De V.S. van Bodegas Piqueras is een geconcentreerde rode wijn van Monastrell en Garnacha Tintorera, vol rijp fruit, kruidigheid en een mooie balans.

Klassieke, Crianza-stijl Rioja met een verfijnde geur van rode bes, kers, pruim, laurier en cederhout. De smaak is vol en sappig met stevige, ronde tannines en een mooie fraîcheur. Goede smaakconcentratie met donker fruit en een middellange afdronk met peper en toast.

Een verfijnde Crianza van Bodegas Artélan, gemaakt van Tempranillo en rijpend op eikenhout. Rijp fruit en kruidigheid komen harmonieus samen in een elegante stijl.

Vergeet de zware jongens, hier is een Spaanse rode wijn die danst in je glas. De El Terroir van Domaines Lupier is een elegante Garnacha die bewijst dat kracht en finesse prima samengaan.

Domaines Lupier La Dama is een ode aan de garnacha druif. Een pure, elegante rode wijn uit de Spaanse regio Navarra, gemaakt van stokoude wijnstokken die met liefde zijn opgeknapt.

Maak kennis met Ultreia Valtuille, een meesterwerkje van de Spaanse wijnmaker Raúl Pérez. Dit is geen zware, logge rode wijn, maar een elegante en levendige Mencía die je smaakpapillen wakker schudt.Het klimaat in Bierzo is een mix van maritieme en continentale invloeden, perfect voor de mencía-druif om langzaam en gelijkmatig te rijpen.Wijnmaker Raúl Pérez wordt gezien als een van Spanje's grootste talenten, maar blijft met beide voeten (en vaak op sneakers) op de grond.De oude wijngaarden rond het dorpje Valtuille de Abajo in Bierzo zijn de schatkamer voor deze wijn, die de mineraliteit van de bodem prachtig vertaalt.De wijn rijpt in grote, gebruikte eikenhouten vaten, waardoor het pure fruit van de druif de hoofdrol speelt en de houtinvloed subtiel blijft.SmaakprofielNeus: Een verleidelijke geur van verse rode kersen, frambozen, viooltjes en een vleugje kruiden en natte aarde.Mond: Fris en sappig in de mond, met een explosie van rood fruit en een zijdezachte textuur die elegant over de tong glijdt.Body/tannine/zuur: Een medium body met verfijnde, zachte tannines (de stofjes die een stroef mondgevoel kunnen geven) en levendige zuren die de wijn spannend houden.Afdronk: De afdronk is lang, zuiver en mineraal, en laat je verlangen naar de volgende slok.Wijn–spijsGegrilde kip of varkenskotelet – de frisse zuren en het rode fruit van de wijn snijden mooi door het vet van het vlees.Paddenstoelenrisotto – de aardse tonen in de wijn sluiten naadloos aan bij de smaak van de paddenstoelen.Cecina de León (gedroogd rundvlees) – een klassieke combinatie uit de streek die de kruidigheid in de wijn naar boven haalt.Manchego kaas (semi-curado) – de zachte tannines en het fruit passen perfect bij deze niet al te sterke Spaanse kaas.Moment & serveertipsTemperatuur: 14-16°CGlas: Een bourgogneglas met een brede kelk, zodat de aroma's alle ruimte krijgen.Bewaarpotentieel: Nu heerlijk op dronk, maar kan ook nog zeker 5 tot 7 jaar in de kelder rijpen.Herkomst & producentRaúl Pérez is geen doorsnee wijnmaker.

Vergeet zware, zwoele Spanjaarden. El Morisco is een toonbeeld van elegantie: een loepzuivere Garnacha van oude wijnstokken die op bijna een kilometer hoogte groeien in de bergen bij Madrid.Het continentale klimaat in de Sierra de Gredos, met zijn hete dagen en koele nachten, zorgt voor een perfecte balans tussen rijping en frisse zuren.Wijnmaker Isaac Fernandez wordt gezien als een van de meesters van de Spaanse Garnacha; hij weet als geen ander de finesse uit de druif te halen.De arme, granieten bodems van de Sierra de Gredos dwingen de oude wijnstokken diep te wortelen, wat de wijn een unieke minerale spanning geeft.De wijn rijpt in grote, gebruikte eikenhouten vaten, waardoor het pure fruit van de druif de hoofdrol speelt en het hout slechts subtiel ondersteunt.SmaakprofielNeus: Expressief met aroma’s van rijpe kersen, frambozen, een vleugje viooltjes en wilde kruiden.Mond: Sappig en levendig, met een mooie concentratie van rood fruit en een subtiele, stenige mineraliteit die het geheel spannend maakt.Body/tannine/zuur: Een medium body met zijdezachte tannines (het stroeve gevoel in je mond) en verfrissende zuren die de wijn ruggengraat geven.Afdronk: De afdronk is lang, zuiver en laat een prettige, kruidige indruk achter.Wijn–spijsGegrilde koteletten – De sappige wijn snijdt mooi door het vet van het varkensvlees.Paddenstoelenrisotto – De aardse tonen van de risotto sluiten naadloos aan bij de kruidigheid van de wijn.Gevulde paprika's met rijst en gehakt – Een comfortabele combinatie waarbij de wijn het gerecht naar een hoger niveau tilt.Plankje met Spaanse charcuterie – De zuren in de wijn vormen een perfecte tegenhanger voor het zout en vet van de worst.Moment & serveertipsTemperatuur: 14-16°CGlas: Een Bourgogneglas geeft de delicate aroma's van de Garnacha alle ruimte om te schitteren.Bewaarpotentieel: Nu heerlijk op dronk, maar kan zich nog 5 tot 7 jaar verder ontwikkelen in de kelder.Herkomst & producentBodegas Navarrevisca is het project van wijnmaker Isaac Fernandez in de Sierra de Gredos, een spectaculair berggebied ten westen van Madrid.

Blend van Garnacha, Tempranillo en Cabernet Sauvignon. Rijp rood fruit, specerijen en zachte tannines. Spaanse Vino de Pago uit Aragón.

Elegante rode wijn uit Galicië. Helderrood van kleur, intens van geur met rijp rood fruit, vanille, eiken en kruidige, rokerige nuances. De smaakstructuur is fris van inzet, sappige evolutie met lichte tannine in de aromatische afdronk.

Elvia Crianza Bobal-Tempranillo is een biologische Spaanse rode wijn uit Utiel-Requena. Vol en kruidig, met rood fruit, vanille en zachte tannines. Perfect bij vlees en stoofgerechten.

Droge witte wijn van Pedro Ximénez, verrassend fris en mineraal. Aroma’s van citrus, amandel en kruiden. Modern alternatief uit Montilla.

Karaktervolle, frisdroge witte wijn met een verfijnde geur van appel, limoen, grapefruit, citroengras en groene kruiden. Lichtvoetig en opwekkend fris met rijp citrusfruit in de smaak. De finale is aanhoudend met fijne grapefruitbitters en zilte nuances.

Expressieve en tegelijk verfijnde witte wijn met aroma’s van kweepeer, perzik, anijs en vuursteen. Ranke stijl met puur fruit, een opwekkende frisheid en mooie crèmigheid in de smaak. De afdronk is soepel en aanhoudend. Lekker om solo te drinken of bij de borrel.

Pino van Bodegas Ponce is een biodynamisch gemaakte Bobal die frisheid en elegantie combineert met intens rood fruit en kruidige diepte.

Intense, eikengerijpte wijn in Reserva-stijl, met een subtiele geur van rijp fruit (pruim, kers), laurier, ceder en peper. De smaak is krachtig en romig met een uitgebalanceerde frisheid en stevige, ronde tannine.