Clemens Busch Mosel Marienburg GG Rothenpfad Riesling 2023

Een riesling met diepgang van een zeldzaam stukje Mosel.

Deze riesling komt van een uniek perceel met rode leisteen, wat de wijn een bijzondere kruidige kracht en structuur geeft. Een serieuze, gastronomische wijn voor de liefhebber van complexiteit en mineraliteit.

• Het koele klimaat van de Mosel wordt hier getrotseerd door de steile, zuidoostelijk gerichte helling die alle zonnewarmte opvangt.
• Clemens en Rita Busch zijn al sinds 1984 de drijvende kracht achter het domein en waren pioniers van de biodynamische wijnbouw in de streek.
• De extreem steile leisteenhellingen van de Mosel maken wijnbouw tot heldenwerk, maar leveren unieke, minerale rieslings op.
• Deze Grosses Gewächs (de hoogste classificatie voor droge Duitse wijnen) is een krachtige, droge en mineraalrijke riesling zonder houtrijping.

Smaakprofiel

• Neus: Intense aroma's van gele perzik, grapefruit en natte leisteen, met een vleugje kruidigheid en een rokerige ondertoon.
• Mond: Een geconcentreerde en gelaagde smaak met rijp steenfruit, levendige citruszuren en een ziltige mineraliteit die de tong prikkelt.
• Body/zuur: Een volle body wordt perfect in balans gehouden door strakke, energieke zuren die de wijn een geweldige ruggengraat geven.
• Afdronk: De afdronk is indrukwekkend lang en complex, en eindigt met een sprekende, minerale finale.

Wijn–spijs

• Gegrilde zeebaars met venkel – de zuren snijden door het vet van de vis en de kruidigheid past bij de venkel.
• Parelhoen uit de oven met morieljes – de aardse tonen van de paddenstoelen matchen de complexiteit van de wijn.
• Kalfsoester met salieboter – de structuur en het fruit van de wijn kunnen het delicate kalfsvlees en de kruidige boter prima aan.
• Aziatische gerechten met gember en citroengras – de aromatische intensiteit van de wijn sluit naadloos aan.

Moment & serveertips

• Temperatuur: 10-12°C
• Glas: Een bourgogneglas of een ruim wit wijnglas om de aroma's goed tot hun recht te laten komen.
• Bewaarpotentieel: Deze wijn kan nu gedronken worden (na wat lucht), maar ontwikkelt zich prachtig over de komende 15 tot 20 jaar.

Herkomst & producent

Clemens en Rita Busch zijn ware riesling-fluisteraars. Al in 1984, toen biologisch nog een geitenwollensokken-imago had, schakelden zij volledig over op biodynamische wijnbouw. Hun missie: de puurste expressie van de Marienburg-wijngaard in de fles krijgen. Omdat elk klein perceel zijn eigen karakter heeft, met een andere bodem of zonligging, bottelen ze de beste stukjes apart. De Rothenpfad, met zijn zeldzame rode leisteen en stokken van minstens 70 jaar oud, is zo'n pareltje – een wijngaard die al eeuwen bekendstaat als absolute top.

Leuk weetje: deze wijn komt uit een bijzonder goed wijnjaar.