Portugese rode wijn met een krachtig aroma van bramen, karamel en gebrand eikenhout. De smaak is vol, krachtig en aanhoudend. Fraaie wijn bij vlees of kruidige gerechten.

Deze prachtige, niet-houtgerijpte, biologische rode Costières de Nîmes van Mourgues du Grès heeft zowel mooi rijp fruit als fraîcheur en mineraliteit. Gebotteld met een minimum aan sulfiet. Erg lekker bij kruidige vleesgerechten, maar ook heerlijk om zo te drinken.

Franse, dieprode wijn uit de Bordeaux, met een aroma van rijp fruit, eiken en kruiden. De smaak is vol en krachtig. Jong is deze wijn lekker bij gekruid stoofvlees, gerijpt bij rund- en kalfsvlees.

Volle, krachtige rode wijn uit de Zuid-Franse Ventoux. Gemaakt van carignan, grenache en syrah van ruim 50 jaar oude stokken en gerijpt in houten vaten van Frans eiken. Past ideaal bij rijke (vlees)gerechten.

Prachtige witte Bourgogne met een complexe geur van gekonfijte citroen, appel, perzik, brioche en vuursteen. De smaak is romig en sappig met puur citrusfruit en opwekkende zuren. Lange, krijtdroge afdronk met tonen van amandel en toast. Schitterende wijn om zo van te genieten.

Droom je van een klassieke witte Bourgogne die elegantie en kracht combineert? Zoek niet verder, deze Meursault van Domaine Caillot is een schot in de roos. Een wijn die laat zien waarom dit dorp zo'n magische reputatie heeft.Het gematigde klimaat in de Bourgogne, met zijn warme zomers en koude winters, is ideaal voor de langzame rijping van chardonnay.Wijnmaker Michel Caillot is een purist die zijn wijnen lang laat rijpen op oude eikenhouten vaten voor maximale complexiteit en minimale houtsmaak.Meursault staat bekend om zijn rijke, gastronomische chardonnays die fantastisch samengaan met de klassieke Bourgondische keuken, zoals poulet de Bresse.Verwacht een rijke en gelaagde wijn met een subtiele houttoets, die de pure fruitexpressie en mineraliteit van de wijngaard vooropstelt.SmaakprofielNeus: Een boeket van rijpe perzik, citruszest, geroosterde amandelen en een hint van brioche en vuursteen.Mond: Vol en romig, maar perfect in balans door een levendige zuurgraad die het rijpe gele fruit en de notige tonen ondersteunt.Body/tannine/zuur: Een volle body met een verfrissende, mineralige ruggengraat die de wijn spanning geeft.Afdronk: Lang en complex, met een aanhoudende smaak van citrus, boter en een ziltige mineraliteit.Wijn–spijsGegrilde kreeft – het romige van de wijn sluit naadloos aan bij het zoete van de kreeft.Kalfsvlees in roomsaus – de zuren in de wijn snijden mooi door het rijke van de saus.Geroosterde kip met kruiden – een klassieke combinatie die de aardse en fruitige tonen in de wijn benadrukt.Gerijpte Comté kaas – de notige smaken van de kaas en de wijn zijn een perfecte match.Moment & serveertipsTemperatuur: 12-14°CGlas: Een breed Bourgogneglas om de aroma's goed tot hun recht te laten komen.Bewaarpotentieel: Nu op dronk, maar kan zich zeker nog 5 tot 10 jaar verder ontwikkelen in de kelder.Herkomst & producentDomaine Caillot, onder leiding van de bescheiden Michel Caillot, is een klein familiedomein met een grote reputatie.

Vergeet de luidruchtige chardonnays. Deze Meursault van Domaine Caillot is een toonbeeld van elegantie en diepgang, gemaakt door een man die zijn wijnen laat spreken in plaats van schreeuwen.De chardonnaydruiven rijpen perfect in het continentale klimaat van Bourgogne, met warme zomers voor rijp fruit en koele nachten voor de frisse zuren.Wijnmaker Michel Caillot is een geduldige man; hij brengt zijn wijnen pas op de markt als hij vindt dat ze er écht klaar voor zijn, soms jaren later dan zijn buren.Meursault is de koning van de rijke, witte Bourgogne en combineert prachtig met de klassieke Franse keuken, zoals een poulet de Bresse.Verwacht een klassieke, rijke stijl die door een subtiele houtrijping wordt ondersteund, zonder ooit zijn frisheid en mineraliteit te verliezen.SmaakprofielNeus: Verleidelijke aroma's van rijpe citrus, witte perzik, hazelnoot, een hint van boter en een vleugje vuursteen.Mond: Een rijke en gelaagde smaak waarin het fruit perfect balanceert met de nootachtige tonen en de levendige zuren.Body/zuur: Vol en romig van structuur, met een ruggengraat van frisse, opwekkende zuren die de wijn spannend houden.Afdronk: Lang en indrukwekkend, met een aanhoudende minerale en nootachtige echo.Wijn–spijsGegrilde tarbot met beurre blanc – de romige saus en de wijn zijn een klassieke match made in heaven.Geroosterde kip uit de oven – het volle karakter van de wijn vult de rijke smaken van het gevogelte perfect aan.Kalfsoester in roomsaus – een luxe combinatie waarbij de zuren van de wijn door het rijke gerecht snijden.Ravioli met truffel – de aardse tonen van truffel worden prachtig geaccentueerd door de nootachtige wijn.Moment & serveertipsTemperatuur: 10-12°CGlas: Een groot Bourgogneglas om alle aroma's de ruimte te geven.Bewaarpotentieel: Nu heerlijk op dronk, maar kan zeker nog 5-7 jaar verder ontwikkelen in de kelder.Herkomst & producentMichel Caillot is een beetje een einzelgänger in Meursault.

Fraaie, geconcentreerde rode wijn met een kruidig aroma van eikenhout, rijp kersenfruit en ceder. Heerlijke wijn bij stevige gerechten van wild of bij grillschotels.

Volrode Franse wijn, met een kruidig en licht gerijpt aroma. De smaak is vol en soepel en combineert goed met rood vlees en wild. Ook lekker om zomaar te drinken.

De V.S. van Bodegas Piqueras is een geconcentreerde rode wijn van Monastrell en Garnacha Tintorera, vol rijp fruit, kruidigheid en een mooie balans.

Droge witte wijn uit Frankrijk, met een fijn, fruitig aroma en nuances van limoen. De frisse smaak combineert erg goed met schaal- en schelpdieren, zowel in salades als gekookt.

Italiaanse witte wijn van ingedroogde druiven, met de geur van abrikoos, gekonfijt fruit en jam. De smaak is intens zoet, maar lekker fris. Heerlijk bij nagerechten met chocolade of blauwschimmelkazen.

Volrode, soepele wijn met aroma's van rijp rood fruit, kruiden en eikenhout en een lange afdronk. Mooi bij rund- of lamsvlees en kruidige gerechten van de grill.

Toegankelijke, volle rode wijn wijn met een pure geurexpressie van zwarte bes, braam, gestoofde pruim en specerijen (laurier). Sappig en soepel van smaak met een mooie frisheid en zachte tannines.

Fijne Lugana uit het gebied rond het Gardameer. Turbiana geeft citrus, perzik en een zilt-minerale toets. Strak, sappig en gastronomisch breed inzetbaar.