Verfijnde, elegante champagne met de frisse geur van appel en lichtgeel fruit. De fijne mousse geeft de wijn een evenwichtige smaak. Prima als aperitief, goed passend bij fijne amuses of een licht voorgerecht met vis.

Krachtige, soepele wijn met een verfijnde geur van aalbes, kers, pruim en laurier. De smaak is vol en intens met rijp fruit, stevige tannines en harmonieuze frisheid. Lange afdronk met zoethout en notige nuances.

Klassieke, loepzuivere Pinot Noir met aroma’s van rijp rood fruit (aardbei, framboos), florale nuances en verleidelijke tonen van karamel en vanille. De aanzet is krachtig, romig en vol, met in de smaak milde tannine en mooie frisse zuren.

Zuid-Afrikaanse versterkte Muscat (Hanepoot) uit Breedekloof. Stralend goudgeel met intense aroma’s van mandarijn, ananas, nootmuskaat, karamel en honing. Rijk en zoet van smaak, tropisch fruit en milde zuren in perfecte harmonie.

Verwacht geen boterzware Bourgogne, maar een verfijnde, energieke witte wijn die je smaakpapillen wakker schudt. Dit is Chardonnay op z'n puurst, rechtstreeks uit een topwijngaard in Saint-Aubin.Het relatief koele klimaat en de hoge, oostelijke ligging van de wijngaard 'Les Combes' zorgen voor een langzame rijping en frisse zuren in de druiven.Wijnmaker Fabrice Bouard perst de druiven nog met de hand in een antieke, verticale houten pers, een zeldzaamheid in de Bourgogne.Saint-Aubin wordt vaak het slimme alternatief voor Chassagne-Montrachet genoemd en past perfect bij de klassieke, rijke Bourgondische keuken.De wijn rijpt een jaar op de fijne gistsporen (sur lie) in voornamelijk gebruikte eikenhouten vaten, wat zorgt voor een rijke textuur zonder overdreven houtinvloed.SmaakprofielNeus: Een verleidelijke geur van rijpe citrus, witte perzik en een vleugje toast, met een subtiele minerale ondertoon van natte kiezel.Mond: Levendig en energiek bij de aanzet, met smaken van citroenschil en groene appel die overgaan in een romiger, rijper fruitkarakter.Body/tannine/zuur: Een medium body met een prachtige textuur, ondersteund door levendige, frisse zuren die de wijn spanning en lengte geven.Afdronk: De afdronk is lang, zuiver en mineraal, met een elegante, licht ziltige toets die je uitnodigt voor een volgende slok.Wijn–spijsGegrilde tarbot: – De boterachtige textuur van de vis sluit naadloos aan bij de rijkdom van de wijn, terwijl de zuren het geheel fris houden.Kip met citroen en rozemarijn: – De citrusaroma's in de wijn versterken de citroen in het gerecht en de kruidigheid vindt een mooie partner.Kalfszwezerik met romige saus: – Een klassieke, luxueuze combinatie waarbij de wijn krachtig genoeg is om overeind te blijven en de romigheid te doorbreken.Risotto met paddenstoelen: – De aardse tonen van de paddenstoelen en het romige van de risotto worden prachtig aangevuld door de textuur van de wijn.Moment & serveertipsTemperatuur: 10-12°CGlas: Een glas met een brede kelk, zoals een Bourgogneglas voor witte wijn, geeft de aroma's alle ruimte.Bewaarpotentieel: Nu al prachtig na wat lucht in een karaf, maar kan zich nog 5 tot 8 jaar verder ontwikkelen in de fles.Herkomst & producentHoewel de familie Bouard-Bonnefoy vooral bekend is om hun wijnen uit Chassagne-Montrachet, waar hun domein gevestigd is, koesteren ze ook een paar prachtige percelen in het naburige Saint-Aubin.

Krachtige droge witte wijn uit Italië, met de geur van fruit en bloemen. Fris, vol en sappig van smaak: lekker bij vis in roomsaus of gevogelte, maar ook heerlijk bij pasta.

Negroamaro uit Salento met aroma’s van kersen, pruimen en kruiden. Vol, zacht en rond van smaak. Perfect bij pasta, gegrild vlees en Italiaanse klassiekers.

Rijke rode wijn met een gelaagde geur van kers, pruim, zwarte bes, ceder en lavendel. Krachtige, volle smaak met puur donker fruit, mooie fraîcheur en versmolten tannines. De finale is lang en verfijnd met nagalm van luxe eiken.

Franse rode wijn met de fijne geur van verse, rijpe kersen. De smaak is elegant, verfijnd en fris. Fraaie bourgogne bij lams- of rundvlees, maar ook bijvoorbeeld bij magret de canard of fijn vederwild.

Laat je meevoeren door Cuntamé, een Syrah die letterlijk 'zing voor mij' betekent in het lokale dialect. Deze zwoele rode wijn uit Salento is een vloeibaar verhaal, rijk en vol passie, perfect voor een avond vol goede gesprekken.De syrahdruiven genieten volop van het warme, mediterrane klimaat in Salento, waar constante zeebriesjes voor de nodige verkoeling zorgen.Cantine Due Palme is een grote coöperatie die traditie hoog in het vaandel draagt, maar niet bang is om te vernieuwen met internationale druivenrassen.Salento, de zonnige hak van de Italiaanse laars, is de bakermat van krachtige rode wijnen die perfect passen bij de rijke, lokale keuken.Deze wijn is bewust rijk en zwoel gemaakt, met een rijping op eikenhouten vaten voor extra diepte en zachte tannines (de stofjes die een stroef mondgevoel geven).SmaakprofielNeus: Zwoele aroma's van zwarte bessen, bramen en een vleugje zwarte peper en vanille.Mond: Een volle, rijke smaak met veel rijp donker fruit, een hint van chocolade en een zachte, kruidige toets.Body/tannine/zuur: Vol en rond van body, met fluweelzachte tannines en een milde zuurgraad die alles mooi in balans houdt.Afdronk: Een lange, warme en zachte afdronk die nog even lekker blijft nazinderen.Wijn–spijsGegrilde steak – de krachtige smaak van de wijn is een perfecte match voor het gegrilde vlees.Stoofpot van rundvlees – de rijke, zachte textuur van de wijn sluit naadloos aan bij het malse stoofvlees.Pasta met een rijke ragù – de fruitigheid en structuur van de wijn snijden mooi door de rijkheid van de saus.Harde, gerijpte kazen – een klassieke combinatie waarbij de wijn de zoute en hartige smaken van de kaas complimenteert.Moment & serveertipsTemperatuur: 16-18°CGlas: Een ruim Bordeauxglas, zodat de aroma's goed vrijkomen.Bewaarpotentieel: Nu op dronk, maar kan zeker nog 3 tot 5 jaar bewaard worden.Herkomst & producentCantine Due Palme is het levenswerk van Angelo Maci.

Deze cabernet sauvignon uit Napa Valley is het schoolvoorbeeld van een Californische klassieker. Krachtig en rijp, maar tegelijkertijd elegant en fluweelzacht. Een wijn die laat zien dat focus en vakmanschap het verschil maken.

Droge witte wijn uit Italië met de geur van rijpe perzik, abrikoos en appel. De smaak is vol en evenwichtig. Uitstekend bij fijne visschotels, gevogelte of romige pasta.

Robijnrode wijn met een sprekende geur van kers, zwarte bes, toast en specerijen (laurier en peper). Heerlijk fruitig en sappig in smaak met soepele tannine en een evenwichtige frisheid. De finale is aanhoudend met subtiel eiken. Verfijnde rode wijn om te combineren met bijvoorbeeld gebraden eend, gegrilde groenteschotel of stoof van ossenhaas.

Volle, soepele Argentijnse droge witte wijn met een aangenaam aroma van licht tropisch fruit en milde toastgeuren. De smaak is zacht en fris. Lekker bij koude voorgerechten met vis of gevogelte, of bij gebakken vis.

Aromatische Argentijnse droge witte wijn met de geur van rijp tropisch fruit en milde eikenhout nuances. De smaak is zacht, geurig, vol en aromatisch. Erg lekker bij vis, gevogelte en pasta.