A&S Sirugue-Noëllat Grand Echézeaux Grand Cru 2023

Zeldzame klasse uit Vosne-Romanée.

Dit is niet zomaar een Bourgogne. De Grand Echézeaux van Sophie Sirugue-Noëllat en haar man Arnoux is een zeldzame parel uit een van de meest prestigieuze wijngaarden ter wereld.

• Het continentale klimaat van de Bourgogne, met zijn koude winters en warme zomers, zorgt voor een langzame, perfecte rijping van de pinot noir druiven.
• Sophie Sirugue-Noëllat en haar man Arnoux zijn de drijvende krachten achter dit domein, waarbij ze percelen van hun beider families samenvoegden tot een nieuw avontuur.
• Grand Echézeaux, gelegen in de befaamde Côte de Nuits, staat bekend om zijn krachtige maar tegelijk verfijnde rode wijnen die de essentie van pinot noir vangen.
• De wijn wordt met veel respect voor de traditie gemaakt, inclusief een zorgvuldige opvoeding op Franse eikenhouten vaten die structuur en complexiteit toevoegen.

Smaakprofiel

• Neus: Een explosie van aroma’s: denk aan rode kersen, wilde aardbeien en frambozen, aangevuld met hints van rozenblaadjes, specerijen en een subtiele, aardse ondertoon.
• Mond: Elegant en zijdezacht, met een prachtig evenwicht tussen rijp rood fruit, verfijnde kruidigheid en de invloed van het eikenhout.
• Body/tannine/zuur: Vol van smaak met fluweelzachte, maar duidelijk aanwezige tannines (de stofjes die de wijn structuur geven) en een frisse zuurgraad die de wijn levendig houdt.
• Afdronk: De afdronk is indrukwekkend lang en complex, en blijft minutenlang boeien.

Wijn–spijs

• Geroosterde eendenborst – het delicate vlees en het krokante velletje sluiten naadloos aan bij de verfijning van de wijn.
• Hertenbiefstuk met paddenstoelen – de aardse tonen in de wijn en het gerecht versterken elkaar.
• Risotto met truffel – een luxe combinatie waarbij de wijn de rijke smaak van de truffel perfect complementeert.
• Gevogelte uit de oven, zoals parelhoen – het sappige vlees en de elegante wijn vormen een klassiek duo.

Moment & serveertips

• Temperatuur: 16-18°C
• Glas: Een groot, bol Bourgogneglas om alle aroma's de ruimte te geven.
• Bewaarpotentieel: Deze wijn is nu al prachtig, maar kan met gemak 15 tot 30 jaar kelderrijping aan om zijn volledige potentieel te onthullen.

Herkomst & producent

'Een nieuw begin' zou het motto van dit domein kunnen zijn. Gevestigd in het hart van Vosne-Romanée, ontstond dit domein toen Sophie Sirugue-Noëllat de handen ineensloeg met haar man Arnoux. Ze brachten prachtige percelen uit hun beide families samen, waaronder een klein stukje in de legendarische Grand Echézeaux. Met een enorme passie en respect voor de terroir creëren ze wijnen die puur, elegant en onvergetelijk zijn. Dit is Bourgogne op zijn best: kleinschalig, familiaal en van absolute wereldklasse.

Leuk weetje: deze wijn komt uit een bijzonder goed wijnjaar.