Unieke zalmroze kleur met oranje schijn. Subtiele, speelse geur met tonen van klein rood fruit (framboos), brioche en kaneel. Genereus en rijk van smaak, maar tegelijk elegant en verfrissend met een fijne mousse.

  GEPROEFD DOOR DE SOMMELIER Wat een wijn! En ik zeg bewust wijn, want dit is zoveel meer dan een feestelijke bubbel. Een champagne die een groot wijnglas verdiend om zich optimaal tot z’n recht te komen.

De Oranje Boven is gemaakt van Souvignier Gris. Deze amberkleurige wijn is ontstaan door de lange schilweking en hierdoor krijgt de wijn uitgesproken aroma’s van mandarijntjes en kruiden.

Schitterende, levendige stijl Champagne met een complexe geur van limoen, rijpe peer, acacia en brioche. De smaak is romig en opwekkend tegelijk door precies voldoende frisheid. De mousse is delicaat, de afdronk is eindeloos met krijtachtige nuances. Grandioze genietwijn om te drinken als aperitief, of te combineren met een verfijnd (vis)gerecht.

Dit is geen alledaagse wijn, maar een pure en krachtige Barbaresco van de gerenommeerde Boito-wijngaard. Gemaakt voor de speciale momenten waarop je écht wilt uitpakken.Het continentale klimaat in Piemonte, met zijn warme zomers en mistige herfstochtenden, zorgt voor een langzame en perfecte rijping van de nebbiolo-druif.Wijnmaker Enrico Dellapiana runt het familiedomein Rizzi met een aanstekelijke passie, waarbij hij traditie eert zonder de toekomst uit het oog te verliezen.De combinatie van deze Barbaresco met de lokale keuken van Piemonte, zoals gerechten met witte truffel, is simpelweg een hemelse ervaring.Deze Riserva is een schoolvoorbeeld van klassieke elegantie, met een lange rijping op grote eikenhouten vaten die de wijn structuur en diepgang geeft zonder het fruit te maskeren.SmaakprofielNeus: Een complex en verleidelijk boeket van gedroogde rozen, kersen, teer, zoethout en een vleugje herfstbos.Mond: Elegant en toch krachtig, met smaken van rood fruit, tabak en specerijen die prachtig samenkomen.Body/tannine/zuur: Volle body met stevige, maar rijpe tannines (het stroeve gevoel in je mond) en frisse zuren die de wijn levendig houden.Afdronk: Indrukwekkend lang en gelaagd, met een blijvende herinnering aan rozen en verfijnde kruiden.Wijn–spijsRisotto met eekhoorntjesbrood – de aardse tonen van de paddenstoelen vullen de wijn prachtig aan.Gestoofd rundvlees (Brasato) – een klassieker waar de structuur van de wijn door het rijke vlees snijdt.Tajarin met witte truffel – de ultieme combinatie die de complexiteit van zowel de wijn als de truffel naar een hoger niveau tilt.Gerijpte harde kazen – denk aan een stuk oude Parmezaan of een lokale Castelmagno.Moment & serveertipsTemperatuur: 18°C.

Ontdek de frisse en ziltige Kleine Schorre Auxerrois. Zeeland in je glas, ideaal bij schaal- en schelpdieren.

Een krachtige Champagne met een verfijnde geur van oranjebloesem, gedroogde perzik en brioche. Genereus, vol en verfrissend van smaak met een delicate mousse en milde textuur. De afdronk is elegant en aanhoudend. Uitstekend als feestelijk en luxe aperitief, of bijvoorbeeld te combineren met oesters.

Volle, ronde wijn met veel smaakintensiteit en aroma; een markante kruidigheid in de neus (kaneel!) en een volle, zwoele smaak met veel lengte en zachtheid. Mondvullende wijn, eventueel licht gekoeld heerlijk bij geroosterd vlees.

Fraaie Tawny met een verfijnde, ontwikkelde geur van tabak, pruimedant, vijg, gebrande noten en kaneel. Toegankelijk en volzoet in smaak met zondoorstoofd fruit en zachte tannine. Mooi bij notengebak met karamel of harde, oude kazen.

Licht goudgele Port met een subtiele geur van gekonfijte citroen, sinaasappelschil, vijg en karamel. Vol, zacht en mildzoet van smaak met gebalanceerde zuren. Drink ‘m licht gekoeld als aperitief, gewoon puur of als Port Tonic (witte Port, tonic, ijs en citroen).