Ridge Dry Creek Valley Lytton Springs 2022

(Ga over de afbeelding om in te zoomen)


66,90

Vanaf 12 flessen 61,35 per fles

Krachtig, vol en superverleidelijk van smaak

 


GEPROEFD DOOR DE SOMMELIER

Met deze wijn heb je letterlijk een goede mond vol, wat een wijn! Het is rijk, genereus, krachtig en bijna sensueel. Verleidelijke geuren en smaken van donker bosvruchtenfruit en gedroogde bloemen kenmerken deze wijn. Op het palet komt er meer kruidigheid naar voren. De wijn is jong behoorlijk robuust, maar geeft het wat tijd en de tannine zullen op je tong wegsmelten. Perfect te combineren met beef wellington, of juist een vegetarische variant met wilde rijst, paddenstoelen en noten. Genieten! – Rianne Ogink


 

  • Van wijnstokken tot wel 100(!) jaar oud
  • Volgens wijnschrijver Robert Parker 'een intrigerende wijn'
  • Blend van zinfandel, petite sirah, carignane en mataro

66,90

Vanaf 12 flessen 61,35 per fles

17+
Jancis Robinson
2022
JancisRobinson.com: 17+ punten

Black plum and bramble but more mineral with a crushed-gravel smell. Incredible structure with firm tannin and fresh acidity balanced by fleshy fruit and a kiss of vanilla from oak.
91
Wine Enthusiast
2022
WineEnthusiast.com: 91 punten

Powerful, potent and spicy. The nose gives blackberry, blueberry and black pepper aromas, while the palate brings candied raspberry and black cherry flavors with a wealth of rich tannin and juicy.
94
Parker
2022
The Wine Advocate: 94 punten

It opens with initial touches of glossy new American oak—dill and toasted coconut—and gives way to kaleidoscopic black and red plums, cherries and berries, plus accents of hibiscus and potpourri.
95
James Suckling
2022
JamesSuckling.com: 95 punten

This is the kingpin of Ridge’s Sonoma County heritage blends and it doesn’t disappoint. Equal parts fruity, spicy and savory on a full body braced by moderate tannins.

Lytton Springs is een beroemde, aaneengesloten wijngaard (single vineyard) in Dry Creek Valley, met wijnstokken tot wel 100(!) jaar oud. De planten groeien er als ongeleide 'bush vines' laag bij de grond. De arme kiezelrijke en kleihoudende bodem zorgt voor natuurlijk lage rendementen (gem. 30 hl/ha) en een excellente concentratie in de druiven.

Lytton Springs is een blend van hoofzakelijk zinfandel, aangevuld met kleine hoeveelheden petite sirah, carignane en mataro (mourvèdre) voor extra complexiteit. Na de gisting rijpt de wijn veertien maanden in kleine fusten van eerste-, tweede- en derdejaars Amerikaans eikenhout.

Ridge Dry Creek Valley Lytton Springs

Proefnotitie

Deze wijn is diep donkerrood en heeft een rijp en verfijnd aroma van zwarte kersen, laurier, vanille en witte peper. Krachtig, vol en superverleidelijk van smaak, met een opvallend goede drinkbaarheid. De afdronk is kruidig, lang en complex.

Drinken bij

Heerlijk om zo van te genieten of te combineren met verfijnde (vlees)gerechten van de grill.

Houdbaarheid

Gemakkelijk houdbaar tot tien jaar na de oogst. Beluchten in een karaf is aanbevolen, indien jong gedronken.

Bronvermelding: Ridge Vineyards

GRATIS bezorging vanaf € 30,-

Op werkdagen voor 17.00 uur besteld,

     volgende dag in huis


Heeft u vragen? Bel 020-4706050


  Jaar Onderscheiding
2022 JancisRobinson.com | Samantha Cole-Johnson – december 2024: 17+/20 | Deliciously crisp
2022 WineEnthusiast.com | Tom Capo – oktober 2024 | 91/100 punten | Powerful, potent and spicy
2022 The Wine Advocate | Erin Brooks - september 2024: 94/100 punten | Particularly pure
2022 JamesSuckling.com - september 2024: 95/100 punten | This is the kingpin of Ridge’s Sonoma County heritage blends
2022 Decanter | Marisa Finetti - maart 2024: 95/100 punten | Lush and juicy field blend
2021 Vinous | Antonio Galloni - november 2023: 95+/100 punten | The 2021 Lytton Springs is fabulous
Er zijn geen beoordelingen voor dit product,
Geef als eerste een beoordeling

Ridge Vineyards

Ridge Vineyards in Californië is op organische wijze ontstaan. Het begon met dokter Osea Perrone, die in 1885 een stuk grond kocht boven aan de Monte Bello Ridge. Hij plantte er een wijngaard met uitzicht op de oceaan én de baai van San Francisco. Deze steile wijngaard met zijn arme bodem brengt nog altijd Cabernet Sauvignon van topkwaliteit voort.

Rond 1940 kocht theoloog William Short het bedrijf en voegde er een tweede wijngaard aan toe. Daarna werd het overgenomen door een groep, in 1969 aangevuld met de bevlogen Paul Draper. Hij zorgde er onder andere voor dat er belangrijke wijngaarden aan het bedrijf toegevoegd werden. Zoals Lytton Springs in Dry Creek Valley (ten noorden van San Francisco), beplant met schitterende oude stokken zinfandel.

Paul Draper is ook nu nog verantwoordelijk voor het wijnmaken op Ridge Vineyards. Hij omschrijft zijn stijl als ‘pre-industrieel’; geïnspireerd op het natuurlijke proces van wijnmaken in de negentiende eeuw en gebaseerd op druiven van hoge kwaliteit. Hij grijpt zo min mogelijk in, zodat de wijnen een eigen, herkenbaar karakter hebben – een karakter dat de wijngaard ze meegeeft, niet de wijnmaker. Het levert wereldwijd erkende wijnen op die elegant, licht en complex zijn, eerder ingetogen dan uitbundig: ware klasse.

Lekkere wijn recepten
  Recept downloaden

Boeuf bourguignon

Aantal personen: 4

Ingrediënten:

  • 1,5 kilo runderlappen, in blokjes van 5 centimeter gesneden en drooggedept
  • 2 ¼ theelepel koosjer zout, plus extra naar smaak
  • ½ theelepel versgemalen zwarte peper
  • 1 ¼ cup pancetta of bacon, in dobbelsteentjes gesneden
  • 1 ui, fijngehakt
  • 1 grote wortel, in plakken
  • 2 knoflooktenen, gehakt
  • 1 theelepel tomatenpuree
  • 2 eetlepels bloem
  • 1 fles rode wijn (750ml)
  • 1 laurierblad
  • Wat takjes tijm
  • 12-15 zilveruitjes
  • 4 cups kastanjechampignons, gehalveerd als ze groot zijn
  • 1 eetlepel extra vergine olijfolie
  • Een snufje suiker
  • Gehakte platte peterselie ter garnering

Bereiding:

  • Breng het vlees op smaak met twee theelepels zout en een halve theelepel peper. Zet tenminste 30 minuten aan de kant op kamertemperatuur (of bewaar het tot 24 uur in de koelkast).
  • Bak de spekjes krokant en bruin in een braadpan met goed afsluitende deksel op gematigde temperatuur (10-15 min.).
  • Schep ze met een schuimspaan uit de pan op een bord met keukenpapier om uit te lekken. Bewaar het vet in de pan.
  • Verwarm de oven op 180°C. Draai het vuur onder de pan hoger en verwarm het vet tot het begint te roken.
  • Leg de helft van het vlees in een enkele laag in de pan met ruimte tussen de blokjes en braad het vlees tot het aan alle kanten goed bruin is, een minuut of 10-15. Herhaal dit met het overgebleven vlees. Haal het vlees uit de pan en zet aan de kant.
  • Doe de ui, wortel en de overgebleven ¼ theelepel zout in de pan met het vet van het vlees en braad het onder af en toe omscheppen tot het zacht is, ongeveer 10 minuten.
  • Meng de knoflook en tomatenpuree erbij, verwarm een minuut.
  • Voeg de bloem toe en bak aan, terwijl je het geheel goed blijft omroeren, ook weer een minuut. Voeg vervolgens de wijn, laurier en tijm toe. Roer aangebakken stukjes los van de bodem. Doe het vlees terug in de pan, evenals de helft van het spek. Doe het deksel erop en zet de pan in de oven. Laat het geheel ongeveer 1,5 uur garen, totdat het vlees supermals is. Roer halverwege even om.
  • Zet intussen een grote koekenpan op hoog vuur en voeg de zilveruitjes, paddenstoelen, ¼ cup water, olijfolie en een snuf zout, peper en suiker toe.
  • Breng aan de kook, bedek en zet het vuur lager. Laat het geheel zo’n 15 minuten koken. Haal het deksel eraf, zet het vuur weer hoog en bak de groenten onder regelmatig omscheppen in zo’n 5-7 minuten mooi bruin.
  • Om te serveren schep je het mengsel van ui en paddenstoelen samen met het overgebleven spek over het vlees in de pan.  Garneer met de gehakte platte peterselie en dien op.
Bronvermelding: Ridge Vineyards
93
Vinous
2022
Vinous: 93 punten

Ripe raspberry fruit, pomegranate, spice, cedar and sweet pipe tobacco are beautifully amplified in the glass, while a kick of blood orange-driven acids lends an exotic flair.
92
Vinous
2021
Vinous: 92 punten

A racy, classy wine from this well-known Santa Cruz Mountains site. The 2021 is tight, inward and not fully expressive of place just yet.
95
Wine Anorak
2021
WineAnorak.com | Jamie Goode: 95 punten

This has a lovely sweet, ripe cherry and plum fruit core, and is rounded and seductive with elegance and density at the same time.

69,20

Vanaf 12 flessen 63,45 per fles

15
Perswijn
2019
Perswijn: 15 punten

Zoet rood fruit, zwarte bes, ceder, zoethout, vol, zoetzuur, vlezige tannine, smaakvol

16,95

Vanaf 12 flessen 15,55 per fles

94
Decanter
2022
Decanter: 94 punten

A melange of wild mountain berries, mouthfuls of dried garrigue and lavender, dashes of white pepper and an incredible lift to the finish which lingers for an eternity. Concentrated and refined.
93
Wine Enthusiast
2020
WineEnthusiast.com: 93 punten

This focused, firm and tannic wine exudes black pepper and wood-smoke aromas followed by rather tight espresso, blueberry and cacao flavors.

44,20

Vanaf 12 flessen 40,55 per fles

Even geduld a.u.b.