Pedroncelli Dry Creek Valley Brother's Mark Cabernet Sauvignon 2022

Een Californische klasbak van de Pedroncelli-broers

Maak kennis met de Brother's Mark, een rijke en indrukwekkende rode wijn. Hij is het resultaat van decennialang vakmanschap van de familie Pedroncelli in Californië.

Wat deze wijn uniek maakt:

• Het klimaat in Dry Creek Valley is ideaal: warme dagen zorgen voor rijping, terwijl ochtendmist de druiven koel houdt voor een langzame, complexe smaakontwikkeling.
• De naam 'Brother’s Mark' is een eerbetoon aan de broers John en Jim Pedroncelli, die hier in 1965 als een van de eersten cabernet sauvignon aanplantten.
• Dry Creek Valley is het hart van Sonoma County en staat bekend om zijn krachtige rode wijnen die perfect passen bij de Amerikaanse barbecuecultuur.
• De wijn rijpt veertien maanden op eikenhouten vaten, wat hem een gelaagde structuur en een soepele, rijke smaak geeft.

Smaakprofiel

• Neus: Aroma's van donkere kersen, pruimen en een vleugje cassis, met subtiele tonen van tabak en vanille van het eikenhout.
• Mond: Een volle, rijke smaak met veel donker fruit zoals zwarte bessen en bramen, aangevuld met kruidige accenten en een hint van mokka.
• Body/tannine/zuur: Een krachtige body met stevige, maar zachte en goed geïntegreerde tannine (het drogende gevoel in je mond) en een frisse zuurgraad die alles in balans houdt.
• Afdronk: De afdronk is lang, warm en indrukwekkend, met smaken van fruit en specerijen die mooi blijven hangen.

Wijn–spijs

• Gegrilde ribeye – De krachtige smaak van de wijn past perfect bij het gemarmerde vlees.
• Lamskoteletten met rozemarijn – De kruidigheid van het gerecht sluit mooi aan bij de tonen in de wijn.
• Stoofpot van rundvlees – De zachte tannine van de wijn gaan goed samen met het malse stoofvlees.
• Harde, gerijpte kazen – Denk aan een oude cheddar of Parmezaanse kaas als stevige tegenhanger.

Moment & serveertips

• Temperatuur: 16-18°C
• Glas: Een ruim Bordeaux-glas om de aroma's goed tot hun recht te laten komen.
• Bewaarpotentieel: Heerlijk om nu te drinken, maar kan nog zeker 5 tot 8 jaar rijpen in de kelder.

Herkomst & producent

De familie Pedroncelli maakt al sinds 1927 wijn in Dry Creek Valley. Wat begon met Italiaanse immigranten Giovanni en Julia Pedroncelli, is uitgegroeid tot een wijnhuis dat al vier generaties lang wordt gerund door de familie. Ze staan bekend om hun eerlijke, karaktervolle wijnen die de essentie van Sonoma County vangen, zonder poeha. De 'Brother's Mark' is een ode aan de tweede generatie, de broers die het domein op de kaart hebben gezet met hun vooruitziende blik.