Vivanco Rioja Reserva magnum 2017

Een Rioja van formaat, letterlijk en figuurlijk

Deze Rioja Reserva in magnumfles is het schoolvoorbeeld van Spaanse klasse. Gemaakt met uiterste precisie en geduld, resulterend in een wijn die zowel krachtig als elegant is.

• Het klimaat in de Rioja Alta, met invloeden van de Atlantische Oceaan, zorgt voor een langzame, evenwichtige rijping van de druiven.
• De familie Vivanco is zo gepassioneerd door wijn dat ze in Rioja het grootste wijncultuurmuseum ter wereld hebben opgericht.
• Rioja is onlosmakelijk verbonden met de tempranillodruif en de traditionele Spaanse keuken, waar een glas Reserva perfect past bij gegrild lamsvlees.
• De wijn rijpt maar liefst 24 maanden op eikenhouten vaten en nog eens 24 maanden op fles, wat zorgt voor een complexe en gelaagde stijl.

Smaakprofiel

• Neus: Een verleidelijke mix van rijp rood en zwart fruit, zoals kersen en bramen, met tonen van vanille, cederhout, tabak en een vleugje specerijen.
• Mond: Vol en sappig, waarin het fruit mooi samensmelt met de smaken van de houtrijping. De structuur is stevig maar ook elegant.
• Body/tannine/zuur: Een krachtige body met zijdezachte tannines (de stroeve stofjes in wijn) en een frisse zuurgraad die de wijn levendig houdt.
• Afdronk: Lang, complex en aanhoudend, met een mooie echo van fruit en kruidige eikentonen.

Wijn–spijs

• Gegrilde lamskoteletten – De kruidige en rokerige tonen van de wijn vullen het gegrilde vlees perfect aan.
• Stoofpot van rundvlees – De krachtige structuur van de wijn kan de rijke smaken van de stoofpot goed aan.
• Spaanse ham (Jamón Ibérico) – Een klassieke combinatie waarbij het ziltige van de ham prachtig samengaat met het fruit in de wijn.
• Harde, gerijpte kazen (zoals Manchego) – De tannines in de wijn snijden door het vet van de kaas en creëren een harmonieus geheel.

Moment & serveertips

• Temperatuur: 16-18°C
• Glas: Een ruim Bordeauxglas, zodat de aroma's goed vrijkomen.
• Bewaarpotentieel: Nu heerlijk op dronk, maar kan in deze magnumfles zeker nog 10 jaar verder rijpen in de kelder.

Herkomst & producent

Bodegas Vivanco is meer dan een wijnhuis; het is een familieproject gedreven door een diepe liefde voor wijn. Wijnmaker Rafael Vivanco, zoon van de oprichter, leerde de fijne kneepjes van het vak in Bordeaux. Die Franse precisie combineert hij met de Spaanse traditie. Hij zoekt naar elegantie en laat de druif spreken, met een subtiel gebruik van eikenhout. Het resultaat? Moderne, verfijnde Rioja's die de ziel van de streek perfect vangen. Het is dan ook geen wonder dat hij wordt gezien als een van de toptalenten in de regio.