Clos Venturi Vin de France Chiesa Nera Blanc 2022

Een van de witte topwijnen van Manu Venturi

Vergeet alles wat je dacht te weten over witte wijn van Corsica. De Chiesa Nera van Clos Venturi is een klasse apart: rijk, spannend en met een diepgang die je bijblijft.

• Dankzij de hoge ligging van de wijngaarden in het hart van Corsica blijven de nachten koel, wat zorgt voor een perfecte balans tussen rijpe fruittonen en frisse zuren.
• Wijnmaker Manuel Venturi leerde het vak van zijn vader en combineert die traditionele kennis met een feilloos modern instinct voor pure, eerlijke wijnen.
• Corsica, het 'Île de Beauté', levert wijnen die net zo karaktervol zijn als het eiland zelf – perfect bij de lokale keuken vol verse vis en kruidige kazen.
• Deze wijn rijpt een jaar lang in eivormige betonnen vaten, wat zorgt voor een rijke textuur en complexiteit zonder de invloed van hout.

Smaakprofiel

• Neus: Een boeiend aroma van rijpe perzik, citrusbloesem, mediterrane kruiden en een vleugje natte steen (mineraliteit).
• Mond: Vol en rond van smaak, met tonen van gele appel, kweepeer en een ziltige toets. De textuur is bijna romig, maar blijft ontzettend levendig.
• Body/tannine/zuur: Een gulle body wordt perfect in balans gehouden door knisperende, frisse zuren die de wijn spanning en energie geven.
• Afdronk: De afdronk is lang, complex en verfrissend, met een mooie minerale en licht ziltige nasmaak.

Wijn–spijs

• Gegrilde zeebaars met venkel – De ziltige en kruidige tonen van de wijn sluiten naadloos aan bij de vis.
• Risotto met zeevruchten – Het romige mondgevoel van de wijn past prachtig bij de textuur van de risotto.
• Gevogelte in een romige saus – De body en de zuren van de wijn snijden mooi door het rijke van de saus.
• Harde schapenkazen – Een gedurfde combinatie waarbij de wijn het zoutige en uitgesproken karakter van de kaas aankan.

Moment & serveertips

• Temperatuur: 10-12°C
• Glas: Een wat breder wit wijnglas, zoals een Bourgogneglas, doet de complexe aroma's eer aan.
• Bewaarpotentieel: Nu al prachtig op dronk, maar kan zich zeker nog 3 tot 5 jaar verder ontwikkelen in de fles.

Herkomst & producent

Clos Venturi, gelegen in het ruige binnenland van Corsica, wordt gezien als een van de absolute topproducenten van het eiland. De familie Venturi werkt hier op hoogte, volledig biologisch en biodynamisch, met een diep respect voor de natuur. Ze gebruiken alleen inheemse druivenrassen, zoals de zeldzame Biancu Gentile en Genovese. Hun aanpak is puur en minimalistisch: de wijn wordt vergist met natuurlijke gisten en rijpt in betonnen eieren om het unieke karakter van de druif en de plek te bewaren. Het resultaat is geen dertien-in-een-dozijn-wijn, maar een authentiek stukje Corsica op fles.

Leuk weetje: deze wijn komt uit een bijzonder goed wijnjaar.