Clos Venturi Corse IP Blanc 2022

Stel je voor: de ruige schoonheid van Corsica, gevangen in een fles. Deze witte wijn is een pure expressie van het eiland, gemaakt van zeldzame, lokale druiven. Een glas vol karakter en finesse, dat je meeneemt naar de zonovergoten hellingen van dit Franse paradijs.

• Het mediterrane klimaat, met zijn warme zomers en verkoelende berginvloeden, zorgt voor perfect rijpe druiven vol aroma.
• Wijnmaker Manuel Venturi leerde het vak van zijn vader en zet diens levenswerk voort met een enorme passie voor de natuur en de unieke Corsicaanse druiven.
• Corsica, ook wel ‘Île de Beauté’ genoemd, is de perfecte plek voor wijnen met een uitgesproken karakter, die fantastisch samengaan met de lokale keuken vol verse vis en kruidige kazen.
• De wijn is rijk en complex door lang contact met de druivenschillen en rijping in eivormige betonnen vaten, wat zorgt voor een zijdezacht mondgevoel zonder invloed van hout.

Smaakprofiel

• Neus: Een boeiend aroma van rijpe kweepeer, citruszeste en witte bloesem, met een vleugje mediterrane kruiden en een minerale frisheid.
• Mond: Vol en gelaagd, met smaken van geel steenfruit en een ziltige toets. De structuur is rijk en filmend, maar blijft perfect in balans door de levendige zuren.
• Body/tannine/zuur: Een medium tot volle body met een subtiele grip (textuur door schilcontact) en een verfrissende, strakke zuurgraad.
• Afdronk: Lang en complex, met een aanhoudende minerale toon en een verfijnd, licht bittertje dat kenmerkend is voor de druiven.

Wijn–spijs

• Gegrilde zeebaars – De zilte en minerale tonen van de wijn sluiten naadloos aan bij de verse vis.
• Risotto met paddenstoelen – Het romige karakter van de wijn omarmt de aardse smaken van de risotto.
• Kip in roomsaus – De volle body en frisse zuren van de wijn snijden door de rijkheid van de saus.
• Harde schapenkazen – De complexe smaak van de wijn vormt een prachtig contrast met een pittige Corsicaanse kaas.

Moment & serveertips

• Temperatuur: 10-12°C
• Glas: Serveer in een groot, bol glas (type Bourgogne) om alle aroma's de ruimte te geven. Even luchten in een karaf doet deze wijn ook goed.
• Bewaarpotentieel: Nu heerlijk op dronk, maar kan zich zeker nog 5 tot 8 jaar verder ontwikkelen in de fles.

Herkomst & producent

Clos Venturi is het verhaal van Manuel Venturi, die het domein in 2005 overnam. Hij leerde de fijne kneepjes van het vak van zijn vader, die hem een diep respect voor de natuur bijbracht. Manuel werkt volledig biologisch en biodynamisch, met als doel de unieke Corsicaanse terroir zo puur mogelijk te laten spreken. Hij focust zich volledig op authentieke, lokale druivenrassen. Deze eigen-aardige druiven geven zijn wijnen een onmiskenbaar karakter dat je nergens anders vindt.

Leuk weetje: deze wijn komt uit een bijzonder goed wijnjaar.