- Op werkdagen voor 17.00 uur besteld, volgende dag in huis
- Gratis verzending vanaf 30 euro
- Bestellen per fles
- 11+1 korting bij 12 dezelfde flessen
Ontdek de essentie van pure expressie met Champagne M. Marcoult “Bonnots” Rosé de Saignée — een uitzonderlijke, parcellaire Rosé de Saignée van 100% Pinot Noir, afkomstig van de monumentale wijngaard Les Bonnots (aangeplant in 1969). De wijn wordt met uiterste precisie gemaakt: alleen de beste druiven worden met de hand geselecteerd in het wijngaard én op sorteertafels in de kelder. Daarna wordt het sap zachtjes geperst na een korte maceratie van 18–30 uur, waarna de fermentatie plaatsvindt op lokale, spontane gisten in vaten van eik uit het nabijgelegen Le Traconne-woud. Hierbij wordt zorgvuldig één keer gepompt, terwijl de zwaartekracht de rest van de vinificatie verzorgt.
Er vindt geen malolactische gisting plaats en 40% van de cuvée bestaat uit reservewijnen. Vervolgens ondergaat de wijn een tweede gisting op fles (méthode traditionnelle) en rijpt hij minstens 36 maanden “sur laths” — met handmatige remuage voor ultieme finesse. Extra-Brut dosering op 6 g/l zorgt voor een zeer strakke structuur.
Intense geur van rijpe zwarte kers, cassis en pruim, met een verfrissende hint van eucalyptus — een krachtig en complex bouquet.
Rijk, sappig en rond, verfijnd door houtlagering. Aroma’s van rode vruchtencompote, sandelhout en geroosterde amandelen, mentholachtige frisheid, zachte tannines en levendige zuren zorgen voor een elegante, diepe ervaring.
Deze gastronomische Rosé de Saignée is ontworpen voor krachtige smaken. Denk aan wildgerechten met veenbessen, gegrilde entrecôte of patta negra, maar hij schittert ook als aperitief of bij een verfijnd dessert als Schwarzwalder kirschtaart of zwartfruit-crumble.
Nu lekker maar ook nog zeker 5 jaar te bewaren voor nog diepere smaken.
| Dranksoort | Champagne |
|---|---|
| Kleur | Rosé |
| Smaak | Droog |
| Land | Frankrijk |
| Herkomstgebied | Champagne |
| Producent | Michel Marcoult |
| Omverpakking | 6 flessen |
| Flesinhoud | 750 ml |
| Alcohol | 12,00% |
| Druivenrassen |
100% Pinot Noir |
|---|
Michel Marcoult is de grondlegger van deze mooie Champagne. Hij startte met de productie in 1967 in het zuiden van de Champagne. Dit is geen groot huis, maar een echt authentieke wijnboertje die met hart zijn prachtige wijn tot stand brengt. De zeer gastvrije kleinzoon van Michel staat samen met zijn vader aan het roer. Als je in de Champagne bent zullen zij je met open armen ontvangen voor een rondleiding.
Marcoult is gevestigd in het kleine dorpje Barbonne-Fayel en bezit 9 hectaren grond voor de verbouw van druiven. Meer dan de helft daarvan ligt in la côte du Sézannais, 4 hectares in la côte du Vitiriat et la côte des Bar. Door deze verschillende liggingen verbouwen ze druiven met een varieteit aan aroma’s.
De druiven zijn de traditionele druiven die in Champagnes voorkomen: chardonnay, pinot noir. Deze worden alle met de hand geplukt en met de grootste zorg verwerkt. Want, vanuit traditie verbouwen ze niet alleen de druiven, maar produceert Marcoult de Champagne geheel op eigen terrrein: dus, van de druif tot de fles.
46,20
Vanaf 12 flessen 42,35 per fles
