Dit is top-Bourgogne in zijn puurste vorm. Een krachtige en tegelijk verfijnde Chardonnay van de beroemde wijngaard Les Folatières, gemaakt door de eigenzinnige Michel Caillot.De wijngaard profiteert van een continentaal klimaat met warme zomers en koude winters, ideaal voor een langzame, volledige rijping van de chardonnay-druif.Wijnmaker Michel Caillot is een purist die zijn wijnen lang op de gistcellen laat rijpen (sur lie) en zo min mogelijk ingrijpt in de kelder.Puligny-Montrachet staat bekend als de thuisbasis van de meest verfijnde Chardonnays ter wereld, met een unieke combinatie van kracht en mineraliteit.De wijn krijgt een zorgvuldige opvoeding op eikenhouten vaten, wat zorgt voor een rijke textuur en complexiteit zonder het fruit te overheersen.SmaakprofielNeus: Een complexe geur van rijpe perzik, citroenschil en acacia, aangevuld met tonen van geroosterde hazelnoten, vanille en een hint van vuursteen.Mond: Vol en romig in de mond, met een prachtige balans tussen rijp steenfruit, frisse citrus en een ziltige mineraliteit die het geheel spannend maakt.Body/tannine/zuur: Een volle body met levendige, perfect geïntegreerde zuren die zorgen voor ruggengraat en frisheid.Afdronk: De afdronk is indrukwekkend lang en complex, met een nasmaak van citrus, amandel en een vleugje boter.Wijn–spijsGegrilde tarbot: Het volle, romige karakter van de wijn sluit naadloos aan bij de vlezige structuur van de vis.Kreeft met botersaus: Een klassieke, luxueuze combinatie waarbij de zuren van de wijn door de rijke saus snijden.Gevogelte in roomsaus: De wijn heeft genoeg body en complexiteit om op te wegen tegen een rijk gevogeltegerecht.Gerijpte Comté: De notige tonen in zowel de kaas als de wijn vullen elkaar perfect aan.Moment & serveertipsTemperatuur: 10-12°CGlas: Een groot Bourgognestijl glas om de complexe aroma's alle ruimte te geven.Bewaarpotentieel: Nu prachtig op dronk, maar kan zich zeker nog 10 tot 15 jaar verder ontwikkelen in de kelder.Herkomst & producentDomaine Caillot, gevestigd in Meursault, is het domein van de bescheiden maar zeer getalenteerde Michel Caillot.

Maak kennis met Arthur Gras, een van de jonge talenten die de Bourgogne opschudt. Zijn Monthelie van oude stokken is het bewijs dat je voor top-Bourgogne niet altijd de hoofdprijs hoeft te betalen.Het continentale klimaat in de Bourgogne, met zijn warme zomers en koude winters, zorgt voor een langzame, perfecte rijping van de pinot noir druif.Arthur Gras is een jonge, ambitieuze wijnmaker die in 2018 het familiedomein overnam en meteen zijn eigen, pure stijl introduceerde.Monthelie is de charmante, vaak ondergewaardeerde buur van beroemdheden als Volnay en Meursault, en biedt daardoor uitzonderlijk veel waar voor je geld.Deze wijn is elegant en puur, met een zorgvuldige houtrijping die de fruitige en aardse tonen ondersteunt zonder te overheersen.SmaakprofielNeus: Verleidelijke aroma's van verse rode kersen, frambozen en een vleugje bosgrond en subtiele kruiden.Mond: Een zijdezacht en sappig mondgevoel met een mooie balans tussen rijp rood fruit en frisse zuren.Body/tannine/zuur: Medium-bodied met fijne, soepele tannines (het stroeve gevoel in de mond) en een levendige zuurgraad die de wijn spanning geeft.Afdronk: De afdronk is lang, elegant en laat een prettige, fruitige indruk achter.Wijn–spijsGeroosterde kip – De sappigheid van de kip sluit perfect aan bij het fruitige karakter van de wijn.Risotto met bospaddenstoelen – De aardse tonen in de wijn en de risotto versterken elkaar prachtig.Eendenborst met kersensaus – Een klassieke combinatie waarbij het fruit in de wijn en de saus hand in hand gaan.Zachte kazen – Denk aan een Brie de Meaux of een jonge Comté.Moment & serveertipsTemperatuur: 14-16°CGlas: Een Bourgogneglas met een brede kelk, zodat de aroma's alle ruimte krijgen.Bewaarpotentieel: Nu heerlijk op dronk, maar kan zich nog zeker 5 tot 7 jaar verder ontwikkelen in de kelder.Herkomst & producentArthur Gras mag dan jong zijn, zijn visie is glashelder.

Maak kennis met de jonge Arthur Gras en zijn indrukwekkende wijn uit de beroemde Pommard-appellatie. Dit is pinot noir die nu al van zich laat spreken en een prachtige toekomst heeft.De wijngaarden rondom Pommard profiteren van een semi-continentaal klimaat, met warme zomers die zorgen voor perfect rijpe druiven.Arthur Gras is de jonge, ambitieuze zoon van de bekende wijnmaker Vincent Gras en zet met deze wijn zijn eerste, zeer overtuigende stappen.Pommard staat in de Bourgogne bekend om zijn krachtige, aardse pinot noirs, die een perfecte partner vormen voor de rijke, lokale keuken.De wijn is elegant en verfijnd, met een zorgvuldige houtopvoeding die de structuur ondersteunt zonder het fruit te overheersen.SmaakprofielNeus: Aroma's van verse rode kersen, frambozen en een subtiele hint van specerijen en vochtige aarde (sous-bois).Mond: Een levendige en sappige aanzet met smaken van rijp rood fruit, aangevuld met een fijne kruidigheid en een minerale toets.Tannines/zuren: Stevige maar rijpe tannines en frisse zuren die de wijn spanning en een uitstekende balans geven.Afdronk: Lang en persistent, met een mooie echo van fruit en een aards, verfijnd accent.Wijn–spijsGegrilde eendenborst – het sappige fruit in de wijn sluit prachtig aan bij het rijke vlees.Boeuf bourguignon – een klassieke combinatie waar de aardse tonen van de wijn de stoofpot complimenteren.Paddenstoelenrisotto – de umami van de paddenstoelen haalt de aardse kant van de pinot noir naar boven.Gerijpte harde kazen zoals Comté – de structuur van de wijn kan de intense smaken goed aan.Moment & serveertipsTemperatuur: 16-18°CGlas: Een Bourgogne-glas met een ruime kelk, zodat de complexe aroma's goed vrijkomen.Bewaarpotentieel: Nu al heerlijk na wat lucht, maar kan zeker 10 tot 15 jaar verder ontwikkelen in de kelder.Herkomst & producentIn de schaduw van zijn vader, Vincent Gras (Domaine Gras-Parent), bouwt Arthur Gras aan zijn eigen reputatie.

Vergeet de geijkte paden van de Bourgogne. Deze Saint-Romain van Alain Gras is een loepzuivere Chardonnay die bewijst dat de grootste schatten soms wat hogerop liggen.De hooggelegen wijngaarden rond Saint-Romain hebben een koeler microklimaat, wat zorgt voor een langzame rijping en een fantastische frisheid in de wijn.Alain Gras, een bescheiden man met een enorme passie, wordt gezien als dé pionier die de appellatie Saint-Romain op de kaart heeft gezet.De wijngaard 'Sous le Château' ligt, je raadt het al, letterlijk onder de ruïnes van een oud kasteel, op een helling vol kalksteen die de wijn zijn kenmerkende mineraliteit geeft.De wijn rijpt op eikenhouten vaten (een deel nieuw, een deel gebruikt), wat zorgt voor een subtiele complexiteit zonder het pure fruit te overheersen.SmaakprofielNeus: Een verfijnde geur van groene appel, citroenschil, witte bloesem en een vleugje natte steen (denk aan een wandeling na een zomerbui).Mond: Levendig en energiek met een prachtige balans tussen rijp citrusfruit en een krijtachtige mineraliteit.Body/tannine/zuur: Medium-bodied met een ruggengraat van frisse, zuivere zuren die de wijn spannend houdt.Afdronk: Lang, schoon en verfrissend, met een aanhoudende minerale en ziltige toets.Wijn–spijsGegrilde coquilles – De mineraliteit van de wijn is een perfecte match voor de zilte, zoete smaak van de zeevruchten.Risotto met cantharellen – De zuren snijden prachtig door het romige van de risotto, terwijl de wijn de aardse smaken omarmt.Kiprollade uit de oven – Het volle karakter van de wijn kan de rijke smaak van gevogelte uitstekend aan.Comté of een andere harde bergkaas – De nootachtige tonen van de kaas en de complexiteit van de wijn vullen elkaar schitterend aan.Moment & serveertipsTemperatuur: 10-12°CGlas: Een klassiek Bourgogneglas voor witte wijn, met een brede kelk zodat de aroma's goed vrijkomen.Bewaarpotentieel: Nu al prachtig op dronk, maar kan zich de komende 5 tot 8 jaar nog verder ontwikkelen in de fles.Herkomst & producentIn een wereld vol ronkende namen is Alain Gras een verademing.

Diep, intens en super elegant: een 100% Pinot Noir Rosé de Saignée uit Les Bonnots (Champagne Côte de Sézanne), met 36 maanden rijping en een moderne, gastronomische charme — voor wie durft te genieten.

Stap binnen in de wereld van de absolute top van de Bourgogne. Deze Charmes-Chambertin is een schoolvoorbeeld van hoe elegant en krachtig Pinot Noir kan zijn.Het semi-continentale klimaat in de Bourgogne zorgt voor een lange, geleidelijke rijping van de druiven, wat essentieel is voor de complexe aroma's.Wijnmaker Philippe Huguenot, de negende generatie aan het roer, bewerkt zijn wijngaarden met duurzame methoden (lutte raisonnée) en respect voor de natuur.Deze Grand Cru uit de Côte de Nuits is de ultieme partner voor klassieke streekgerechten zoals boeuf bourguignon.De wijn rijpt op Franse eikenhouten vaten, wat zorgt voor een gelaagde structuur en subtiele tonen van specerijen.SmaakprofielNeus: Een verleidelijk boeket van rijpe rode kersen, frambozen, een vleugje viooltjes en subtiele aardse tonen van herfstbladeren en specerijen.Mond: In de mond is de wijn zijdezacht en elegant, met een prachtige balans tussen rijp rood fruit, een fijne mineraliteit en een hint van zoethout.Body/tannine/zuur: De body is medium, met fluweelzachte tannines en verfrissende zuren die de wijn levendigheid geven.Afdronk: De afdronk is indrukwekkend lang en complex, en blijft nog minutenlang nazinderen.Wijn–spijsGegrilde eendenborst – de aardse tonen van de wijn sluiten perfect aan bij het malse vlees.Risotto met bospaddenstoelen – de umami van de paddenstoelen haalt de aardse kant van de wijn naar boven.Coq au vin – een klassieke combinatie waarbij de wijn de rijke saus prachtig complementeert.Gerijpte harde kazen – denk aan een mooie Comté, waarbij de wijn door het vet snijdt en een harmonieus geheel vormt.Moment & serveertipsTemperatuur: 15-17°CGlas: Een groot, bol Bourgogneglas om de complexe aroma's alle ruimte te geven.Bewaarpotentieel: Deze wijn kan nu gedronken worden na karafferen, maar heeft een bewaarpotentieel van 15 tot 20 jaar.Herkomst & producentDomaine Huguenot is een echt familiebedrijf, al negen generaties lang geworteld in Gevrey-Chambertin.

Château Palmer is een van de supersterren uit de Bordeaux, en met goede reden. Deze wijn uit het topjaar 2020 combineert kracht met een zeldzame elegantie die je niet snel vergeet.Het milde, maritieme klimaat rondom de Gironde-rivier zorgt voor een lange, gelijkmatige rijping van de druiven.Wijnmaker Thomas Duroux is een pionier in de Bordeaux; hij schakelde het hele domein om naar biodynamische wijnbouw om de puurste expressie van het terroir te vangen.De elegante wijnen uit Margaux, bekend om hun geparfumeerde karakter, zijn de ultieme begeleider van verfijnde gerechten met bijvoorbeeld lam of wild.De wijn rijpt in eikenhouten vaten, wat zorgt voor een complexe, volle stijl met serieuze structuur en een enorm bewaarpotentieel.SmaakprofielNeus: Een intense en gelaagde neus vol donker fruit zoals zwarte bessen en pruimen, aangevuld met viooltjes, cederhout en een vleugje cacao.Mond: In de mond is de wijn rijk en geconcentreerd, met smaken van bramen, donkere kersen en een hint van zoethout en tabak.Body/tannine/zuur: Een volle body met krachtige, maar zijdezachte tannines (de stroeve stofjes in wijn) en frisse zuren die alles perfect in balans houden.Afdronk: De afdronk is indrukwekkend lang en complex, en blijft nog minutenlang aangenaam hangen.Wijn–spijsGegrilde lamskroon – De verfijnde structuur van de wijn sluit naadloos aan bij het malse lamsvlees.Hertenbiefstuk met rodewijnsaus – De rijke, complexe smaken van de wijn smelten samen met het krachtige wildgerecht.Tournedos Rossini – Een klassieke combinatie waarbij de kracht en elegantie van de wijn opgewassen zijn tegen de rijke smaken van het gerecht.Gerijpte harde kazen – Denk aan een oude Comté, waarbij het zout en vet van de kaas de tannines verzachten.Moment & serveertipsTemperatuur: 16-18°CGlas: Een ruim Bordeauxglas, zodat de complexe aroma's alle ruimte krijgen.Bewaarpotentieel: Deze wijn is nu nog erg jong en komt pas na minimaal 10 jaar op dronk.

Maak kennis met de Château Lafite Rothschild 2010, een wijn die critici de adem benam. Een icoon uit Bordeaux dat staat voor pure klasse en een onvergetelijke ervaring voor de ware liefhebber.Het milde, maritieme klimaat en de kiezels in de bodem van Pauillac geven de druiven de perfecte omstandigheden om langzaam en vol smaak te rijpen.Sinds 2018 zwaait Saskia de Rothschild, de eerste vrouwelijke voorzitter in de geschiedenis van het domein, de scepter en zet ze de familietraditie met frisse energie voort.Pauillac is het epicentrum van de Bordeaux, waar de krachtige cabernet sauvignon-wijnen perfect samengaan met rijke gerechten zoals een klassieke tournedos Rossini.Deze wijn is een toonbeeld van kracht en elegantie, gerijpt op nieuwe Franse eikenhouten vaten, wat zorgt voor een complexe structuur en een enorm bewaarpotentieel.SmaakprofielNeus: Een complex en gelaagd aroma van donker fruit zoals zwarte bessen en cassis, aangevuld met grafiet, cederhout en een vleugje truffel.Mond: Vol en krachtig, maar tegelijkertijd zijdezacht.

M.Marcoult 'Carabins': een elegante 100% Pinot Noir - Blanc de Noirs, brut nature met rijke aroma’s van fruit, honing en acacia‑bloesem.

Maak kennis met de Bâtard-Montrachet van Domaine Jean Chartron, een witte wijn die kracht en finesse combineert. Dit is chardonnay op z'n allerbest, rechtstreeks uit het hart van de Bourgogne.De wijngaard ligt perfect op een oostelijke helling in de Côte de Beaune, waar de chardonnaydruiven volop ochtendzon vangen en langzaam rijpen.Wijnmaker Jean-Michel Chartron is de vijfde generatie van de familie en kent zijn percelen op z'n duimpje, een echte terroir-fluisteraar.Bâtard-Montrachet is een van de meest legendarische Grand Cru-wijngaarden, een smalle strook land waar de bodem en druif een gouden combinatie vormen.De wijn rijpt op Franse eikenhouten vaten, wat zorgt voor een rijke, gelaagde structuur en complexiteit zonder de frisheid te verliezen.SmaakprofielNeus: Een intense en complexe geur van rijp geel fruit zoals perzik en abrikoos, met tonen van geroosterde amandelen, boter, vanille en een hint van vuursteen.Mond: Vol en krachtig, met een rijke, bijna romige textuur die perfect in balans is met levendige zuren.

Dit is geen alledaagse chardonnay. Dit is een zeldzaam stukje vloeibaar goud uit een ommuurd perceel (een 'clos') dat volledig in handen is van één producent. Pure magie uit Puligny-Montrachet.Het continentale klimaat van de Bourgogne, met zijn koele nachten en warme zomerdagen, zorgt voor een langzame, gelijkmatige rijping en een perfecte balans tussen fruit en zuren.Wijnmaker Jean-Michel Chartron, de vijfde generatie, koestert dit unieke perceel alsof het zijn eigen kind is, wat resulteert in een wijn met een ongekende precisie.Chevalier-Montrachet staat binnen de Bourgogne bekend om zijn intense mineraliteit en elegantie, een perfecte combinatie met de verfijnde lokale keuken.De wijn rijpt op Franse eikenhouten vaten, wat zorgt voor een volle, complexe stijl met een indrukwekkend bewaarpotentieel.SmaakprofielNeus: Een complexe en gelaagde geur van rijpe citroen, witte perzik, acacia en een vleugje geroosterde amandelen, natte steen en vuursteen.Mond: Rijk en geconcentreerd, maar tegelijkertijd vlijmscherp en energiek.

Dit is niet zomaar een witte wijn; dit is een topklasse Puligny-Montrachet. Een schoolvoorbeeld van hoe elegant en gelaagd chardonnay kan zijn, gemaakt door een meester in zijn vak.In de Bourgogne heerst een continentaal klimaat, met precies genoeg zonuren voor rijpe druiven en koele nachten die de frisse zuren behouden.Het familiedomein Chartron, opgericht in 1859, wordt vandaag geleid door Jean-Michel Chartron, die met veel respect voor traditie en terroir werkt.Puligny-Montrachet staat bekend om zijn kalkrijke bodems die de wijnen een unieke, minerale ruggengraat geven – een perfecte partner voor de verfijnde Franse keuken.De wijn rijpt op Franse eikenhouten vaten, wat zorgt voor een rijke textuur en subtiele tonen van toast en vanille, zonder het fruit te overheersen.SmaakprofielNeus: Een verleidelijke mix van rijpe peer, citrus, witte bloesem en een vleugje brioche.

Fraaie, verfijnde bourgogne met geurnuances van rijpe kersen, gedoseerd eikenhout en bloemen. De smaak is vol en pittig. Dé wijn bij klassiekers als boeuf bourguignon of coq au vin.

Fraaie, verfijnde bourgogne met geurnuances van rijpe kersen, gedoseerd eikenhout en bloemen. De smaak is vol en pittig. Dé wijn bij klassiekers als boeuf bourguignon of coq au vin.

Deze pinot noir is het bewijs dat leeftijd geen getal is, maar een garantie voor kwaliteit. Gemaakt van meer dan zestig jaar oude wijnstokken in het hart van de Bourgogne.Het koele, continentale klimaat van de Bourgogne zorgt voor een langzame rijping, wat de druiven hun verfijnde aroma's geeft.Broer en zus Marie-France en Jean-Louis Sirugue werken met een klein, hecht team en koesteren hun oude wijngaarden als een familie-erfstuk.Vosne-Romanée is de thuishaven van 's werelds meest elegante pinot noirs, waar de focus ligt op finesse in plaats van pure kracht.Verwacht een klassieke, gestructureerde wijn met een subtiele houtrijping die de pure fruitexpressie perfect ondersteunt.SmaakprofielNeus: Een verleidelijk boeket van verse rode kersen, bosaardbei en een hint van rozenblaadjes, met een subtiele aardse ondertoon.Mond: Elegant en zijdezacht, met een levendige smaak van rood fruit, verfijnde specerijen en een vleugje mineraliteit.Body/tannine/zuur: Medium body met soepele, fijnmazige tannines (de stroeve stofjes in wijn) en een frisse, energieke zuurgraad.Afdronk: De afdronk is indrukwekkend lang en blijft boeien met z'n complexe en zuivere karakter.Wijn–spijsGeroosterde eendenborst – De aardse tonen en het rode fruit in de wijn sluiten naadloos aan bij het malse vlees.Risotto met bospaddenstoelen – Een perfecte match door de umami-smaken en de aardse kant van de wijn.Gevulde kwartel – De verfijning van de wijn lift het delicate gevogelte naar een hoger niveau.Plankje met gerijpte harde kazen (zoals Comté) – De wijn snijdt mooi door het vet van de kaas en vult de nootachtige smaken aan.Moment & serveertipsTemperatuur: 16-18°CGlas: Een ruim Bourgogneglas, zodat de aroma’s alle ruimte krijgen.Bewaarpotentieel: Nu al prachtig, maar kan zich in de kelder nog zeker 10 tot 15 jaar verder ontwikkelen.Herkomst & producentDomaine Robert Sirugue is een echt familiedomein waar traditie voorop staat.