Vol, dik en dankzij fijne tannines en voldoende zuren toch ook verleidelijk spannend. Volop zoet fruit, krenten, tabak, specerijen, peper.

Maak kennis met de susumaniello, een druif die bijna was vergeten maar nu schittert in deze levendige rosé uit de hak van Italië. De naam ‘Cuntamé’ betekent ‘vertel me’, en deze wijn deelt graag zijn zonnige verhaal.Het zonnige, mediterrane klimaat van Salento, met verkoelende briesjes van de Adriatische en Ionische Zee, zorgt voor perfect rijpe druiven.Wijnmaker Angelo Maci van coöperatie Cantine Due Palme zet zich met hart en ziel in voor het behoud van oude, lokale druivenrassen zoals susumaniello.De frisse stijl van deze rosé is een perfecte match voor de lichte, smaakvolle keuken van Apulië, denk aan verse vis en salades.Dit is een moderne, frisse rosé die zijn fruitige karakter dankt aan een koele vergisting op roestvrijstalen tanks (geen contact met eikenhout).SmaakprofielNeus: Expressieve aroma’s van wilde aardbeien, frambozen en een subtiele hint van rozenblaadjes.Mond: Levendig en sappig in de mond, met een mooie balans tussen rijp rood fruit en verfrissende zuren.Body/tannine/zuur: Een lichte body met frisse, opwekkende zuren die de wijn een prettige spanning geven.Afdronk: Een schone, fruitige en aanhoudende afdronk die zin geeft in een volgende slok.Wijn–spijsVitello tonnato – De zuren snijden mooi door het romige van de saus.Gegrilde garnalen – Het frisse fruit combineert heerlijk met de zilte smaken van de zee.Salade caprese – De wijn vult de zoete tomaten en romige mozzarella perfect aan.Pizza margherita – Een klassieke, ongecompliceerde combinatie die altijd werkt.Moment & serveertipsTemperatuur: 8-10°CGlas: Een standaard glas voor witte wijn, of een speciaal roségals met een lichte tulpvorm.Bewaarpotentieel: Drink jong, binnen 1 tot 2 jaar na de oogst, om van de frisse fruitigheid te genieten.Herkomst & producentCantine Due Palme is een toonaangevende coöperatie in Salento, het zonnige zuiden van Apulië.

Robijnrode wijn met een sprekende geur van kers, zwarte bes, toast en specerijen (laurier en peper). Heerlijk fruitig en sappig in smaak met soepele tannine en een evenwichtige frisheid. De finale is aanhoudend met subtiel eiken. Verfijnde rode wijn om te combineren met bijvoorbeeld gebraden eend, gegrilde groenteschotel of stoof van ossenhaas.

Rode wijn uit Oostenrijk, met een pittig aroma van vers rood fruit en een tikje kruidigheid. De smaak is zacht, fris en evenwichtig. Lekker bij verfijnde vleesschotels, bijvoorbeeld met kalfs-, lams- of rundvlees.

Toegankelijke, volle rode wijn wijn met een pure geurexpressie van zwarte bes, braam, gestoofde pruim en specerijen (laurier). Sappig en soepel van smaak met een mooie frisheid en zachte tannines.

Heerlijke, eikengerijpte, droge witte wijn met een verfijnde geur van bloesem, peer, nectarine, was en subtiel eiken. De smaak is intens en sappig met puur fruit, levendige frisheid en mooie cremigheid.

Aromatische droge witte wijn uit Italië met de geur van rijp fruit, peer en toast. De smaak is zacht, mild en elegant. Fraaie wijn bij visschotels, kruidige pasta of gevogelte.

Droge witte wijn uit Frankrijk, met een fijn, fruitig aroma en nuances van limoen. De frisse smaak combineert erg goed met schaal- en schelpdieren, zowel in salades als gekookt.

De Oranje Boven is gemaakt van Souvignier Gris. Deze amberkleurige wijn is ontstaan door de lange schilweking en hierdoor krijgt de wijn uitgesproken aroma’s van mandarijntjes en kruiden.

Franse rosé met een subtiel aroma van kruiden en fijn rood fruit. De smaak is complex en aanhoudend. Lekker bij Zuid-Franse klassiekers zoals salades met vis en olijfolie, gegrilde vis en vleesgerechten.

Weissburgunder (Pinot Bianco) uit Alto Adige met aroma’s van appel, perzik en mineraliteit. Fris en elegant, perfect bij lichte gerechten en vis.

Smaakvolle, droge witte wijn uit Zuid-Afrika met een krachtig en fruitig aroma. De frisse, evenwichtige smaak combineert heel goed met frisse (vis)salades of gebakken vis.

Zuid-Afrikaanse versterkte Muscat (Hanepoot) uit Breedekloof. Stralend goudgeel met intense aroma’s van mandarijn, ananas, nootmuskaat, karamel en honing. Rijk en zoet van smaak, tropisch fruit en milde zuren in perfecte harmonie.

Spaanse witte wijn met appel en meloen in het aroma. De smaak zet sappig in en eindigt met een frisse afdronk. Goed te combineren met koude voorgerechten, salades of licht gekruide vis.

Vergeet zware, zoete Rieslings. Dit is de verfrissende kant van Duitsland, gemaakt door twee wijnvrienden met een neus voor kwaliteit. Een glas pure riesling-vreugde dat je smaakpapillen wakker schudt.De druiven groeien in Baden, de zonnigste en warmste wijnregio van Duitsland, wat zorgt voor een perfecte rijping.Jürgen von der Mark (een van de weinige Masters of Wine) en Guido Walter zijn wijnfanaten die de beste druiven selecteren, maar zelf geen wijngaarden bezitten.In de subregio Ortenau, vlak bij het Zwarte Woud, voelt de rieslingdruif zich opperbest op de granietrijke bodems.De wijn vergist met wilde gisten in stalen tanks, wat resulteert in een loepzuivere, fruitige en expressieve stijl zonder invloed van hout.SmaakprofielNeus: Expressief en geurig, met tonen van groene appel, limoen, witte perzik en een vleugje natte steen.Mond: Een frisse en sappige aanzet, strak en levendig met een mooie balans tussen fruit en zuren.Body/tannine/zuur: Lichtvoetig van body met verkwikkende, hoge zuren die de wijn ruggengraat geven.Afdronk: De afdronk is schoon, verfrissend en blijft lekker lang hangen.Wijn–spijsAsperges op klassieke wijze – de frisse zuren van de wijn sluiten naadloos aan bij het gerecht.Thaise groene curry – het fruitige karakter biedt een mooi tegenwicht aan de pittige smaken.Zuurkool met worst – een klassieke combinatie waarbij de wijn het vette van de worst doorsnijdt.Verse oesters – de mineraliteit van de wijn en de zilte smaak van de oesters zijn een topmatch.Moment & serveertipsTemperatuur: 8-10°CGlas: Een standaard wit wijnglas is prima, of een specifiek rieslingglas om de aroma's te vangen.Bewaarpotentieel: Nu heerlijk op dronk, maar kan zeker nog 3 tot 5 jaar mee.Herkomst & producentJürgen von der Mark en Guido Walter zijn geen standaard wijnboeren.