Witte wijn

Pure, elegante, zoete witte wijn met een intense geur van verse druiven, sinaasappelbloesem, mango en papaja. De smaak is krachtig en zoet met puur exotisch fruit en evenwichtige frisheid. Lange finale met nuances van honing en fijne perzikbitters.

Frisse mousserende witte wijn uit Zuid-Afrika met de geur van fijn fruit, appel en licht toast. De smaak is vol, droog en aangenaam evenwichtig. Prima als aperitief, maar ook zeer geschikt bij kleine en verfijnde amuses.

Noord-Italiaanse droge witte wijn met een aroma van bloemen en fruit. Dankzij de volle, elegante en sappige smaak erg lekker bij vis of gevogelte. Ook heerlijk bij romige pasta.

Krachtige droge witte wijn met een rijk aroma van rijp tropisch fruit en verfijnde houttonen. Fraaie wijn, prima bij vele visgerechten, maar ook erg lekker bij gevogelte of kalfsvlees.

Verfijnde, droge witte wijn met aroma’s van meloen, perzik, abrikoos, brioche en noten. Verleidelijk, vol en intens van smaak met rijp geel fruit en evenwichtige zuren. De finale is aanhoudend met toast en boter.

Karaktervolle, soepele, droge witte wijn met een gelaagde geur van gele bloemen, perzik, abrikoos, mandarijn en brioche. De smaak is vol en rijk met evenwichtige zuren. Aanhoudende afdronk met nuances van amandel en toast.

Aromatische Duitse witte wijn met de geur van rijp fruit en kruiden. De smaak is fris en elegant. Fraaie riesling, die uitstekend smaakt bij gepocheerde zoetwatervis of gevogelte in roomsaus.

Deze riesling komt van een uniek perceel met rode leisteen, wat de wijn een bijzondere kruidige kracht en structuur geeft. Een serieuze, gastronomische wijn voor de liefhebber van complexiteit en mineraliteit.Het koele klimaat van de Mosel wordt hier getrotseerd door de steile, zuidoostelijk gerichte helling die alle zonnewarmte opvangt.Clemens en Rita Busch zijn al sinds 1984 de drijvende kracht achter het domein en waren pioniers van de biodynamische wijnbouw in de streek.De extreem steile leisteenhellingen van de Mosel maken wijnbouw tot heldenwerk, maar leveren unieke, minerale rieslings op.Deze Grosses Gewächs (de hoogste classificatie voor droge Duitse wijnen) is een krachtige, droge en mineraalrijke riesling zonder houtrijping.SmaakprofielNeus: Intense aroma's van gele perzik, grapefruit en natte leisteen, met een vleugje kruidigheid en een rokerige ondertoon.Mond: Een geconcentreerde en gelaagde smaak met rijp steenfruit, levendige citruszuren en een ziltige mineraliteit die de tong prikkelt.Body/zuur: Een volle body wordt perfect in balans gehouden door strakke, energieke zuren die de wijn een geweldige ruggengraat geven.Afdronk: De afdronk is indrukwekkend lang en complex, en eindigt met een sprekende, minerale finale.Wijn–spijsGegrilde zeebaars met venkel – de zuren snijden door het vet van de vis en de kruidigheid past bij de venkel.Parelhoen uit de oven met morieljes – de aardse tonen van de paddenstoelen matchen de complexiteit van de wijn.Kalfsoester met salieboter – de structuur en het fruit van de wijn kunnen het delicate kalfsvlees en de kruidige boter prima aan.Aziatische gerechten met gember en citroengras – de aromatische intensiteit van de wijn sluit naadloos aan.Moment & serveertipsTemperatuur: 10-12°CGlas: Een bourgogneglas of een ruim wit wijnglas om de aroma's goed tot hun recht te laten komen.Bewaarpotentieel: Deze wijn kan nu gedronken worden (na wat lucht), maar ontwikkelt zich prachtig over de komende 15 tot 20 jaar.Herkomst & producentClemens en Rita Busch zijn ware riesling-fluisteraars.

Fruitige frizzante met aroma’s van bloesem, appel, peer en meloen. Toegankelijk, sappig en soepel van smaak, met een zachte mousse. De finale is mild en elegant. Perfect om te drinken als feestelijk aperitief, of als begeleider van borrelhapjes, salade met gerookte vis of dim sum.

Verleidelijke, eikengerijpte Chardonnay met een verfijnde geur van gekonfijte citroen, mango, ananas en lichte toast. De smaak is vol en intens met puur exotisch fruit en evenwichtige zuren. In de finale tonen van roomboter en geroosterde noten.

Zuid-Afrikaanse witte wijn met een krachtig aroma van rijp citrusfruit. De smaak is fris en combineert perfect met zoet- en zoutwatervis. Ook heerlijk bij frisse salades met vlees.

Verleidelijke, sappige witte wijn met een fruitige geur van kweepeer, perzik, abrikoos en groene kruiden. De smaak is puur en gul met een evenwichtige frisheid. Aanhoudende afdronk met souplesse en elegantie.

Indrukwekkende, complexe witte wijn met een open geur van gekonfijte citroen, grapefruit, kamille en toast. De smaak is vol en genereus met een levendige frisheid en lichte botertoets. Lange, kristalzuivere finale met grapefruitbitters. Heel fraai bij gebakken witvis met boter, tagliatelle met zeevruchten of jonge witschimmelkaas.

Grandioze, gelaagde witte wijn met spanning en Bourgondische finesse. Een complexe geur van gekonfijte citroen, grapefruit, meloen en vuursteen. Vol en intens van smaak met puur fruit en levendig frisse zuren.

Sappige, droge witte wijn uit Frankrijk, met een fris aroma van groene appel en citrus. De fruitige, evenwichtige en volle smaak past heel goed bij salades en vis. Ook een lekker aperitief!