Terre Al Sole Squinzano Rosso 2018

Zonneschijn uit de hak van de Italiaanse laars

Laat je meevoeren naar het zonnige zuiden van Italië met deze Terre Al Sole. Een heerlijk toegankelijke en volle rode wijn die barst van het rijpe fruit.

Wat deze wijn zoal kenmerkt:

• Het mediterrane klimaat in Salento, met zijn hete zomers en verkoelende zeewind, zorgt voor perfect rijpe druiven.
• Wijnmaker Gabriele De Falco zet het werk van zijn vader voort en combineert al sinds 1949 traditionele methodes met moderne inzichten.
• De krachtige wijnen uit Puglia, zoals deze Squinzano, passen perfect bij de lokale 'cucina povera' (arme keuken) vol gegrild vlees en robuuste pastagerechten.
• Dankzij een rijping van zes maanden op verfijnd Allier-eikenhout is de wijn mooi rond en zacht, maar behoudt hij zijn fruitige frisheid.

Smaakprofiel

• Neus: Aroma’s van rijpe pruimen, zwarte kersen en een vleugje zoethout, aangevuld met subtiele tonen van vanille door de houtrijping.
• Mond: Een volle, zachte smaak met veel donker fruit en een hint van kruiden, perfect in balans.
• Body/tannine/zuur: De wijn is vol van body met zachte, rijpe tannines (de stofjes die een stroef gevoel geven) en een aangename frisheid die het geheel levendig houdt.
• Afdronk: Een lange en warme afdronk die prettig blijft hangen.

Wijn–spijs

• Gegrild vlees – De rijke smaak van de wijn vult de rokerige tonen van de barbecue perfect aan.
• Pasta met ragù – De zuren en het fruit in de wijn snijden mooi door de rijke tomaten-vleessaus.
• Harde, gerijpte kazen – Denk aan een stuk Parmezaan of pecorino; de wijn kan de zoute, hartige smaken goed aan.
• Stoofpotjes – Een ideale partner voor een langzaam gegaard gerecht met rundvlees of lam.

Moment & serveertips

• Temperatuur: 16-18°C. In de zomer mag hij iets koeler, rond de 16°C.
• Glas: Een ruim glas voor rode wijn, zodat de aroma's goed vrijkomen.
• Bewaarpotentieel: Nu op dronk, maar kan nog 2 tot 3 jaar bewaard worden.

Herkomst & producent

In het hart van Salento, de zonovergoten hak van de Italiaanse laars, ligt het stadje Squinzano. Hier maakt de familie De Falco al generaties lang wijn met passie voor de lokale druiven. Ze weten als geen ander de warmte van de regio te vangen in een fles, wat resulteert in gulle, karaktervolle wijnen zoals deze Terre Al Sole. Een authentiek stukje Zuid-Italië in je glas.

Leuk weetje: deze wijn komt uit een bijzonder goed wijnjaar.