Domaine Berthenet Chardonnay Pur Sans

Puur natuur, puur chardonnay, puur genieten

Soms is minder echt meer. Deze 'Pur Sans' van Domaine Berthenet is het bewijs: een loepzuivere chardonnay zonder toegevoegd sulfiet (een conserveermiddel), barstensvol fruit en energie.

• Het Bourgondische klimaat zorgt voor een perfecte balans tussen rijpe fruittonen en verfrissende zuren.
• Vader Jean-Pierre en zoon François Berthenet tonen met deze wijn hun avontuurlijke kant, buiten de lijntjes van de traditionele Bourgogne.
• Hoewel officieel een Vin de France, proef je de kunde van een topproducent uit de Côte Chalonnaise, een regio beroemd om zijn uitstekende chardonnays.
• Verwacht geen eikenhout, maar een pure, 'naakte' stijl waar de chardonnaydruif de absolute hoofdrol speelt.

Smaakprofiel

• Neus: Expressief en schoon, met aroma's van groene appel, citroenschil en een hint van witte bloesem.
• Mond: Een levendige en sappige aanzet, vol met frisse smaken van peer, grapefruit en een lichte mineraliteit.
• Body/tannine/zuur: Lichtvoetig van body met energieke, kraakheldere zuren die de wijn spannend houden.
• Afdronk: De afdronk is verfrissend, zuiver en blijft prettig nazinderen met een hint van citrus.

Wijn–spijs

• Oesters: – De zilte frisheid van de wijn is een perfecte match met de zilte smaak van oesters.
• Salade met geitenkaas: – De hoge zuren snijden mooi door het romige van de kaas.
• Gegrilde dorade: – De pure fruitsmaken en mineraliteit vullen de delicate vissmaak prachtig aan.
• Sushi en sashimi: – De wijn is zuiver en fris genoeg om niet te overheersen, maar juist te verfrissen.

Moment & serveertips

• Temperatuur: 8-10°C
• Glas: Een standaard glas voor witte wijn is perfect om de frisse aroma's goed tot hun recht te laten komen.
• Bewaarpotentieel: Nu op dronk. Drink deze wijn jong (binnen 1-2 jaar) om van zijn pure fruitigheid te genieten.

Herkomst & producent

In het hart van de Côte Chalonnaise in Bourgogne ligt het familiedomein Berthenet. Al generaties lang maken ze hier klassieke wijnen, maar vader Jean-Pierre en zoon François deinzen niet terug voor een experiment. Met deze 'Pur Sans' wagen ze zich buiten de gebaande paden van de appellation (herkomstbenaming). Het resultaat is een Vin de France met de ziel van een Bourgogne: een eerlijke, levendige chardonnay die laat zien wat de druif in zijn puurste vorm te bieden heeft. Een knipoog naar de natuur, zonder opsmuk.