A&S Sirugue-Noëllat Les Petits Monts 2023

Een Premier Cru van een legendarische heuvel.

Stel je voor: een wijngaard zó goed, dat hij grenst aan de beroemdste ter wereld. Dat is Les Petits Monts in Vosne-Romanée, de thuisbasis van deze verfijnde pinot noir.

• Het Bourgondische klimaat met zijn warme zomers en koude winters zorgt voor een langzame, gelijkmatige rijping van de druiven.
• Arnaud en Sophie zijn de nieuwe, frisse wind binnen de familie Sirugue, en maken sinds 2016 onder eigen naam wijnen van druiven van vrienden en familie.
• Vosne-Romanée wordt gezien als de parel van de Bourgogne, waar pinot noir een ongekende elegantie en complexiteit bereikt.
• De wijn rijpt op Franse eikenhouten vaten, maar het nieuwe hout overheerst nooit; alles draait om het delicate fruit en de expressie van het terroir (de unieke smaak van de wijngaard).

Smaakprofiel

• Neus: Een stuivend boeket van verse rode kersen, frambozen en rozenblaadjes, met een subtiel vleugje specerijen en bosgrond.
• Mond: Zijdezacht en elegant, met een prachtige balans tussen rijp rood fruit, fijne zuren en een minerale ondertoon.
• Body/tannine/zuur: Een medium body met fluweelzachte tannines (de stofjes die een stroef gevoel geven) en levendige, verfrissende zuren die de wijn ruggengraat geven.
• Afdronk: Lang, zuiver en persistent, met een mooie echo van het rode fruit en de kruidigheid.

Wijn–spijs

• Gegrilde eendenborst – Het delicate, sappige vlees sluit naadloos aan bij het rode fruit en de verfijnde structuur van de wijn.
• Risotto met paddenstoelen – De aardse tonen van de paddenstoelen halen de bosgrond-aroma's in de wijn naar boven.
• Geroosterde hoevekip met tijm – Een klassieke combinatie die de elegantie van de pinot noir perfect complimenteert.
• Kalfsoester met morieljesaus – De zachte smaak van het kalfsvlees en de rijke saus vragen om een verfijnde, complexe rode wijn.

Moment & serveertips

• Temperatuur: 16-18°C
• Glas: Een groot, bol Bourgogneglas om de aroma's alle ruimte te geven.
• Bewaarpotentieel: Nu al prachtig, maar kan zeker 15 tot 20 jaar verder ontwikkelen in de kelder.

Herkomst & producent

Arnaud en Sophie Sirugue-Noëllat zijn de vijfde generatie van het beroemde Domaine Robert Sirugue in Vosne-Romanée. Met hun eigen label, gestart in 2016, blazen ze een frisse wind door de kelders. Ze werken op een 'micro-négociant' schaal, wat betekent dat ze kleine percelen druiven kopen van bevriende en familiale wijnboeren. Hun filosofie is helder: topdruiven van toplocaties vinifiëren met minimaal ingrijpen. Zo laten ze het unieke karakter van wijngaarden als Les Petits Monts, die letterlijk een steenworp van Romanée-Conti ligt, voor zichzelf spreken. Puurder wordt Bourgogne niet.

Leuk weetje: deze wijn komt uit een bijzonder goed wijnjaar.