Zoek je de pure finesse van de Bourgogne? Deze Chambolle-Musigny van Domaine Sirugue is de belichaming van elegantie en diepgang. Een wijn die niet schreeuwt om aandacht, maar fluistert met klasse.Een paar kenmerken op een rij:Het relatief koele klimaat van de Bourgogne, met warme zomers en koude winters, zorgt voor een langzame rijping en complexe aroma's in de pinot noir druif.Dit familiedomein wordt met veel passie geleid door Jean-Louis en Marie-France Sirugue, die de traditionele kneepjes van het vak doorgeven aan hun kinderen.Chambolle-Musigny staat bekend om zijn delicate en verfijnde wijnen, die een perfecte match vormen met de aardse smaken van de Bourgondische keuken.De wijn rijpt op eikenhouten vaten, wat zorgt voor een gelaagde structuur en subtiele kruidigheid zonder het delicate fruit te overheersen.SmaakprofielNeus: Verleidelijke aroma's van verse rode kersen, frambozen en viooltjes, met een vleugje specerijen en bosgrond.Mond: Zijdezacht en elegant in de mond, met een prachtig evenwicht tussen rijp rood fruit en verfijnde, aardse tonen.Body/tannine/zuur: Een medium body met zijdezachte tannines (het stroeve gevoel in je mond) en frisse zuren die de wijn levendig houden.Afdronk: De afdronk is lang, complex en blijft heerlijk nazinderen met tonen van fruit en een hint van zoethout.Wijn–spijsGeroosterde eendenborst – het delicate fruit en de aardse tonen sluiten naadloos aan bij het malse vlees.Risotto met bospaddenstoelen – de wijn spiegelt de umami en aardse smaken van de paddenstoelen.Gevulde kwartel – een klassieke combinatie waarbij de elegantie van de wijn de verfijnde smaak van het gevogelte complimenteert.Coq au vin – een traditioneel Bourgondisch gerecht dat roept om een klassieke Bourgondische wijn.Moment & serveertipsTemperatuur: 16-18°CGlas: Een breed, bolvormig Bourgogneglas om de aroma's alle ruimte te geven.Bewaarpotentieel: Nu al prachtig op dronk na wat lucht, maar kan zeker nog 10 tot 15 jaar rijpen in de kelder.Herkomst & producentDomaine Robert Sirugue is een echt familiebedrijf in het hart van Vosne-Romanée, de buurgemeente van Chambolle-Musigny.

Vergeet spierballenwijnen. Deze pinot noir van Domaine Robert Sirugue is pure verfijning, een schoolvoorbeeld van de finesse die Chambolle-Musigny zo beroemd maakt.Het relatief koele klimaat en de kalkrijke mergelbodems in de Bourgogne zijn de perfecte basis voor de elegante pinot noir druif.Het domein wordt met veel zorg en aandacht gerund door de zussen Marie-France en Marie-Nicole Sirugue, de vijfde generatie van de familie.Chambolle-Musigny staat bekend als het meest ‘vrouwelijke’ dorp van de Côte de Nuits, wat resulteert in wijnen met een ongekende elegantie en finesse.De wijn rijpt op Franse eikenhouten vaten, wat zorgt voor een subtiele kruidigheid en structuur zonder het delicate fruit te overheersen.SmaakprofielNeus: Een verleidelijk boeket van verse frambozen, kersen en rozenblaadjes, met een vleugje bosgrond en fijne specerijen.Mond: Zijdezacht en tegelijkertijd levendig, met smaken van sappig rood fruit en een subtiele minerale toets die de wijn spannend maakt.Body/tannine/zuur: Medium-bodied met flinterdunne, zijdezachte tannines (het stroeve gevoel in de mond) en verfrissende zuren die alles perfect in balans houden.Afdronk: De afdronk is lang, elegant en blijft heerlijk nazinderen met delicate fruit- en bloemige tonen.Wijn–spijsGegrilde eendenborst – De frisse zuren en het rode fruit snijden prachtig door het rijke vlees.Risotto met paddenstoelen – De aardse tonen in de wijn sluiten naadloos aan bij die van de paddenstoelen.Geroosterde kwartel – Een verfijnd gerecht voor een al even verfijnde wijn.Zachte kazen – Denk aan een Brie de Meaux of een jonge Comté.Moment & serveertipsTemperatuur: 16-18°CGlas: Een groot, bol Bourgogneglas om de aroma's alle ruimte te geven.Bewaarpotentieel: Nu al prachtig, maar kan zonder problemen nog 10 tot 15 jaar in de kelder rijpen.Herkomst & producentDomaine Robert Sirugue & Ses Enfants is een echt familiedomein in het hart van Vosne-Romanée.

Stap in de wereld van Vosne-Romanée, de thuisbasis van de meest verfijnde pinot noir ter wereld. Deze Vieilles Vignes van Domaine Sirugue is een schoolvoorbeeld van hoe kracht en finesse perfect samen kunnen komen in het glas.Het landklimaat in de Bourgogne, met zijn warme zomers en koude winters, zorgt voor een langzame, gelijkmatige rijping van de pinot noir druiven.Wist je dat dit familiedomein wereldberoemd werd nadat hun wijn een hoofdrol speelde in de invloedrijke Japanse mangaserie ‘Les Gouttes de Dieu’ (De druppels van God)?Vosne-Romanée wordt gezien als de parel van de Côte de Nuits, waar de wijnen bekendstaan om hun zijdezachte textuur en betoverende, complexe aroma’s.De wijn rijpt op Franse eikenhouten vaten, wat hem een subtiele kruidigheid en een prachtige structuur geeft zonder het delicate fruit te overheersen.SmaakprofielNeus: Een verleidelijk boeket van rijpe rode kersen, frambozen, een vleugje viooltjes, cederhout en een aardse ondertoon van herfstbladeren.Mond: Zijdezacht en elegant, met een prachtige balans tussen rijp rood fruit, verfijnde kruiden en een subtiele mineraliteit die het geheel spannend maakt.Body/tannine/zuur: Een medium body met fluweelzachte tannines (de stofjes die een stroef gevoel geven) en frisse zuren die de wijn levendig houden.Afdronk: Lang en complex, met een aanhoudende herinnering aan rood fruit en een hint van zoete specerijen.Wijn-spijsEendenborst met kersensaus – de fruitige en aardse tonen van de wijn sluiten hier naadloos op aan.Geroosterde kwartel met paddenstoelen – een klassieke, verfijnde combinatie die de elegantie van de wijn benadrukt.Boeuf bourguignon – de diepgang van de wijn kan deze rijke stoofpot perfect aan.Risotto met truffel – de aardse aroma’s van de wijn en de truffel zijn een hemelse match.Moment & serveertipsTemperatuur: 16-18°CGlas: Een groot Bourgogneglas om de complexe aroma's alle ruimte te geven.Bewaarpotentieel: Nu prachtig op dronk, maar kan zich zeker nog 10-15 jaar verder ontwikkelen in de kelder.Herkomst & producentDomaine Robert Sirugue is een echt familiebedrijf, genesteld in het prestigieuze Vosne-Romanée.

Soms is minder echt meer. Deze 'Pur Sans' van Domaine Berthenet is het bewijs: een loepzuivere chardonnay zonder toegevoegd sulfiet (een conserveermiddel), barstensvol fruit en energie.Het Bourgondische klimaat zorgt voor een perfecte balans tussen rijpe fruittonen en verfrissende zuren.Vader Jean-Pierre en zoon François Berthenet tonen met deze wijn hun avontuurlijke kant, buiten de lijntjes van de traditionele Bourgogne.Hoewel officieel een Vin de France, proef je de kunde van een topproducent uit de Côte Chalonnaise, een regio beroemd om zijn uitstekende chardonnays.Verwacht geen eikenhout, maar een pure, 'naakte' stijl waar de chardonnaydruif de absolute hoofdrol speelt.SmaakprofielNeus: Expressief en schoon, met aroma's van groene appel, citroenschil en een hint van witte bloesem.Mond: Een levendige en sappige aanzet, vol met frisse smaken van peer, grapefruit en een lichte mineraliteit.Body/tannine/zuur: Lichtvoetig van body met energieke, kraakheldere zuren die de wijn spannend houden.Afdronk: De afdronk is verfrissend, zuiver en blijft prettig nazinderen met een hint van citrus.Wijn–spijsOesters: – De zilte frisheid van de wijn is een perfecte match met de zilte smaak van oesters.Salade met geitenkaas: – De hoge zuren snijden mooi door het romige van de kaas.Gegrilde dorade: – De pure fruitsmaken en mineraliteit vullen de delicate vissmaak prachtig aan.Sushi en sashimi: – De wijn is zuiver en fris genoeg om niet te overheersen, maar juist te verfrissen.Moment & serveertipsTemperatuur: 8-10°CGlas: Een standaard glas voor witte wijn is perfect om de frisse aroma's goed tot hun recht te laten komen.Bewaarpotentieel: Nu op dronk.

Volle, licht kruidige rode wijn met een open geur van zwarte bes, braam, pruim, kruidnagel en zoethout. De smaak is vol met rijp donker fruit, poederige tannines en milde zuren.

Intense, kruidige rode wijn met een verfijnde geur van framboos, kers, cranberry, licht eiken en peper. De smaak is vol en soepel met jammy rood fruit, frisse zuren en fijne tannines.

Geurige, zuivere zoete witte wijn met een aantrekkelijk aroma van honing, rijp geel fruit met nuances van ananas. Elegante smaakstructuur, zoet, rond en met milde zuren in de afdronk. Prima bij leverpaté, maar ook bij fijne desserts en gebak.

Kleine Schorre Blanc: fris en ziltig met Pinot Blanc, Rivaner en Auxerrois. Dé perfecte wijn bij schaal- en schelpdieren of op het terras.

Licht amberkleurige port met een gelaagde geur van gedroogde pruim, vijgenpasta, munt en geroosterde noten. Krachtig en volzoet van smaak met fijne tannines en milde zuren. Een dessert op zich! Ook fraai bij gerijpte, harde kazen, of bij een noten- of chocoladedessert.

Na bijna veertig jaar afwezigheid is hij er weer. De iconische Cuvée Charlie van Charles Heidsieck is een eerbetoon aan de flamboyante oprichter en een absoluut meesterwerk van assemblage (het mengen van verschillende wijnen).Een champagne die je niet elke dag tegenkomt:De druiven groeien in het koele klimaat van de Champagne, waar de unieke kalkbodems zorgen voor die kenmerkende frisheid en mineraliteit.Keldermeester Cyril Brun blies deze legendarische cuvée nieuw leven in, na een zorgvuldige zoektocht in de kelders naar de perfecte reservewijnen.De stad Reims, het hart van de Champagne, staat bekend om zijn kilometerslange kalkkelders (crayères), waar deze wijn in alle rust heeft kunnen rijpen.Dit is geen gewone champagne, maar een complexe 'multi-vintage' assemblage met een ongekend hoog aandeel reservewijnen voor diepe, gelaagde smaken.SmaakprofielNeus: Complex en rijk, met aroma's van abrikozenjam, geroosterde ananas, brioche, verse hazelnoten en een vleugje specerijen.Mond: Een zijdezachte en tegelijk krachtige smaakexplosie.

Zwoele, soepele rode wijn met een verleidelijke geur van rode kers, bosbes, pruim en munt. Volle smaakaanzet met jammy rood fruit en rijpe, zachte tannines. De finale is zuiver met tonen van toast en karamel.

Volrode mediterrane wijn; kruidig en fruitig aroma met nuances van bramen en wat leer. De smaak is vol en evenwichtig en eindigt met een aanhoudende afdronk met milde tannine. Prima wijn bij pittig gekruide schotels of stoofgerechten.

Een mousserende cider (met toegevoegde CO2), gemaakt van appels uit de buurt (Fijnaart). Deze cider heeft rond de 6% alcohol. Heerlijk dorstlessend en doordrinkbaar.

Deze wijn bestaat uit maar liefst zes verschillende druivenrassen waaronder Souvignier en Pinot Gris. Zowel oude als nieuwe druivenrassen worden gebruikt. Het resultaat is een heerlijke frisse droge witte wijn die de Brabantse gezelligheid bij jou thuis brengt!

Maak kennis met deze Souvignier Gris van Wijngoed Wolf. Een heerlijk frisse en aromatische witte wijn die bewijst dat Noord-Brabant een wijnstreek is om in de gaten te houden.Het gematigde Nederlandse klimaat, met zijn zonnige zomers, geeft de druiven alle tijd om rustig te rijpen en complexe aroma's te ontwikkelen.Wijnmakers Laura en Bas ruilden hun carrières in voor een droom: een eigen, duurzame wijngaard in het Brabantse land.Noord-Brabant staat bekend om zijn gastvrijheid en culinaire producten, en deze wijn sluit daar naadloos op aan bij bijvoorbeeld de klassieke asperges.De wijn is puur en fris, zonder houtrijping, waardoor het levendige fruit van de souvignier gris druif de hoofdrol speelt.SmaakprofielNeus: Expressief en aromatisch, met geuren van rijpe perzik, abrikoos, een vleugje citrus en een subtiele kruidigheid.Mond: Een frisse en sappige aanzet, gevolgd door een smakelijk palet van steenfruit en een hint van grapefruit die voor spanning zorgt.Body/tannine/zuur: De wijn heeft een medium body met verfrissende, goed geïntegreerde zuren die het geheel levendig houden.Afdronk: De afdronk is zuiver, middellang en laat een plezierige, minerale toets achter.Wijn–spijsAsperges op klassieke wijze – De frisse zuren en het fruitige karakter van de wijn vullen de delicate smaak van asperges perfect aan.Salade met geitenkaas en perzik – Het fruit in de wijn haakt mooi aan bij de perzik, terwijl de zuren de geitenkaas in balans brengen.Gegrilde dorade met citroen en kruiden – Een lichte, pure combinatie waarbij de wijn de vis niet overstemt, maar juist verfrist.Sushi en sashimi – De zuiverheid en mineraliteit van de wijn passen uitstekend bij de delicate smaken van rauwe vis.Moment & serveertipsTemperatuur: 8-10°CGlas: Een standaard wit wijnglas of een tulpvormig glas is ideaal om de aroma's goed tot hun recht te laten komen.Bewaarpotentieel: Nu op dronk, maar kan zeker nog 2 tot 3 jaar bewaard worden.Herkomst & producentIn het hart van Noord-Brabant, in Sint-Michielsgestel, vonden Laura de Hollander en Bas Klerx hun droomplek: Wijngoed Wolf.