Deze riesling komt van een uniek perceel met rode leisteen, wat de wijn een bijzondere kruidige kracht en structuur geeft. Een serieuze, gastronomische wijn voor de liefhebber van complexiteit en mineraliteit.Het koele klimaat van de Mosel wordt hier getrotseerd door de steile, zuidoostelijk gerichte helling die alle zonnewarmte opvangt.Clemens en Rita Busch zijn al sinds 1984 de drijvende kracht achter het domein en waren pioniers van de biodynamische wijnbouw in de streek.De extreem steile leisteenhellingen van de Mosel maken wijnbouw tot heldenwerk, maar leveren unieke, minerale rieslings op.Deze Grosses Gewächs (de hoogste classificatie voor droge Duitse wijnen) is een krachtige, droge en mineraalrijke riesling zonder houtrijping.SmaakprofielNeus: Intense aroma's van gele perzik, grapefruit en natte leisteen, met een vleugje kruidigheid en een rokerige ondertoon.Mond: Een geconcentreerde en gelaagde smaak met rijp steenfruit, levendige citruszuren en een ziltige mineraliteit die de tong prikkelt.Body/zuur: Een volle body wordt perfect in balans gehouden door strakke, energieke zuren die de wijn een geweldige ruggengraat geven.Afdronk: De afdronk is indrukwekkend lang en complex, en eindigt met een sprekende, minerale finale.Wijn–spijsGegrilde zeebaars met venkel – de zuren snijden door het vet van de vis en de kruidigheid past bij de venkel.Parelhoen uit de oven met morieljes – de aardse tonen van de paddenstoelen matchen de complexiteit van de wijn.Kalfsoester met salieboter – de structuur en het fruit van de wijn kunnen het delicate kalfsvlees en de kruidige boter prima aan.Aziatische gerechten met gember en citroengras – de aromatische intensiteit van de wijn sluit naadloos aan.Moment & serveertipsTemperatuur: 10-12°CGlas: Een bourgogneglas of een ruim wit wijnglas om de aroma's goed tot hun recht te laten komen.Bewaarpotentieel: Deze wijn kan nu gedronken worden (na wat lucht), maar ontwikkelt zich prachtig over de komende 15 tot 20 jaar.Herkomst & producentClemens en Rita Busch zijn ware riesling-fluisteraars.

Deze Riesling Trocken van Daniel Fries is fris en strak, met citrus, groene appel en een minerale toets. Elegant en verfijnd, typisch Mosel.

Krachtige frisdroge witte wijn met een verfijnde geur en smaak van grapefruit, perzik, toast en licht mineraalcomplexe nuance. De afdronk is lang en rijkgeschakeerd. Mooi om zo te drinken of te serveren bij visgerechten, zowel uit de oven als gebakken.

Californische rode wijn met een rijp en verfijnd aroma van zwarte kersen, laurier, vanille en witte peper. Krachtig, vol en superverleidelijk van smaak. 

Esquisse Zéro Sparkling is een alcoholvrije mousserende wijn uit Frankrijk: verfrissend, fruitig en met een fijne mousse. Perfect als aperitief of bij lichte gerechten.

Een krachtige Champagne met een verfijnde geur van oranjebloesem, gedroogde perzik en brioche. Genereus, vol en verfrissend van smaak met een delicate mousse en milde textuur. De afdronk is elegant en aanhoudend. Uitstekend als feestelijk en luxe aperitief, of bijvoorbeeld te combineren met oesters.

Dit is niet zomaar een rosé, dit is Charles Heidsieck. Een champagne die barst van het karakter, dankzij een flinke dosis oude reservewijnen die zorgen voor een ongekende diepte en smaak.

Schitterende, levendige stijl Champagne met een complexe geur van limoen, rijpe peer, acacia en brioche. De smaak is romig en opwekkend tegelijk door precies voldoende frisheid. De mousse is delicaat, de afdronk is eindeloos met krijtachtige nuances. Grandioze genietwijn om te drinken als aperitief, of te combineren met een verfijnd (vis)gerecht.

Negroamaro uit Salento, Puglia. Donker fruit, kruidigheid en zachte tannines. Vol en zwoel, heerlijk bij pasta’s, vlees en rijpe kazen.

Paarsrood gekleurde wijn met een ingetogen geur van rijpe kers, braam, pruim en lichte toast. De smaak is jammy en vol met donker fruit, soepele tannine en een opwekkende frisheid. De afdronk is elegant met subtiel eiken en specerijen.

Agrapart Terroirs Extra Brut Grand Cru. 100% Chardonnay uit vier Côte des Blancs-dorpen. Fris, mineraal en verfijnd.

Handige WAF Brevetti flesafsluiter. Houdt mousserende wijn bruisend en vers. Duurzaam, stijlvol en eenvoudig in gebruik.

Mousserende witte wijn uit Italië, met een pittig aroma van fris fruit en toast. Frisse, sappige en krachtige smaak: ideaal als aperitief, maar ook heerlijk bij vis of koude voorgerechten.

Klassieke, loepzuivere Pinot Noir met aroma’s van rijp rood fruit (aardbei, framboos), florale nuances en verleidelijke tonen van karamel en vanille. De aanzet is krachtig, romig en vol, met in de smaak milde tannine en mooie frisse zuren.

Vergeet even die beroemde rosé, want Domaine de Rimauresq maakt ook een rode wijn om u tegen te zeggen. Deze Cru Classé is elegant, krachtig en een ware ontdekking voor de liefhebber van Zuid-Franse wijnen.Het zonnige mediterrane klimaat wordt hier getemperd door de koele Mistralwind, wat zorgt voor een perfecte, langzame rijping van de druiven.Het domein is in handen van de Schotse familie Wemyss, die met een flinke dosis passie en precisie de Provençaalse traditie in ere houdt.In de Provence draait alles om de art de vivre, en deze wijn past perfect bij de lokale keuken vol kruiden als tijm en rozemarijn.Verwacht een volle, verfijnde wijn met een zachte structuur, mede dankzij een zorgvuldige rijping op eikenhouten vaten.SmaakprofielNeus: Aroma's van rijp donker fruit zoals bramen en zwarte kersen, aangevuld met Provençaalse kruiden, een vleugje zoethout en subtiele tonen van eikenhout.Mond: Een rijke en volle smaak waarin het donkere fruit terugkomt, mooi in balans met zachte, kruidige smaken en een hint van vanille.Body/tannine/zuur: De wijn heeft een stevige body met rijpe, fluweelzachte tannines (de stofjes die een stroef mondgevoel geven) en een frisse zuurgraad die het geheel levendig houdt.Afdronk: Een lange en elegante afdronk die langzaam wegsterft met indrukken van fruit en specerijen.Wijn–spijsGegrilde lamskoteletten – De kruidigheid van de wijn sluit naadloos aan bij de smaak van gegrild vlees en Provençaalse kruiden.Daube Provençale (stoofpot) – De volle body en zachte tannines van de wijn kunnen de rijke smaken van de stoofpot perfect aan.Ratatouille met geitenkaas – Een klassieke combinatie waarbij het fruitige karakter van de wijn de groenten en de kaas complementeert.Harde kazen – Probeer eens een stuk oude Comté; de wijn snijdt mooi door het zout en vet van de kaas.Moment & serveertipsTemperatuur: 16-18°CGlas: Serveer in een ruim Bordeauxglas, zodat de aroma's alle ruimte krijgen om vrij te komen.Bewaarpotentieel: Nu heerlijk op dronk, maar kan zeker nog 5 tot 8 jaar rijpen in de kelder.Herkomst & producentDe naam Rimauresq is een samentrekking van ‘Real Mauresque’, de rivier die door de wijngaarden stroomt in het hart van het Massif des Maures.