Chakana Mendoza Cueva de las Manos Malbec 2023

Het beste van twee stijlen Malbec

GEPROEFD DOOR DE SOMMELIER

Vaak kiezen we voor klassiek, iets wat we al kennen, of een producent die al sinds jaar en dag een goede reputatie heeft. Maar wat als je nou is zou gaan voor die moderne stijl of een heel ander druivenras? Misschien kom je dan wel uit bij deze Chakana Cueva de las Manos. Je hebt het rijpe rode en zwarte fruit wat typisch is voor Malbec. Lichte tonen van leer en kruidigheid gecombineerd met veel power op het palet. Maar dan. Chakana heeft in deze cuvée zo veel meer frisheid en doordrinkbaarheid dan wat we gewend zijn van andere Malbec. En dat maakt hem juist zo lekker, deze wijn kan je gerust een keer uitproberen. Het zal je niet teleurstellen! – Rianne Ogink

De bioproducent Chakana richt zich de laatste jaren op het maken van een andere stijl rode wijn. Ze plukken de druiven wat vroeger, oogsten van wijngaarden op steeds grotere hoogte en laten de wijnen minder lang in eikenhout rijpen.

Het gevolg is dat de stijl minder ‘dik’ en smeuïg is en meer elegantie, frisheid en doordrinkbaarheid heeft. Dat is goed nieuws voor sommeliers, want deze ‘moderne’ stijl combineert erg goed met verfijnde gerechten. Voor de liefhebbers van krachtig en vol rood echter, hebben we met Chakana’s keldermeester Gabriel Bloise een wijn samengesteld die het beste van de twee stijlen combineert.

De Cueva de las Manos heeft die typische, verleidelijke geur van rijpe Malbec met nieuw eikenhout, maar is beduidend minder ‘zoetig’ en zwaar dan de stijl van veel massaproducenten. Het is een geslaagde wijn geworden die goed past bij een mooi gerecht, maar ook soepel genoeg is om zomaar te drinken.