Cantine Due Palme Negroamaro del Salento Villa Quinzio 2022

De zon van Salento, gebotteld in je glas

Laat je meevoeren naar de zonovergoten hak van Italië met deze Villa Quinzio. Een glas vol zwoel, rijp fruit dat je meteen in een ontspannen stemming brengt, zonder dat je er je koffers voor hoeft te pakken.

• Het hete, droge klimaat van Puglia, met een verkoelende zeewind, zorgt voor perfect rijpe en smaakvolle druiven.
• Wijnmaker Angelo Maci richtte Cantine Due Palme op om de authentieke druiven van Salento, zoals negroamaro, te beschermen en in ere te herstellen.
• In Puglia is de lokale keuken net zo gul als de wijn; denk aan robuuste pastagerechten die perfect samengaan met de rijke smaak van deze negroamaro.
• Een zachte en rijke rode wijn, gemaakt om direct van te genieten, zonder houtrijping die het pure fruit in de weg staat.

Smaakprofiel

• Neus: Aroma's van zongerijpte zwarte kersen, pruimen en een vleugje mediterrane kruiden.
• Mond: Vol en zacht met smaken van donker fruit, een hint van zoethout en een soepele textuur.
• Body/tannine/zuur: Een gulle body met zachte, rijpe tannines (de stofjes die een stroef mondgevoel kunnen geven) en een milde frisheid.
• Afdronk: Warm en aangenaam, met een zacht kruidige nasmaak die even blijft hangen.

Wijn–spijs

• Pasta met ragù – De rijke saus en het volle karakter van de wijn vullen elkaar prachtig aan.
• Gegrilde worstjes – Het kruidige van de worstjes vindt een vriend in het fruitige van de wijn.
• Orecchiette – Een klassieke combinatie met deze pasta uit Puglia, vooral met een stevige tomatensaus.
• Harde kazen – De zachte tannines passen goed bij een stukje gerijpte pecorino.

Moment & serveertips

• Temperatuur: 16-18°C
• Glas: Een standaard glas voor rode wijn is perfect.
• Bewaarpotentieel: Nu op dronk, maar kan nog 2 tot 3 jaar mee.

Herkomst & producent

Cantine Due Palme is een coöperatie met een missie. Opgericht in 1989 in het hart van Salento, hebben ze zich toegelegd op het redden van oude, lokale druivenrassen. Ze koesteren de traditionele 'alberello' snoeimethode (waarbij de wijnstok als een kleine, vrijstaande struik groeit). Dat is misschien meer werk, maar het resulteert in druiven met een ongekende concentratie en smaak. Dit proef je terug in elke slok: een authentiek stukje Zuid-Italië.

Leuk weetje: deze wijn komt uit een bijzonder goed wijnjaar.