Domaine du Bon Remède Ventoux La Grange Delay 2022

Spectaculaire kwaliteitswijn uit de zuidelijke Rhône

GEPROEFD DOOR DE SOMMELIER

Ventoux, je weet wel van de mont Ventoux die elk jaar door bevlogen fietsers beklommen wordt. Er wordt niet alleen gefietst, maar op de hellingen worden ook druiven verbouwt. Grenache en syrah vormen de basis voor deze Bon Remède. Een oude wijngaard met koele nachten en bevlogen wijnmakers zorgen voor deze gebalanceerde wijn. De grenache geeft de wijn het zwoele rode karakter, de syrah geeft net wat meer gelaagdheid, kruidigheid en pit. Een absolute favoriet deze Rhône wijn. Ik drink hem graag bij oer-Hollandse hutspot. – Rianne Ogink

Gelegen op een unieke locatie, aan de voet van Mont Ventoux, vind je domaine Bon Remède. Een 28 hectare tellend wijnbedrijf dat wordt gerund door Frédéric en Lucile. Het familiebedrijf is al generaties lang druk met het telen van kwaliteitsdruiven. Daar waar ze het fruit voorheen verkochten aan de plaatselijke coöperatie maken ze sinds 1997 hun eigen wijn. Gelukkig voor ons! De familie Delay bewerkt hun wijngaarden met uiterste precisie en respect voor de natuur. Het gebruik van kunstmatige middelen wordt dan ook zo veel mogelijk beperkt.

La Grange Delay wordt gemaakt van druiven die groeien nabij het dropje Mazan. De oude wijnstokken zijn gemiddeld 45 jaar oud. De geconcentreerde druiven zijn perfect voor de productie van top wijnen. Het geoogste fruit wordt na binnenkomst zacht gekneusd voordat het vergistingsproces begint. De nieuw gemaakte wijn rijpt kort in kleine eikenhouten vaten wat het net die extra laag complexiteit geeft. Het is een cuvée die perfect bij gerechten van de grill past. Ondanks dat het nu al heerlijk drinkbaar is, zal het na een jaar of vijf flesrijping nog meer complexiteit geven.