Weingut Karthäuserhof Mosel Bruno Schiefer Riesling Trocken 2023

Een monnikenwerk van wereldklasse.

GEPROEFD DOOR DE SOMMELIER

Schenk me een ragfijne droge riesling in en je maakt me altijd gelukkig, maar dit is een nieuwe ontdekking voor mij! Het verleidelijk frisse fruit karakter springt je glas uit. Het nodigt je letterlijk uit om een slok te nemen. En dan, als een bosbeekje kabbelt de wijn door je mond. Heen en weer zwierend tussen de energieke zuren en het sappige fruit. Klassieke stijl voor de Mosel! Indrukwekkend en laat je verlangen naar meer. Heerlijk als aperitief op elk moment van het jaar. Maar serveer je er een frisse gerecht bij dan kan het ook niet mis gaan. - Rianne Ogink

Stap binnen in de wereld van Weingut Karthäuserhof, een van de oudste wijndomeinen ter wereld. Deze Bruno Schiefer Riesling is een frisse, moderne ode aan een eeuwenoude traditie. Een wijn die je glas laat zingen.

Wat maakt deze wijn zo bijzonder?

• Het koele klimaat van de Ruwer-vallei, een zijrivier van de Moezel, zorgt voor een langzame rijping en geeft de wijn zijn verfijnde, hoge zuren.
• Wijnmaker Mathieu Kaufmann, met ervaring bij iconen als Bollinger, brengt zijn haarscherpe precisie naar dit historische domein.
• De beroemde leisteenbodems (Schiefer) op de steile hellingen slaan overdag zonnewarmte op en geven de wijn zijn kenmerkende, zinderende mineraliteit.
• Dit is een strakdroge en loepzuivere stijl Riesling, vergist op roestvrijstaal om al het pure fruit en de frisheid te bewaren.

Smaakprofiel

• Neus: Een energieke geur van groene appel, limoenschil, witte perzik en natte leisteen.
• Mond: Knisperend fris en levendig, met smaken van citrus en steenfruit die ondersteund worden door een ruggengraat van mineralen.
• Body/tannine/zuur: Licht en elegant van body, met een opwekkende, bijna elektrische zuurgraad die de wijn spannend maakt.
• Afdronk: Lang, zuiver en met een aanhoudende, ziltige nasmaak.

Wijn–spijs

• Oesters of andere schaal- en schelpdieren – het ziltige en de hoge zuren van de wijn zijn een perfecte tegenhanger.
• Pittige Aziatische gerechten – de frisse zuren en het minieme restzoetje bieden een geweldig tegenwicht aan bijvoorbeeld Thaise of Vietnamese smaken.
• Wiener schnitzel met citroen – een klassieke, verfrissende combinatie waarbij de wijn door het vet van het gerecht snijdt.
• Salade met geitenkaas – de levendige zuurgraad van de wijn lift de smaken van de salade en de kaas op.

Moment & serveertips

• Temperatuur: 8-10°C
• Glas: Het best in een specifiek Riesling-glas, maar een standaard wit wijnglas volstaat ook prima.
• Bewaarpotentieel: Nu al heerlijk op dronk, maar kan gerust nog 3 tot 5 jaar in de kelder verder ontwikkelen.

Herkomst & producent

Weingut Karthäuserhof is niet zomaar een wijnhuis; het is een stukje levende geschiedenis in de Duitse Ruwer-vallei. Al in 1335 plantten Kartuizer monniken hier hun eerste wijnstokken. Sinds 1811 is het domein in familiebezit en het is zelfs het achtste oudste wijndomein ter wereld. De 'Bruno'-serie is een eerbetoon aan de oprichter van de orde, Bruno van Keulen. De fles, met zijn kenmerkende etiket dat alleen de hals siert, is een knipoog naar het verleden, maar de wijn zelf is springlevend, precies en modern. Een prachtig voorbeeld van hoe traditie en vernieuwing hand in hand kunnen gaan.

Leuk weetje: deze wijn komt uit een bijzonder goed wijnjaar.