A&S Sirugue-Noëllat Bourgogne Passe-Tout-Grains rouge 2024

Een Bourgondisch feestje voor elke dag

Vergeet ingewikkelde verhalen, deze Passe-Tout-Grains is pure, ongecompliceerde vrolijkheid in je glas. Een sappige blend van pinot noir en gamay die je meteen goedgezind maakt.

Een paar kenmerken op een rij:

• Het Bourgondische klimaat met zijn warme zomers en koude winters zorgt voor een perfecte, geleidelijke rijping van de druiven.
• Arnaud en Sophie Sirugue-Noëllat, de vijfde generatie aan het roer, steken al hun liefde en energie in de wijngaard, en dat proef je.
• Deze wijn is de belichaming van de Bourgondische 'casse-croûte' (een snelle, stevige lunch): heerlijk bij een plankje lokale charcuterie en kazen. Een combinatie die altijd in de smaak valt.
• Verwacht geen zware, eikenhouten krachtpatser; deze wijn is juist gemaakt op de frisse, fruitige kant en krijgt geen houtrijping mee.

Smaakprofiel

• Neus: Barst van het verse rode fruit, denk aan frambozen, kersen en een vleugje aardbei.
• Mond: Sappig en levendig, met een soepele stroom van rood fruit en een subtiel kruidige toets.
• Body/tannine/zuur: Licht van body met zachte, vriendelijke tannines (het stroeve gevoel in je mond) en verfrissende zuren die de wijn spannend houden.
• Afdronk: Een schone, fruitige en opwekkende afdronk die zin geeft in een volgende slok.

Wijn–spijs

• Charcuterieplank – De frisse zuren en het lichte karakter passen perfect bij gedroogde worsten en ham.
• Gegrilde varkensworstjes – Het sappige fruit van de wijn is een heerlijke tegenhanger voor het hartige van de worst.
• Kip van het spit – De zuren snijden mooi door het vettige en het fruit complementeert het malse vlees.
• Pasta met tomatensaus – De zuren in de wijn sluiten naadloos aan bij die van de tomaten.

Moment & serveertips

• Temperatuur: Licht gekoeld op 14-16°C komt het fruitige karakter het best tot zijn recht.
• Glas: Een klassiek Bourgogneglas geeft de aroma's alle ruimte, maar een standaard rood wijnglas werkt ook prima.
• Bewaarpotentieel: Deze wijn is gemaakt om jong en fruitig van te genieten, binnen 2-3 jaar na de oogst.

Herkomst & producent

Domaine Sirugue-Noëllat is een echt familiebedrijf, gevestigd in het beroemde wijndorp Vosne-Romanée. Terwijl de wereld zich vergaapt aan hun prestigieuze Grands Crus, maken Arnaud en Sophie met net zoveel passie deze Passe-Tout-Grains. Het is hun manier om te laten zien dat een goede Bourgogne niet ingewikkeld of onbetaalbaar hoeft te zijn. Puur vakmanschap voor een wijn die gewoon heel erg lekker is.