Domaine Vico Corse Les Parcellaires A Mina Blanc 2022

Ontdek de verborgen schat van Corsica

Deze witte wijn van het Franse eiland Corsica is een pure verfrissing. Gemaakt van de lokale rolle-druif, barst hij van het zonnige fruit en doet hij denken aan een zilte zeebries.

• Het zonnige, mediterrane klimaat van Corsica zorgt voor perfect rijpe druiven, terwijl de zeewind een verfrissende toets geeft.
• Wijnmaker Emmanuel Venturi zet het levenswerk van zijn familie voort met een passie voor de unieke druiven van het eiland.
• Corsica, ook wel ‘Île de Beauté’ genoemd, levert wijnen met een uniek karakter die fantastisch samengaan met de lokale keuken vol vis en kruiden.
• Dit is een rijke, zachte witte wijn zonder houtrijping, waardoor het pure fruit en de mineraliteit van de bodem alle ruimte krijgen.

Smaakprofiel

• Neus: Expressief met aroma’s van witte bloemen, rijpe peer, grapefruit en een hint van verse amandelen.
• Mond: Een volle, zachte smaak met tonen van wit fruit, citrus en een subtiele, ziltige mineraliteit die het spannend maakt.
• Body/zuur: Medium body met een romige textuur en verfrissende, goed geïntegreerde zuren.
• Afdronk: Lang en sappig, met een aanhoudende minerale en licht kruidige finish.

Wijn–spijs

• Gegrilde dorade – de zilte tonen van de wijn sluiten naadloos aan bij de vis.
• Risotto met zeevruchten – het romige karakter van de wijn omarmt de textuur van de risotto.
• Salade met geitenkaas en perzik – de fruitigheid en zuren van de wijn vormen een mooie tegenhanger.
• Kip in citroensaus – de citrusaroma's in de wijn versterken de smaken van het gerecht.

Moment & serveertips

• Temperatuur: 8-10°C
• Glas: Een standaard wit wijnglas is perfect om de aroma's goed tot hun recht te laten komen.
• Bewaarpotentieel: Nu op dronk, maar kan nog 2 tot 3 jaar bewaard worden om zich verder te ontwikkelen.

Herkomst & producent

Domaine Vico, genesteld in het hart van Corsica, is het domein van de familie Venturi. De naam van deze wijn, ‘A Mina’, betekent ‘de mijn’ in het Corsicaans. Een verwijzing naar de oude ijzermijn waar de wijngaard nu ligt, op een bodem rijk aan ijzer en schist. Dit proef je terug in de unieke mineraliteit die elke slok van deze bijzondere rolle kenmerkt.

Leuk weetje: deze wijn komt uit een bijzonder goed wijnjaar.