Wijngoed Wolf Gestelaer 2023

Brabantse gezelligheid, gebotteld in Gestel.

Proef het beste van Brabantse bodem met deze Gestelaer van Wijngoed Wolf. Een verrassend frisse witte wijn die laat zien dat topkwaliteit niet van ver hoeft te komen.

• Het gematigde Nederlandse klimaat, met zijn koele nachten en zonnige dagen, geeft de druiven een mooie frisheid en aromatische diepgang.
• Wijnmakers Laura de Hollander en Bas Klerx ruilden de stad in voor de wijngaard en maken met aanstekelijk enthousiasme wijnen van moderne, duurzame druivenrassen.
• Noord-Brabant is een opkomende wijnregio waar pioniers als Wijngoed Wolf bewijzen dat innovatie en gezelligheid perfect samengaan, net als deze wijn met een goedgevulde borrelplank.
• Deze wijn is een schoolvoorbeeld van een moderne, frisse stijl: strak en zuiver, zonder houtrijping, om de pure fruitsmaken te laten spreken.

Smaakprofiel

• Neus: Een levendige mix van citrus, groene appel en kruisbes, met een subtiele bloemige toets.
• Mond: Knisperend fris en droog, met smaken van grapefruit, peer en een hint van witte peper die het spannend maakt.
• Body/zuur: Een lichte tot medium body met een verfrissende, opwekkende zuurgraad.
• Afdronk: Zuiver en schoon, met een prettige, middellange finale.

Wijn–spijs

• Asperges op klassieke wijze – De zuren van de wijn snijden mooi door het romige van de botersaus.
• Salade met geitenkaas – De frisheid van de wijn is een perfecte tegenhanger voor het zachte, aardse van de kaas.
• Gegrilde dorade – De citrusaroma’s in de wijn liften de delicate smaak van de vis op.
• Mosselen met friet – Een oer-Hollandse combinatie die vraagt om een oer-Hollandse, frisse witte wijn.

Moment & serveertips

• Temperatuur: 8-10°C
• Glas: Een standaard wit wijnglas is prima, een glas voor sauvignon blanc haalt de aroma's nog meer naar voren.
• Bewaarpotentieel: Nu op zijn best, of binnen 2 jaar na de oogst.

Herkomst & producent

In Sint-Michielsgestel, vlak bij Den Bosch, vonden Laura en Bas van Wijngoed Wolf hun droomplek. Ze verruilden hun drukke banen voor een leven tussen de ranken en storten zich vol passie op het maken van wijn van nieuwe, schimmelbestendige druivenrassen (ook wel PIWI’s genoemd). Hun aanpak is nuchter en duurzaam, met veel respect voor de natuur. Het resultaat is geen wolf in schaapskleren, maar een eerlijke en bovenal heerlijke wijn die het Brabantse landschap perfect weerspiegelt.