor de natuur en hun wijngaarden die ze van generatie op generatie doorgeven.De kalkrijke bodem van de Rosenberg-wijngaard geeft deze chardonnay een mineraliteit en structuur die sterk doet denken aan de grote wijnen uit de Bourgogne.De stijl is elegant en krachtig, met een subtiele opvoeding op eikenhouten vaten die zorgt voor extra complexiteit zonder te overheersen.SmaakprofielNeus: Verleidelijke geuren van rijpe perzik, gele appel, citrus, een hint van hazelnoot en een subtiele toets van vanille.Mond: Een volle, rijke smaak met een prachtige balans tussen rijp fruit, een frisse zuurgraad en een ziltige mineraliteit.Body/tannine/zuur: Volle body, geen tannine en een levendige, perfect geïntegreerde zuurgraad.Afdronk: Lang, complex en verfijnd, met een minerale nasmaak die uitnodigt tot een volgende slok.Wijn–spijsGegrilde tarbot – de romige textuur van de wijn sluit perfect aan bij de vette vis.Kip uit de oven met citroen en kruiden – de frisse zuren van de wijn snijden mooi door het gerecht.Risotto met bospaddenstoelen – de aardse tonen in de risotto worden aangevuld door de complexiteit van de wijn.Gerijpte Comté kaas – een klassieke combinatie waarbij de nootachtige smaken elkaar versterken.Moment & serveertipsTemperatuur: 10-12°CGlas: Een breed Bourgogne-glas geeft de aroma's alle ruimte om zich te ontwikkelen.Bewaarpotentieel: Nu al heerlijk, maar kan zeker nog 8 tot 10 jaar verder rijpen in de kelder.Herkomst & producentWeingut Dr.

Dit is geen doorsnee Spätburgunder. Van de kalkrijke bodems in de Pfalz komt deze verfijnde, minerale en loepzuivere rode wijn van topproducent Dr. Wehrheim.De Pfalz is een van de zonnigste regio's van Duitsland, wat zorgt voor perfect rijpe druiven met behoud van een verfrissende zuurgraad.De familie Wehrheim werkt al generaties lang met veel respect voor de natuur en is volledig biologisch-dynamisch gecertificeerd.De beroemde 'Deutsche Weinstraße' slingert door de Pfalz, waar je deze elegante Spätburgunders perfect combineert met lokale specialiteiten als Flammkuchen.Verwacht een elegante, fruitgedreven stijl zonder zwaar eikenhout, waarbij de unieke mineraliteit van de Muschelkalk-bodem (schelpkalk) de hoofdrol speelt.SmaakprofielNeus: Verleidelijke aroma's van zure kersen, frambozen, een vleugje aardbei en een subtiele, rokerige mineraliteit.Mond: Fris en sappig met een prachtige balans tussen rijp rood fruit en een levendige, bijna ziltige ondertoon van de kalksteenbodem.Body/tannine/zuur: Lichte tot medium body met zijdezachte tannines en verfrissende zuren die de wijn spannend houden.Afdronk: De afdronk is lang, zuiver en heerlijk mineraal, en nodigt direct uit tot een volgende slok.Wijn–spijsGevogelte – De verfijnde structuur en zuren passen prachtig bij eendenborst of een gebraden kippetje.Kalfsvlees – Probeer het bij een kalfsoester met paddenstoelen; de aardse tonen vullen elkaar perfect aan.Licht belegen kazen – Een stukje Comté of Gruyère is een geweldige partner voor het rode fruit in de wijn.Gegrilde groenten – De wijn heeft genoeg body voor gegrilde portobello of aubergine, zonder te overheersen.Moment & serveertipsTemperatuur: 14-16°CGlas: Een Bourgogneglas geeft de delicate aroma's alle ruimte om zich te ontwikkelen.Bewaarpotentieel: Nu heerlijk op dronk, maar kan zeker nog 3 tot 5 jaar verder ontwikkelen in de kelder.Herkomst & producentIn het zuiden van de Pfalz, in het plaatsje Birkweiler, zwaait de familie Wehrheim de scepter.

Verfijnde, lichtvoetige en opwekkende witte wijn met een schone geur van witte bloesem, limoen, perzik en vuursteen. Slanke en levendig frisse stijl met puur fruit in de smaak. De afdronk is lang met grapefruit en licht rokerige tonen.