Domaine Loew Elzas Cormier Pinot Gris 2023

Een pinot gris met de allure van een amfitheater.

GEPROEFD DOOR DE SOMMELIER

Hoe de druif ooit de naam ‘grijze’ pinot heeft gekregen snap ik nog steeds niet. De rijpe druiven hebben een warm roze gloed. En de aroma’s die uit het glas knallen als je deze wijn inschenkt is allesbehalve grauw. Gesuikerde limoenschil, perziken steen fruit gecombineerd met tropische geuren van meloen en ananas. De zuren zijn mild waardoor de wijn lekker rond en vol inzet. Verrassend doordrinkbaar en vooral erg comfortabel. Zet hier een lekkere quiche bij voor optimaal genot. - Rianne Ogink

Zin in een witte wijn die anders is dan anders? Deze pinot gris uit de Elzas is rijk, krachtig en komt van een heel bijzondere wijngaard, wat zorgt voor een unieke smaakervaring.

• De Elzas geniet van een zonnig en droog klimaat dankzij de beschutting van de Vogezen, perfect voor het rijpen van de druiven.
• Wijnmaker Etienne Loew is een van de best bewaarde geheimen van de Elzas; een bescheiden man die liever in de wijngaard staat dan in de schijnwerpers.
• In de Elzas draait alles om gastronomie, en deze rijke pinot gris is dan ook een echte maaltijdbegeleider die naadloos aansluit bij de lokale keuken.
• Dit is een volle en rijke stijl pinot gris, zonder houtopvoeding, waarbij de nadruk ligt op de pure expressie van de zongerijpte druif.

Smaakprofiel

• Neus: Aroma’s van rijp geel fruit zoals perzik en abrikoos, met een vleugje honing en een subtiele kruidigheid.
• Mond: Een volle, rijke smaak met een zachte textuur die het gehemelte vult, ondersteund door een milde frisheid.
• Body/tannine/zuur: Volle body met een zachte, ronde structuur en milde zuren die de wijn in balans houden.
• Afdronk: De afdronk is lang en aangenaam, met een licht kruidige en minerale toets.

Wijn–spijs

• Zewelküeche (Elzasser uientaart) – De rijke, zachte smaken van de wijn vullen het hartige van de ui en het spek perfect aan.
• Geroosterde kip met paddenstoelen – De aardse tonen van de paddenstoelen en het volle karakter van de wijn zijn een gouden combinatie.
• Zachte kazen – Denk aan een romige Munster uit de regio; de wijn snijdt door het vet en balanceert de krachtige smaak.
• Gekruide Aziatische gerechten – Het lichte restzoetje en de volle smaak passen goed bij gerechten met bijvoorbeeld gember en milde curry.

Moment & serveertips

• Temperatuur: 10-12°C
• Glas: Een glas voor aromatische witte wijn met een ruime kelk.
• Bewaarpotentieel: Deze wijn is nu heerlijk op dronk, maar kan zeker nog 3 tot 5 jaar ontwikkelen in de fles.

Herkomst & producent

In het dorpje Westhoffen werkt Etienne Loew volgens een simpele, maar krachtige filosofie: de beste wijn wordt in de wijngaard gemaakt. Sinds 2009 doet hij dit volledig biodynamisch, met maximaal respect voor de natuur. Deze Cormier Pinot Gris komt van een unieke, komvormige wijngaard die als een amfitheater in het landschap ligt. Door deze beschutte ligging worden de druiven perfect rijp, wat resulteert in een wijn die barst van het karakter en de rijkdom van zijn 'terroir' (de unieke combinatie van bodem en klimaat).

Leuk weetje: deze wijn komt uit een bijzonder goed wijnjaar.