Geconcentreerde rode wijn uit Italië, met een verfijnd aroma van rijp, gekonfijt fruit en een tikje eikenhout. De smaak is vol en aromatisch.

Rode Côtes du Rhône van Grenache en Syrah. Aroma’s van kersen, bessen en kruiden. Soepel en elegant, ideaal bij stoofgerechten of gegrild vlees.

The Old Brick Factory is een soepele en volle Syrah van Bodegas Piqueras, met rijp fruit, kruidige tonen en een elegante balans.

Negroamaro uit Salento, Puglia. Donker fruit, kruidigheid en zachte tannines. Vol en zwoel, heerlijk bij pasta’s, vlees en rijpe kazen.

Zuid-Italiaanse krachtpatser met diepgang en elegantie

Geurige rode wijn uit Portugal, met rijpe fruittonen en licht gebrande nuances. De smaak is vol, soepel, krachtig en fris. Lekker bij gegrilde en gestoofde gerechten of een romige, kruidige kaas.

Fraaie Franse rode wijn met een kruidig en fruitig aroma. De smaak is krachtig en evenwichtig. Heerlijk bij geurige stoofgerechten, maar ook bij lams- of rundvlees van de grill.

Volle, dieprode wijn uit Italië, met een intense geur van rijp fruit, pruimen en vanille. Goed te combineren met stoofschotels en heerlijk bij de barbecue of een romige kaas.

Een Zuid-Italiaanse rode wijn met veel kruidigheid en gekonfijt fruit in het aroma. De smaak is vol en zwoel, de afdronk krachtig en stevig. Deze wijn verdient een stevige, gekruide (stoof)schotel of gegrild vleesgerecht.

Volle, eikengerijpte rode wijn met geurige aroma’s van zwarte bes, pruim, laurier, munt en rokerig eiken. De smaak is vol en soepel met rijp donker bosfruit, evenwichtige zuren en stevige tannines.

La Hormiga is het vlaggenschip van Bodegas Antídoto: een rijke, geconcentreerde Tempranillo die finesse en intensiteit prachtig weet te combineren.

Dit is geen alledaagse riesling. Het is een pure, geconcentreerde wijn van een van de meest spectaculaire en steile wijngaarden van Duitsland, met de hand gemaakt door ware pioniers.Het koele klimaat van de Moezel wordt getemperd door de warmte-reflecterende rivier en de leistenen bodems, perfect voor riesling.Al sinds 1984 werken Clemens en Rita Busch biologisch, een filosofie die zoon Johannes nu met passie voortzet.De Moezel staat bekend om zijn ‘heldenwijnbouw’ op extreem steile terrassen; een klus die hier alleen met de hand geklaard kan worden.De wijn vergist spontaan en rijpt op oude eikenhouten vaten (Fuder), wat zorgt voor een complexe, gelaagde en kurkdroge riesling.SmaakprofielNeus: Intense aroma's van gele grapefruit, abrikoos, natte leisteen en een subtiele rokerige toets.Mond: Een krachtige en geconcentreerde smaak, strak en sappig tegelijk, met rijp citrusfruit en een ziltige mineraliteit die het gehemelte prikkelt.Body/tannine/zuur: Een volle body met een ruggengraat van levendige, messcherpe zuren die de wijn spanning en energie geven.Afdronk: De afdronk is indrukwekkend lang en complex, met een echo van zoute mineralen en citruszest.Wijn–spijsCoquilles – De ziltige mineraliteit van de wijn sluit naadloos aan bij de delicate smaak van de schelpdieren.Gegrilde zeebaars met venkel – De frisse zuren snijden door het vet van de vis en vullen de anijstonen van de venkel aan.Gevogelte in roomsaus – Het krachtige karakter en de hoge zuren bieden een mooi tegenwicht voor de romige saus.Licht pittige Aziatische gerechten – De intense fruitigheid van de wijn biedt een prachtig samenspel met de kruidige smaken.Moment & serveertipsTemperatuur: 10-12°CGlas: Een glas met een ruime kelk, zoals een Bourgogne- of een specifiek rieslingglas, om de complexe aroma's goed tot hun recht te laten komen.Bewaarpotentieel: Deze wijn is nu al prachtig, maar kan zich in de kelder nog zeker 15 tot 20 jaar verder ontwikkelen.Herkomst & producentIn het schilderachtige dorpje Pünderich, direct aan de Moezel, zijn Clemens en Rita Busch ware pioniers.

Bijzondere Italiaanse rode wijn van voornamelijk montepulcianodruiven. Kruidig en pittig van geur en vol en krachtig van smaak. Perfect te combineren met kruidige pasta of gegrild vlees.

Dit is Gevrey-Chambertin zoals het hoort: stoer en elegant tegelijk. Een prachtige pinot noir van de bijzondere wijngaard 'Les Crais', gemaakt door de gepassioneerde familie Huguenot.Het continentale klimaat in de Bourgogne zorgt voor warme zomers en koude winters, ideaal voor de langzame rijping van pinot noir.Wijnmaker Philippe Huguenot is de negende generatie aan het roer en combineert familietraditie met een moderne, duurzame aanpak.Gevrey-Chambertin staat bekend om de meest krachtige pinot noirs van de Bourgogne, wijnen die prachtig samengaan met de rijke, lokale keuken.De wijn rijpt op eikenhouten vaten, wat zorgt voor een stevige structuur, complexiteit en zachte tannines naast het pure fruit.SmaakprofielNeus: Intense aroma's van donkere kersen, frambozen en een vleugje bosgrond, met een subtiele kruidigheid van de houtrijping.Mond: Een gulle en geconcentreerde smaak van rijp rood fruit, ondersteund door verfijnde, aardse tonen en een mooie mineraliteit.Body/tannine/zuur: Een medium tot volle body met stevige, maar rijpe tannines (het stroeve gevoel in je mond) en een frisse zuurgraad die de wijn levendig houdt.Afdronk: Een lange, aanhoudende afdronk waarin het fruit en de aardse tonen nog lang en prettig naspelen.Wijn–spijsGegrilde eendenborst – De krachtige structuur van de wijn snijdt door het vet van de eend, terwijl de fruitige tonen het gerecht complementeren.Boeuf Bourguignon – Een klassieke streekcombinatie; de aardse tonen van de wijn sluiten naadloos aan bij de rijke stoofpot.Hertenbiefstuk met paddenstoelen – De wijn kan het intense karakter van wild goed aan en de paddenstoelen versterken zijn aardse smaken.Gerijpte harde kazen – Denk aan een Comté of Epoisses, waarbij de wijn een mooi tegenwicht biedt aan het zout en vet.Moment & serveertipsTemperatuur: 16-18°CGlas: Een groot, bol Bourgognes glas om de aroma's alle ruimte te geven.Bewaarpotentieel: Kan nu gedronken worden na even beluchten, maar ontwikkelt zich prachtig in de kelder voor de komende 5 tot 10 jaar.Herkomst & producentAl negen generaties lang maakt de familie Huguenot wijn in Gevrey-Chambertin.

Typische Pinot Noir: framboos, kers, aardbei en amandel, correct ondersteund door decente houtaroma’s. Mooi open bouquet. Vol en harmonieus.