Wijnmaker Richard Kershaw heeft een missie: de beste wijngaarden van de koele Elgin-regio in kaart brengen. Met deze exclusieve Syrah laat hij zien dat Zuid-Afrika zich kan meten met de absolute wereldtop.Een paar kenmerken van deze wijn op een rij:Elgin is een van de koelste wijngebieden van Zuid-Afrika, waar de druiven langzaam rijpen en hun complexe aroma’s perfect ontwikkelen.Richard Kershaw is een van de weinige Masters of Wine (de hoogst haalbare wijntitel) die zelf ook wijnmaker is.De leisteenbodems (Bokkeveld Shale) in de Groenland-wijngaard geven deze syrah een minerale ruggengraat die doet denken aan de Noord-Rhône.De wijn rijpt 17 maanden op Franse eikenhouten vaten, wat zorgt voor een krachtige structuur en een zijdezachte textuur zonder de fruittonen te overheersen.SmaakprofielNeus: Een explosie van donker fruit zoals bramen en zwarte kersen, aangevuld met witte peper, viooltjes en een vleugje Zuid-Afrikaanse fynbos (lokale kruiden).Mond: Vol en geconcentreerd, met smaken van donkere pruimen, een hint van gerookt vlees en een prachtige, minerale frisheid.Body/tannine/zuur: Een stevige body met rijpe, verfijnde tannines en een levendige zuurgraad die de wijn perfect in balans houdt.Afdronk: Lang en complex, met een aanhoudende kruidigheid en een verfijnde, elegante finish.Wijn–spijsGegrilde lamskoteletten: De kruidigheid van de wijn sluit naadloos aan bij de rijke smaak van het lam.Hertenbiefstuk met bessensaus: De intense fruitsmaken in de wijn vormen een prachtig duo met het wild en de zoet-zure saus.Zuid-Afrikaanse braai: Een perfecte partner voor het geroosterde vlees van een traditionele Zuid-Afrikaanse barbecue.Harde, gerijpte kazen: De structuur en tannines van de wijn kunnen het zout en vet van kazen als oude Comté of pecorino goed aan.Moment & serveertipsTemperatuur: 16-18°CGlas: Een ruim Bordeaux- of Syrahglas, zodat de aroma's alle ruimte krijgen.Bewaarpotentieel: Nu al prachtig, maar kan zeker nog tien jaar verder rijpen in de kelder.Herkomst & producentRichard Kershaw, een Britse Master of Wine, raakte zo verliefd op de Elgin-vallei dat hij er zijn levenswerk van maakte.

Fruitige, frisse droge witte wijn uit Zuid-Frankrijk. De sappige smaak combineert heel goed met salades met vleeswaren, schaaldieren en visgerechten. Ook een heerlijk aperitief!

Droge witte wijn met een jeugdig en geurig aroma van groene appel, peer en florale nuances. Heerlijk bij vele koude of warme voorgerechten met vis of bij rijke salades.

Fraaie, typische Grüner Veltliner met een verfijnde geur van peer, appel, selderij en anijs. Ranke stijl met puur fruit, opwekkende zuren en een aanhoudende, droge afdronk. Mooi om te drinken als verfrissend aperitief.

Franse, dieprode wijn uit de Bordeaux, met een aroma van rijp fruit, eikenhout en kruiden. De smaak is vol en krachtig. Jong is deze wijn lekker bij gekruid stoofvlees, gerijpt bij rund- en kalfsvlees.

Op-en-top Beaujolais, met de krachtige geur van vers rood fruit zoals kersen en bramen. De smaak is vol, evenwichtig, fris en elegant en past prima bij gevogelte, pastagerechten of rundvlees.

Geurige, droge witte wijn uit Frankrijk, met het aroma van rozen en rijp geel fruit. Dankzij zijn kracht goed te combineren met paté, klassieke aspergegerechten of gepocheerde vis.

Verfijnde, licht kruidige rode wijn met een open geur van rode bes, kers, pruim, kruidnagel en laurier. Sappig en soepel van smaak met mooi kersenfruit, opwekkende zuren en fijne tannines. De finale is elegant en licht kruidig.

Geurige, frisdroge witte wijn met een expressieve geur van Granny Smith, meloen, buxus en vuursteen. Slanke stijl met rijp pitfruit en opwekkende zuren. De finale is aanhoudend en krijtdroog. Ideaal om van te genieten als aperitief.

Rode wijn uit Italië, met een fruitige, licht kruidige geur met nuances van rijpe bramen en kersen. De smaak is sappig, vol en aromatisch. Lekker bij koude schotels, worsten en salades of licht gekruide grillgerechten.

Spaanse rode wijn met de geur van rijp rood fruit en een milde toets van eikenhout. De smaak is soepel en rond. Lekker bij koude vleesschotels of milde stoofgerechten.

Italiaanse rode wijn met een kruidig aroma en nuances van gekonfijt fruit. Pittige, krachtige smaak: lekker bij kruidige schotels zoals stoofgerechten of gegrild vlees.