Charles Heidsieck Champagne Rosé Réserve Brut halve fles

Een van de fraaiste rosé-Champagnes verkrijgbaar

GEPROEFD DOOR DE SOMMELIER

Sommeliers favoriet! Het is duidelijk een Champagne die bedoeld is om rustig van te genieten. Zelden heb ik een mousserende rosé geproefd die zo serieus en complex was. Het kost wat, maar dan heb je ook echt topklasse! De champagne is rijk, gelaagd en verfijnd. Hij komt het best tot z’n recht in een lekker groot glas en met een gerechtje. Probeer eens een klassieke pâté en croûte of een voorgerecht met gevogelte als begeleider van deze grootse Champagne! Dit formaat is het perfecte 1-persoons flesje! – Rianne Ogink

Maison Charles Heidsieck, vernoemd naar zijn oprichter, is één van de beroemde Champagne huizen. Charles, die in 1851 voor zichzelf begon, was een ware visionair en zijn tijd ver vooruit. Hij investeerde al zijn geld in ondergrondse kelders in plaats van wijngaarden. Zijn drang naar perfectie leidde hem naar kilometers aan ‘crayeres’ om zijn wijnen op te slaan. Het in kalksteen uitgehakte gangenstelsel heeft een stabiele temperatuur en luchtvochtigheid gedurende het jaar. De keldergangen wisten de tweede wereldoorlog te overleven en behoren inmiddels tot Unesco Wereld erfgoed. Ze worden tot op de dag van vandaag gebruikt om de basiswijnen en champagnes te rijpen.

De super premium producent staat bekend om zijn klassieke blend van Chardonnay, Pinot Noir en Pinot Meurnier. De druiven komen van meer dan tweehonderd producenten die jaar in jaar uit zorg dragen voor de wijngaarden. Kenmerkend voor Charles Heidsieck Champagne is de grote hoeveelheid reserve wijnen die worden gebruikt in de blend. De reserve wijnen voor de rosé réserve brut rijpen tussen de 5 en 15 jaar voordat ze in de blend gebruikt worden.

De rosé kleur komt van ongeveer 6% Pinot Noir rode wijn die geblend wordt. De druiven komen uit de beste cru’s voor Pinot Noir, namelijk Ambonnay, Bouzy en les Riceys. Het geeft de Champagne de generositeit en subtiele zalmroze kleur die zo typisch is voor deze champagne. De wijn rijpt drie jaar sur latte in de eeuwen oude kalk kelders onder Reims. Onder leiding van cheffe de cave Elise Losfelt streeft het team naar perfectie. Dit is te proeven in de uiteindelijke Champagne die qua niveau en prijsklasse ver boven de norm scoort. Prachtig om jong te drinken, maar nog makkelijk vijf jaar te bewaren voor extra diepgang.