Charles Heidsieck Cuvee Champagne Charlie

De legende is terug: Champagne Charlie.

Na bijna veertig jaar afwezigheid is hij er weer. De iconische Cuvée Charlie van Charles Heidsieck is een eerbetoon aan de flamboyante oprichter en een absoluut meesterwerk van assemblage (het mengen van verschillende wijnen).

Een champagne die je niet elke dag tegenkomt:

• De druiven groeien in het koele klimaat van de Champagne, waar de unieke kalkbodems zorgen voor die kenmerkende frisheid en mineraliteit.
• Keldermeester Cyril Brun blies deze legendarische cuvée nieuw leven in, na een zorgvuldige zoektocht in de kelders naar de perfecte reservewijnen.
• De stad Reims, het hart van de Champagne, staat bekend om zijn kilometerslange kalkkelders (crayères), waar deze wijn in alle rust heeft kunnen rijpen.
• Dit is geen gewone champagne, maar een complexe 'multi-vintage' assemblage met een ongekend hoog aandeel reservewijnen voor diepe, gelaagde smaken.

Smaakprofiel

• Neus: Complex en rijk, met aroma's van abrikozenjam, geroosterde ananas, brioche, verse hazelnoten en een vleugje specerijen.
• Mond: Een zijdezachte en tegelijk krachtige smaakexplosie. Denk aan gekonfijt citrusfruit, honing, nougat en een subtiele, zilte mineraliteit.
• Body/zuur: Vol en romig van structuur, perfect in balans gehouden door levendige, verfijnde zuren die de wijn spannend en fris maken.
• Afdronk: Indrukwekkend lang en complex, met een nasmaak die blijft verrassen en zich steeds verder ontwikkelt in het glas.

Wijn–spijs

• Kreeft Thermidor – de rijke, romige saus sluit naadloos aan bij de complexiteit van de wijn.
• Geroosterde kip met truffel – de aardse tonen van truffel en het sappige gevogelte worden door de champagne naar een hoger niveau getild.
• Gebakken coquilles – het ziltige van de coquilles vormt een hemelse combinatie met de mineraliteit in de wijn.
• Gerijpte Comté kaas – de notige, zoute smaken van de kaas spiegelen de aroma's in deze topchampagne.

Moment & serveertips

• Temperatuur: 10-12°C
• Glas: Gebruik een ruimer wit wijnglas om alle complexe aroma's de ruimte te geven.
• Bewaarpotentieel: Nu al fantastisch, maar kan met gemak nog 20 jaar of langer rijpen en verder ontwikkelen in de kelder.

Herkomst & producent

Charles Heidsieck was niet zomaar een champagnehuis; het was het geesteskind van Charles-Camille Heidsieck, een dandy en ondernemer pur sang. In de 19e eeuw veroverde hij, al snel bekend als 'Champagne Charlie', de Amerikaanse markt. Deze cuvée is een vloeibaar eerbetoon aan zijn lef en zijn visie. Na decennia van afwezigheid is de wijn, die destijds al legendarisch was, opnieuw gecreëerd. Een meesterlijke blend die laat zien waar het huis echt voor staat: diepgang, complexiteit en een ongekende rijpheid. Een champagne met een verhaal dat je proeft.