Viña del Lentisco Rioja Villota Selección Tinto 2020

Een moderne klassieker uit het hart van Rioja

Laat de traditionele Rioja-etiketten even voor wat ze zijn. Deze Selección Tinto draait niet om regeltjes, maar om de pure expressie van een topwijngaard in de prestigieuze Rioja Alavesa.

• Het klimaat in Rioja Alavesa geniet van een perfecte balans tussen de koelte van de Atlantische Oceaan en de warmte van het binnenland, wat zorgt voor frisse en elegante wijnen.
• De familie Pérez Villota maakt al generaties wijn, maar kiest bewust voor een moderne aanpak waarbij de unieke wijngaard de hoofdrol speelt, niet de houtrijping.
• Deze krachtige Rioja is de droompartner van een klassieke Spaanse lamsbout (cordero asado) of een plankje met gerijpte Manchego kaas.
• De wijn rijpt achttien maanden op Frans eikenhout, wat zorgt voor structuur en specerijen zonder het prachtige, rijpe fruit te overheersen.

Smaakprofiel

• Neus: Een verleidelijke geur van donkere kersen, bramen en pruimen, met subtiele tonen van vanille, cederhout en een snufje kruidnagel.
• Mond: Vol en geconcentreerd, met smaken van rijp zwart fruit die perfect samensmelten met de kruidige invloed van het eikenhout.
• Body/tannine/zuur: Een stevige body met rijpe, gepolijste tannines (het stroeve gevoel in je mond) en een frisse zuurgraad die alles in balans houdt.
• Afdronk: Lang en indrukwekkend, met een aanhoudende herinnering aan fruit en specerijen.

Wijn–spijs

• Gegrilde lamskoteletten: De krachtige smaak van de wijn snijdt prachtig door het rijke vlees.
• Stoofpot van rundvlees: De zachte tannines van de wijn passen perfect bij de textuur van langzaam gegaard vlees.
• Gerijpte kazen: Denk aan een harde schapenkaas zoals Manchego of een oude Goudse.
• Paddenstoelenrisotto: De aardse tonen in de risotto halen de complexe smaken in de wijn naar boven.

Moment & serveertips

• Temperatuur: 16-18°C
• Glas: Een ruim Bordeauxglas geeft de wijn de lucht die hij nodig heeft om zich volledig te openen.
• Bewaarpotentieel: Nu al heerlijk, maar kan zonder problemen nog 5 tot 10 jaar rijpen in de kelder.

Herkomst & producent

Bij Viña del Lentisco doen ze niet aan de klassieke Crianza- of Reserva-stickers. De familie Pérez Villota vindt dat de kwaliteit uit de wijngaard moet komen, niet uit een regelboekje. Hun domein ligt pal aan de rivier de Ebro in de prestigieuze Rioja Alavesa. Hier selecteren ze met de hand alleen de allerbeste druiven van hun oudste stokken. Het resultaat is geen standaard Rioja, maar een 'grand vin' die de unieke plek waar hij vandaan komt perfect weerspiegelt. Een eerlijk verhaal in een fles.

Leuk weetje: deze wijn komt uit een bijzonder goed wijnjaar.