Casa Giona Veneto Rosso Riposato 2021

Een knuffel uit Veneto in je wijnglas

Liefhebber van rijke, Italiaanse rode wijn, maar geen zin in de hoofdprijs? Maak kennis met de Casa Giona Riposato: een heerlijk zachte en volle wijn die de warmte van Veneto perfect vangt.

Deze wijn is een schoolvoorbeeld van Italiaanse gastvrijheid:

• De druiven genieten van een mild klimaat, met de Alpen als beschutting en het Gardameer als natuurlijke thermostaat.
• Casa Giona is onderdeel van Salvaterra, een huis waar verschillende wijnboeren hun krachten bundelen om het beste uit de Valpolicella-regio te halen.
• Veneto is de bakermat van de ‘appassimento’-techniek (het indrogen van druiven voor een intense smaak), en dat proef je terug in deze wijn.
• Deze Riposato is een soepelere neef van de bekende Amarone, met een rijping van een jaar op eikenhout voor extra diepgang en zachtheid.

Smaakprofiel

• Neus: Een verleidelijke geur van rijpe kersen, pruimen en een hint van gedroogd fruit, aangevuld met een vleugje vanille en specerijen.
• Mond: Zacht en vol, met smaken van donker fruit, een subtiel zoetje en een hint van cacao.
• Body/tannine/zuur: Een gulle body met fluweelzachte tannines en een mooie balans die de wijn sappig houdt.
• Afdronk: De afdronk is warm, lang en laat een prettige, fruitige herinnering achter.

Wijn–spijs

• Pasta met een rijke ragù – een klassieke, hartverwarmende combinatie.
• Gegrild rood vlees – de volle smaak van de wijn kan een goede steak prima aan.
• Paddenstoelenrisotto – het aardse van de risotto past prachtig bij het fruit van de wijn.
• Plankje met harde kazen – denk aan een stuk oude Parmezaan of pecorino.

Moment & serveertips

• Temperatuur: 16-18°C
• Glas: Een ruim glas voor rode wijn, zodat de aroma's goed vrijkomen.
• Bewaarpotentieel: Nu heerlijk op dronk, maar kan nog 3 tot 5 jaar liggen.

Herkomst & producent

Casa Giona ligt in het hart van de Valpolicella, een streek die beroemd is om zijn krachtige rode wijnen. Ze gebruiken hier de ‘riposato’-methode. Na de oogst laten ze de druiven een maand rusten en indrogen. Hierdoor verliezen de druiven vocht en wordt het sap supergeconcentreerd, wat leidt tot die rijke en gulle smaak. Het is een slimme knipoog naar de duurdere Amarone, maar dan met een vriendelijker prijskaartje en een toegankelijker karakter. Een wijn die bewijst dat je voor topkwaliteit uit Italië niet altijd diep in de buidel hoeft te tasten.

Leuk weetje: deze wijn komt uit een bijzonder goed wijnjaar.