Agrapart Champagne Grand Cru Expérience Brut Nature 2019

Een champagne die niets te verbergen heeft

Maak kennis met de Expérience van Agrapart: een loepzuivere champagne die je rechtstreeks meeneemt naar de kalkrijke bodem van de Côte des Blancs. Dit is terroir in zijn puurste vorm, zonder opsmuk.

• Het koele klimaat en de beroemde kalkbodems van de Côte des Blancs zorgen voor de strakke zuren en mineraliteit die deze wijn kenmerken.
• Wijnmaker Pascal Agrapart en zijn zoon Ambroise zijn meesters in minimalisme: ze laten de wijngaard spreken en grijpen zo min mogelijk in.
• In de Côte des Blancs, hét thuis van chardonnay, past deze strakke champagne perfect bij de lokale gastronomie, zoals oesters en verfijnde visgerechten.
• De wijn is vergist en gerijpt op oude eikenhouten vaten, wat zorgt voor complexiteit en structuur zonder de kenmerkende frisheid te verliezen.

Smaakprofiel

• Neus: Verfijnde aroma's van citrus, groene appel en witte bloemen met een hint van brioche en een duidelijke, krijtachtige mineraliteit.
• Mond: Strak en energiek met een levendige mousse (de bubbels). De smaken zijn precies en geconcentreerd, met een ziltige ondertoon.
• Body/tannine/zuur: Een lichte body met een vlijmscherpe, hoge zuurgraad die de wijn een geweldige spanning en frisheid geeft.
• Afdronk: De afdronk is indrukwekkend lang en laat een zuivere, minerale en bijna ziltige indruk achter.

Wijn–spijs

• Oesters – De ziltige mineraliteit van de wijn sluit naadloos aan bij de smaak van de zee.
• Gegrilde coquilles – Het delicate zoetje van de coquilles wordt prachtig in balans gehouden door de hoge zuren.
• Sashimi van zeebaars – De zuiverheid van de wijn respecteert de subtiele smaken van rauwe vis.
• Krab of kreeft – De pure, strakke stijl snijdt door de rijke textuur van schaaldieren heen.

Moment & serveertips

• Temperatuur: 8-10°C
• Glas: Een tulpvormig champagneglas of een standaard wit wijnglas om de aroma's goed tot hun recht te laten komen.
• Bewaarpotentieel: Nu prachtig op dronk, maar kan zich nog zeker 5-10 jaar verder ontwikkelen in de kelder.

Herkomst & producent

Agrapart is het schoolvoorbeeld van een 'grower champagne'. Wijnmaker Pascal Agrapart en zijn zoon Ambroise bezitten en bewerken al hun eigen wijngaarden in de beste Grand Cru-dorpen van de Côte des Blancs. In plaats van een huisstijl na te jagen, proberen ze de unieke stem van elke wijngaard te vangen. De Expérience is hierin het ultieme experiment: twee percelen, één wijn, zonder enige toevoeging van suiker of sulfiet bij het degorgeren (het verwijderen van de gistprop). Puurder wordt het niet.

Leuk weetje: deze wijn komt uit een bijzonder goed wijnjaar.