Anne Collard Vin de France SHI FU MI Rouge

Een wijn die elke discussie wint

Zeg je steen-papier-schaar, dan zeg je SHI FU MI. Deze speelse rode wijn van Anne Collard is een voltreffer: toegankelijk, sappig en gemaakt voor puur drinkplezier.

Wat deze wijn kenmerkt:

• De druiven groeien in het zonnige zuiden van Frankrijk, waar het warme mediterrane klimaat zorgt voor een perfecte rijping en een gulle fruitsmaak.
• Anne Collard, de dochter van de wijnmakers van Château Mourgues du Grès, wilde met SHI FU MI een moderne, ongedwongen wijn maken die barst van de energie.
• Hoewel een Vin de France, ademt de wijn de sfeer van de Zuidelijke Rhône: ideaal voor bij een goedgevulde borrelplank in de avondzon.
• Verwacht geen zware, eikengerijpte wijn, maar een fruitgedreven en soepele stijl, bedoeld om jong en licht gekoeld van te genieten.

Smaakprofiel

• Neus: Een open en fruitige geur van rijpe kersen, rode bessen en een subtiel vleugje mediterrane kruiden.
• Mond: Heerlijk sappig en lichtvoetig, met smaken van rood fruit die de boventoon voeren.
• Body/tannine/zuur: Een lichte body met zijdezachte tannines (het stroeve gevoel in je mond) en een verfrissende zuurgraad.
• Afdronk: De afdronk is schoon, fruitig en blijft prettig hangen.

Wijn–spijs

• Borrelplank: De zachte tannines en het fruitige karakter matchen perfect met diverse kazen en charcuterie.
• Pizza Margherita: De frisse zuren snijden mooi door het vet van de kaas, terwijl het rode fruit de tomatensaus aanvult.
• Kip van de grill: De lichte kruidigheid van de wijn sluit naadloos aan bij gegrild gevogelte.
• Pasta met tomatensaus: Een klassieke keuze; de wijn is niet te overheersend voor een eenvoudig pastagerecht.

Moment & serveertips

• Temperatuur: Licht gekoeld, rond de 14-16°C, komt het fruitige karakter het best tot zijn recht.
• Glas: Een standaard glas voor rode wijn is prima voor deze allemansvriend.
• Bewaarpotentieel: Gemaakt om nu te drinken; je hoeft hem niet jaren in de kelder te leggen.

Herkomst & producent

Anne Collard groeide op tussen de wijnranken van Château Mourgues du Grès in de Costières de Nîmes. Met haar eigen project, SHI FU MI, kiest ze voor een andere weg. De naam, afgeleid van het Franse spelletje 'Pierre-Feuille-Ciseaux' (steen-papier-schaar), weerspiegelt perfect het speelse, moderne en toegankelijke karakter van haar wijnen. Ze maakt pure, fruitige wijnen zonder poespas, die bedoeld zijn om te delen en van te genieten.