Charles Heidsieck Champagne Brut Réserve magnum in geschenkdoos

De champagne die de kenners liever voor zichzelf houden

Charles Heidsieck is een legendarische naam, maar de superieure kwaliteit van deze Brut Réserve is lang onder de radar gebleven. Vreemd, want dit is misschien wel de champagne met de beste prijs-kwaliteitverhouding die er te vinden is. Een fles vol diepgang en complexiteit, hier in een feestelijke magnumfles.

• Het koele klimaat van de Champagne, met invloeden van de oceaan, zorgt voor druiven met frisse zuren en een elegante structuur.
• Oprichter Charles-Camille Heidsieck, bijgenaamd ‘Champagne Charlie’, was een echte pionier die in de 19e eeuw hoogstpersoonlijk de Amerikaanse markt veroverde.
• De wijn rijpt jarenlang in de adembenemende, twee millennia oude krijtkelders (crayères) in Reims, die op de UNESCO Werelderfgoedlijst staan.
• De stijl is opvallend rijk en complex, dankzij het hoge aandeel reservewijnen (wijnen uit oudere jaargangen) van wel 40%.

Smaakprofiel

• Neus: Een rijk boeket van versgebakken brioche, geroosterde koffiebonen en zongerijpt fruit zoals abrikoos en mango.
• Mond: Complex met smaken van pistachenootjes, amandel en een vleugje vanille. De mousse (de bubbels) is zijdezacht en verfijnd.
• Body/tannine/zuur: Een volle, romige textuur wordt perfect in balans gehouden door levendige, frisse zuren.
• Afdronk: De afdronk is indrukwekkend lang, met aanhoudende tonen van praliné en een vleugje vanille.

Wijn–spijs

• Oesters: De zilte frisheid van de oesters sluit naadloos aan bij de mineraliteit en zuren van de champagne.
• Gevogelte met romige saus: De rijke textuur van de wijn kan de romigheid van het gerecht perfect aan.
• Parmezaanse kaas: Het zout en umami van de kaas haalt de complexe, nootachtige tonen in de wijn naar boven.
• Gegrilde coquilles: De delicate smaak van de coquilles wordt versterkt door de elegante bubbels en fruitige tonen.

Moment & serveertips

• Temperatuur: 8-10°C
• Glas: Een tulpvormig champagneglas, zodat de complexe aroma's goed tot hun recht komen.
• Bewaarpotentieel: Nu heerlijk, maar kan zonder problemen nog 5 tot 6 jaar verder rijpen in de kelder voor nog meer diepgang.

Herkomst & producent

Charles Heidsieck, opgericht in 1851, is een huis met een verhaal. Oprichter Charles-Camille Heidsieck was een rasechte avonturier die als ‘Champagne Charlie’ de harten van de Amerikanen veroverde. Die pioniersgeest zie je nog steeds terug. Waar veel huizen op veilig spelen, kiest Charles Heidsieck voor een unieke stijl door een extreem hoog percentage (40%) reservewijnen te gebruiken. Deze wijnen, soms wel 15 jaar oud, geven de Brut Réserve zijn ongekende diepgang. Tel daar een rijping van minimaal drie jaar in de historische, door UNESCO beschermde krijtkelders bij op, en je begrijpt waarom dit huis stilletjes tot de absolute top behoort.