Clos del Rey Côtes Catalanes L'Episcata 2022

Dit is geen doorsnee rode wijn. L'Episcata van Clos del Rey is een pure, gulle knuffel in een fles, gemaakt van oude Grenache-stokken die diep geworteld zijn in de Catalaanse zon.In de Roussillon zorgt de hete zon voor rijpe druiven, terwijl de Tramontane-wind verkoeling en concentratie brengt.Wijnmaker Julien Montagné is een perfectionist die zijn wijngaarden behandelt als zijn eigen kinderen, met een bijna obsessieve aandacht voor detail.De leistenen bodems (schist) van Maury in de Roussillon geven deze Grenache een unieke mineraliteit en diepgang, perfect bij de lokale, robuuste keuken.Deze wijn rijpt volledig op betonnen vaten, waardoor de pure, sappige fruitexpressie van de druif de hoofdrol speelt, zonder enige invloed van hout.SmaakprofielNeus: Een uitnodigende geur van zongerijpte kersen, frambozen, een vleugje garrigue (Zuid-Franse kruiden) en een subtiele, rokerige mineraliteit.Mond: Vol en sappig met smaken van donkere pruimen, zwarte bessen en een hint van zoethout, perfect in balans.Body/tannine/zuur: Een gulle body met zijdezachte, rijpe tannines en verfrissende zuren die de wijn levendig houden.Afdronk: Lang en warm, met een prettig pepertje en een blijvende fruitige indruk.Wijn–spijsGegrilde lamskoteletten – de kruidigheid van de wijn sluit naadloos aan bij het gegrilde vlees.Stoofpot met rundvlees – de volle smaak en zachte tannines kunnen de rijke saus perfect aan.Harde kazen zoals Manchego of een oude Comté – een klassieke combinatie die het fruit in de wijn benadrukt.Gevulde paprika's met gehakt – de mediterrane smaken van het gerecht en de wijn versterken elkaar.Moment & serveertipsTemperatuur: 16-18°CGlas: Een ruim glas voor rode Bourgogne geeft de aroma's alle ruimte om zich te ontwikkelen.Bewaarpotentieel: Nu heerlijk op dronk, maar kan zeker nog 5 tot 7 jaar verder ontwikkelen in de kelder.Herkomst & producentIn het hart van de Roussillon, in het dorpje Maury, vind je Clos del Rey. Julien Montagné nam het domein over van zijn vader en transformeerde het tot een van de meest spannende adressen in de regio. Hij werkt met oude stokken Grenache, Carignan en Syrah op steile, leistenen hellingen. Zijn filosofie is simpel: zo min mogelijk ingrijpen en de unieke grond laten spreken. Het resultaat zijn wijnen met een enorme concentratie, puurheid en een onmiskenbaar gevoel van plaats. Geen poespas, gewoon steengoede wijn.Leuk weetje: deze wijn komt uit een bijzonder goed wijnjaar.