Daniel Fries Mosel Riesling Trocken 2024

Strak, sappig en van duizelingwekkende hellingen

Vergeet zoete rieslings. Deze droge krachtpatser van Daniel Fries uit de Mosel is kraakhelder, verfrissend en laat je kennismaken met de pure smaak van leisteen en fruit.

• Het koele klimaat van de Mosel wordt getrotseerd door de druiven op extreem steile, zonovergoten hellingen te planten, waar de leisteenbodem de warmte perfect vasthoudt.
• Wijnmaker Daniel Fries nam het stokje over van zijn vader en blaast met een frisse, moderne blik nieuw leven in de eeuwenoude familietraditie.
• De Mosel staat bekend om zijn terraswijnbouw, waar de rieslingdruif zich vastklampt aan leisteenbodems (Schiefer) en zo een unieke, minerale spanning ontwikkelt.
• Deze riesling is ‘trocken’ (droog) en wordt vergist op lage temperatuur in roestvrijstalen tanks om de zuivere fruitaroma's en de kenmerkende frisheid te bewaren.

Smaakprofiel

• Neus: Een levendige geur van citrus, knapperige groene appel en een subtiel vleugje witte perzik en natte leisteen.
• Mond: Strak en sappig met smaken van limoen en grapefruit, aangevuld met een hint van steenfruit.
• Body/tannine/zuur: Een lichte body met vlijmscherpe, verfrissende zuren die de wijn een geweldige energie geven.
• Afdronk: Lang en zuiver, met een aanhoudende minerale, bijna ziltige nasmaak die je mond schoon achterlaat.

Wijn–spijs

• Asperges met hollandaisesaus – de zuren van de wijn snijden prachtig door het romige van de saus.
• Lichtpittige Aziatische gerechten – het subtiele fruit en de frisheid bieden een perfect tegenwicht.
• Gegrilde forel met citroen – een klassieke combinatie waarbij de vis en de wijn elkaar versterken.
• Frisse salades met geitenkaas – de hoge zuurgraad van de wijn sluit naadloos aan bij de kaas.

Moment & serveertips

• Temperatuur: 8-10°C
• Glas: Een standaard wit wijnglas of een specifiek rieslingglas is ideaal om de aroma’s te vangen.
• Bewaarpotentieel: Nu heerlijk op zijn frisse fruit, maar kan nog zeker 3 tot 5 jaar bewaard worden.

Herkomst & producent

In het hart van de Mosel, waar de wijnstokken zich vastklampen aan de steilste hellingen van Europa, vinden we het wijngoed van Daniel Fries. Als jonge, ambitieuze wijnmaker nam hij het domein van zijn familie over met een duidelijke missie: de pure, klassieke Mosel-stijl eren met een moderne precisie. Hij werkt met respect voor de natuur en minimale ingrepen in de kelder. Zijn wijnen zijn daardoor geen bombastische smaakexplosies, maar juist toonbeelden van elegantie, finesse en de onmiskenbare mineraliteit van de leisteenbodem.