Bodegas Abadía de San Quirce Rueda Sobre Lías Verdejo 2024

Rueda met een romig randje.

Vergeet alles wat je dacht te weten over Verdejo. Deze wijn uit Rueda combineert de bekende frisheid van de druif met een verrassend zachte en volle smaak, dankzij een slimme truc van de wijnmaker.

• Het continentale klimaat van Rueda, met zijn hete dagen en koele nachten, zorgt voor perfect rijpe druiven die toch hun frisse zuren behouden.
• De familie Díaz-Bayón, bekend van hun krachtige rode wijnen, toont met deze Verdejo hun talent voor elegant en verfijnd wit.
• In de regio Rueda is Verdejo koning, en deze wijn is een perfecte partner voor de lokale tapas, zoals een plankje Manchego of wat Pata Negra.
• De wijn rijpt een tijdje op zijn eigen gistcellen (sur lie), wat hem naast frisse fruittonen een heerlijk romige textuur en extra diepgang geeft.

Smaakprofiel

• Neus: Expressieve aroma's van limoen, grapefruit en sappige perzik, met een hint van venkel en witte bloesem.
• Mond: Een frisse start met citrusfruit en steenfruit, die overgaat in een zachte, bijna romige textuur met een mooie complexiteit.
• Body en zuren: Een medium body met levendige, verfrissende zuren die perfect in balans zijn met het zachte mondgevoel.
• Afdronk: De afdronk is lang, elegant en laat een prettige, minerale en licht kruidige indruk achter.

Wijn–spijs

• Gegrilde gamba's – de frisse zuren van de wijn snijden mooi door het rijke van de schaaldieren.
• Salade met geitenkaas en perzik – de fruitige en romige tonen van de wijn sluiten hier naadloos op aan.
• Gegrilde zeebaars met venkel – de kruidige tonen in de wijn vinden een perfecte partner in de venkel.
• Kip van de plancha met citroen en kruiden – de wijn heeft genoeg body om naast de kip te staan en het frisse karakter lift het gerecht op.

Moment & serveertips

• Temperatuur: 8-10°C
• Glas: Een glas voor aromatische witte wijn, met een lichte tulpvorm, doet de geuren het best tot hun recht komen.
• Bewaarpotentieel: Nu op dronk, maar kan gerust nog 2 tot 3 jaar bewaard worden.

Herkomst & producent

Bodegas Abadía de San Quirce is een echt familiebedrijf, opgericht door de familie Díaz-Bayón. Hoewel ze hun sporen ruimschoots verdiend hebben in Ribera del Duero met krachtige rode wijnen, konden ze de verleiding van de Verdejo-druif in buurregio Rueda niet weerstaan. Met dezelfde toewijding en oog voor kwaliteit maken ze hier een witte wijn die barst van het karakter en bewijst dat hun vakmanschap geen kleur kent.