Elvia Utiel-Requena Viura-Sauvignon Blanc 2024

Verfrissende, dorstlessende witte Spanjaard

Maak kennis met Elvia, een biologische witte wijn die het beste van Spanje en de wereld vrolijk combineert. Een heerlijk frisse en fruitige blend die je direct meeneemt naar de zonnige hoogvlaktes ten westen van Valencia.

Wat deze wijn zo bijzonder maakt:

• Het klimaat in Utiel-Requena, met hete dagen en koele nachten op 700 meter hoogte, zorgt voor rijpe druiven met frisse zuren.
• Deze wijn wordt gemaakt door Bodegas El Villar, een coöperatie met een groot hart voor biologische wijnbouw.
• De regio staat bekend om robuuste rode wijnen, maar deze witte blend is een perfecte, verfrissende partner voor de lokale keuken, zoals paella of tapas.
• De stijl is bewust fris en modern: geen houtrijping, maar pure, expressieve fruitigheid in het glas.

Smaakprofiel

• Neus: Een uitnodigende geur van citrus, groene appel en perzik, aangevuld met een vleugje tropisch fruit zoals passievrucht.
• Mond: Levendig en sappig, met een mooie balans tussen het zachte van de viura-druif en de aromatische kracht van sauvignon blanc.
• Body en zuren: Een lichte body met verkwikkende zuren die de wijn heerlijk doordrinkbaar maken.
• Afdronk: De afdronk is schoon, fris en laat een fruitige en zuivere indruk achter.

Wijn–spijs

• Salade met geitenkaas – De kruidige tonen en frisse zuren van de wijn passen perfect bij de kaas.
• Gegrilde gamba's – Een frisse tegenhanger voor de rijke smaak van knoflook en olie.
• Paella met kip – De wijn is licht genoeg om de kip niet te overheersen en snijdt door de rijke smaken.
• Lichte visgerechten – Denk aan zeebaars uit de oven met citroen en kruiden; een naadloze combinatie.

Moment & serveertips

• Temperatuur: 8-10°C
• Glas: Een standaard glas voor witte wijn is prima. Een glas met een iets smallere kelk, zoals voor sauvignon blanc, benadrukt de aroma's extra.
• Bewaarpotentieel: Nu op dronk en het lekkerst binnen twee jaar na de oogst.

Herkomst & producent

Deze Elvia komt uit Utiel-Requena, een hooggelegen wijngebied in het achterland van Valencia. Hier werkt de coöperatie Bodegas El Villar met volle overgave aan het maken van pure, biologische wijnen. Ze bewijzen dat teamwork en respect voor de natuur tot prachtige resultaten leiden. Op de hoogvlakte vangen de druiven overdag volop zon en 's nachts een frisse neus. Die combinatie van warmte en koelte proef je terug: een wijn vol rijp fruit, maar met een opwekkende frisheid die hem spannend houdt.