Domaine Robert Sirugue Chambolle Musigny 2020

De zijdezachte elegantie van Chambolle-Musigny in je glas

Vergeet spierballenwijnen. Deze pinot noir van Domaine Robert Sirugue is pure verfijning, een schoolvoorbeeld van de finesse die Chambolle-Musigny zo beroemd maakt.

• Het relatief koele klimaat en de kalkrijke mergelbodems in de Bourgogne zijn de perfecte basis voor de elegante pinot noir druif.
• Het domein wordt met veel zorg en aandacht gerund door de zussen Marie-France en Marie-Nicole Sirugue, de vijfde generatie van de familie.
• Chambolle-Musigny staat bekend als het meest ‘vrouwelijke’ dorp van de Côte de Nuits, wat resulteert in wijnen met een ongekende elegantie en finesse.
• De wijn rijpt op Franse eikenhouten vaten, wat zorgt voor een subtiele kruidigheid en structuur zonder het delicate fruit te overheersen.

Smaakprofiel

• Neus: Een verleidelijk boeket van verse frambozen, kersen en rozenblaadjes, met een vleugje bosgrond en fijne specerijen.
• Mond: Zijdezacht en tegelijkertijd levendig, met smaken van sappig rood fruit en een subtiele minerale toets die de wijn spannend maakt.
• Body/tannine/zuur: Medium-bodied met flinterdunne, zijdezachte tannines (het stroeve gevoel in de mond) en verfrissende zuren die alles perfect in balans houden.
• Afdronk: De afdronk is lang, elegant en blijft heerlijk nazinderen met delicate fruit- en bloemige tonen.

Wijn–spijs

• Gegrilde eendenborst – De frisse zuren en het rode fruit snijden prachtig door het rijke vlees.
• Risotto met paddenstoelen – De aardse tonen in de wijn sluiten naadloos aan bij die van de paddenstoelen.
• Geroosterde kwartel – Een verfijnd gerecht voor een al even verfijnde wijn.
• Zachte kazen – Denk aan een Brie de Meaux of een jonge Comté.

Moment & serveertips

• Temperatuur: 16-18°C
• Glas: Een groot, bol Bourgogneglas om de aroma's alle ruimte te geven.
• Bewaarpotentieel: Nu al prachtig, maar kan zonder problemen nog 10 tot 15 jaar in de kelder rijpen.

Herkomst & producent

Domaine Robert Sirugue & Ses Enfants is een echt familiedomein in het hart van Vosne-Romanée. Sinds de vroege jaren '60 bouwen ze aan een reputatie van klassieke, terroir-gedreven Bourgognes. Vandaag de dag staan de zussen Marie-France en Marie-Nicole aan het roer. Ze werken met het grootste respect voor de traditie en hun befaamde wijngaarden, wat je proeft in elke slok. Geen poespas, gewoon pure, eerlijke wijn.

Leuk weetje: deze wijn komt uit een bijzonder goed wijnjaar.