Java Blanc is een frisse, droge witte wijn uit Côtes de Gascogne. Citrus, appel en tropisch fruit; levendige zuren en een zuivere afdronk. Ideaal als aperitief of bij zeevruchten en salades.

Handige WAF Brevetti flesafsluiter. Houdt mousserende wijn bruisend en vers. Duurzaam, stijlvol en eenvoudig in gebruik.

Elvia Cava Brut Nature Reserva is een droge, elegante Cava zonder dosage. Fris en levendig met citrus, appel en lichte toast. Ideaal bij aperitief en zeevruchten.

Frisse, mousserende witte wijn uit Spanje, met de geur van sappig fruit. Door de evenwichtige, zachte smaak is deze wijn heel geschikt als aperitief of als sorbet met citroenijs.

Esquisse Zéro Merlot-Grenache Rouge is een alcoholvrije rode wijn uit Frankrijk. Fruitig en soepel, met kers, bes en een lichte kruidigheid. Heerlijk bij lichte gerechten of borrel.

Zonrijp rood fruit, mediterrane kruiden en een frisse, kustachtige finale. Toegankelijke Portugese rode wijn die breed inzetbaar is aan tafel.

Moderne, eikengerijpte Bordeaux met een verfijnde geur van rode bes, kers, pruim, ceder en karamel. De smaak is vol en zacht, met rijp fruit, een mooie fraîcheur en soepele tannines.

Jonge, robijnrode Port met jamachtig fruit van kers, pruim, blauwe bes plus specerijen (jeneverbes, kruidnagel). Mildzoet en mooi sappig in smaak met evenwichtige frisheid en soepele tannines. Fraai in combinatie met een lichtpittige blauwe kaas of een chocoladedessert.

Paarsrood gekleurde wijn met een ingetogen geur van rijpe kers, braam, pruim en lichte toast. De smaak is jammy en vol met donker fruit, soepele tannine en een opwekkende frisheid. De afdronk is elegant met subtiel eiken en specerijen.

Negroamaro uit Salento, Puglia. Donker fruit, kruidigheid en zachte tannines. Vol en zwoel, heerlijk bij pasta’s, vlees en rijpe kazen.

Elvia Bobal Rosado is een frisse biologische rosé uit Utiel-Requena. Droog en fruitig, met aroma’s van aardbei, framboos en citrus. Heerlijk als aperitief of bij lichte gerechten.

Gelaagde witte wijn met subtiele aroma’s van appel, amandel, brioche en sinaasappelschil. Vol en rijk van smaak met een romige textuur en milde zuren. Complexe afdronk met tonen van boter, toast en honing. Fraaie combi met vis in roomsaus, bouillabaisse of risotto met zeevruchten. 

Franse rode wijn met de krachtige geur van sappig rood fruit en een nuance van rode bietjes. De sappige, aromatische smaak past heel goed bij kruidige koude schotels of gerechten van de grill.

Vergeet zware, zoete Rieslings. Dit is de verfrissende kant van Duitsland, gemaakt door twee wijnvrienden met een neus voor kwaliteit. Een glas pure riesling-vreugde dat je smaakpapillen wakker schudt.De druiven groeien in Baden, de zonnigste en warmste wijnregio van Duitsland, wat zorgt voor een perfecte rijping.Jürgen von der Mark (een van de weinige Masters of Wine) en Guido Walter zijn wijnfanaten die de beste druiven selecteren, maar zelf geen wijngaarden bezitten.In de subregio Ortenau, vlak bij het Zwarte Woud, voelt de rieslingdruif zich opperbest op de granietrijke bodems.De wijn vergist met wilde gisten in stalen tanks, wat resulteert in een loepzuivere, fruitige en expressieve stijl zonder invloed van hout.SmaakprofielNeus: Expressief en geurig, met tonen van groene appel, limoen, witte perzik en een vleugje natte steen.Mond: Een frisse en sappige aanzet, strak en levendig met een mooie balans tussen fruit en zuren.Body/tannine/zuur: Lichtvoetig van body met verkwikkende, hoge zuren die de wijn ruggengraat geven.Afdronk: De afdronk is schoon, verfrissend en blijft lekker lang hangen.Wijn–spijsAsperges op klassieke wijze – de frisse zuren van de wijn sluiten naadloos aan bij het gerecht.Thaise groene curry – het fruitige karakter biedt een mooi tegenwicht aan de pittige smaken.Zuurkool met worst – een klassieke combinatie waarbij de wijn het vette van de worst doorsnijdt.Verse oesters – de mineraliteit van de wijn en de zilte smaak van de oesters zijn een topmatch.Moment & serveertipsTemperatuur: 8-10°CGlas: Een standaard wit wijnglas is prima, of een specifiek rieslingglas om de aroma's te vangen.Bewaarpotentieel: Nu heerlijk op dronk, maar kan zeker nog 3 tot 5 jaar mee.Herkomst & producentJürgen von der Mark en Guido Walter zijn geen standaard wijnboeren.

Frisse mousserende witte wijn uit Italië, met florale en fruitige geurnuances. De pittige mousse zorgt voor een frisse en evenwichtige afdronk. Prima aperitief, maar ook heerlijk op een zomers terras met kleine amuses.