Vivanco Rioja Reserva 2019

Meer dan zomaar een Rioja: dit is pure klasse

Vergeet de zware, stoffige Rioja's van vroeger. Deze Reserva van tophuis Vivanco is een toonbeeld van elegantie en fruit, verpakt in een krachtige, gelaagde wijn die blijft boeien.

• De druiven groeien in Rioja Alta, waar de Atlantische invloed zorgt voor frisse nachten en een langzame, evenwichtige rijping.
• Wijnmaker Rafael Vivanco's vader stichtte niet alleen de bodega, maar ook het grootste wijnmuseum ter wereld.
• In de regio Rioja is deze wijn de beste vriend van de borrelplank, vol met lokale hammen en kazen.
• De wijn rijpt 24 maanden op Frans en Amerikaans eikenhout en nog eens 24 maanden op fles voor een perfecte balans en zachtheid.

Smaakprofiel

• Neus: Complexe aroma's van rijpe kersen en pruimen, met tonen van zoethout, vanille en een vleugje tabak.
• Mond: Een volle, ronde smaak die het fruit van de neus bevestigt, aangevuld met kruidige en rokerige nuances van het eikenhout.
• Body/tannine/zuur: Een stevige body met fluweelzachte tannines (het stroeve gevoel in je mond) en een frisse zuurgraad die alles in balans houdt.
• Afdronk: Lang en verfijnd, met een elegante, kruidige nasmaak die uitnodigt tot een volgende slok.

Wijn–spijs

• Gegrild lamsvlees – de kruidige tonen van de wijn en het vlees vullen elkaar perfect aan.
• Manchego kaas – de zoute, nootachtige kaas balanceert het rijpe fruit in de wijn.
• Stoofpot van rundvlees – de rijke smaken van de stoofpot worden gedragen door de stevige structuur van de wijn.
• Geroosterde paddenstoelen met knoflook – de aardse tonen in het gerecht matchen prachtig met de complexe aroma’s.

Moment & serveertips

• Temperatuur: 16-18°C
• Glas: Een ruim bordeauxglas geeft de aroma's alle ruimte.
• Bewaarpotentieel: Nu heerlijk op dronk, maar kan zeker nog 5 tot 8 jaar rijpen in de kelder.

Herkomst & producent

Bij Vivanco stroomt wijn door de aderen. Oprichter Pedro Vivanco deelde zijn passie niet alleen via zijn wijnen, maar ook door het oprichten van een gigantisch wijnmuseum. Zoon Rafael, geschoold in Bordeaux, zet die traditie voort met een moderne twist. Hij behandelt zijn druiven met de grootst mogelijke zorg: na de handmatige pluk volgt een strenge selectie en wordt de zwaartekracht gebruikt in plaats van ruwe pompen om de wijn te verplaatsen. Het resultaat is een wijn met museumkwaliteit: verfijnd, zuiver en een schoolvoorbeeld van moderne Rioja.

Leuk weetje: deze wijn komt uit een bijzonder goed wijnjaar.