Rode blend van Garnacha Tintorera en Monastrell. Rijp fruit, kruidigheid en zachte tannines. Soepel en vol, ideaal bij tapas en vleesgerechten.

Elvia Viura-Sauvignon Blanc is een biologische witte wijn uit Utiel-Requena. Fris en aromatisch met citrus, appel en tropisch fruit. Heerlijk als aperitief of bij vis en salades.

Las Gundiñas is een verfijnde Mencía van oude stokken. Elegant en expressief, met rood fruit, kruiden en een subtiele mineraliteit.

La del Vivo is een bijzondere witte wijn van Raúl Pérez. Complex en gelaagd, met citrus, steenfruit, kruiden en een verfijnde mineraliteit.

La Penitencia, oftewel ‘de boetedoening’, is een meesterwerk van de Spaanse wijnmaker Raúl Pérez. Een loepzuivere en elegante rode wijn die bewijst dat kracht niet in alcohol zit, maar in karakter en herkomst.De druiven groeien op grote hoogte in de Sierra de Gredos, waar de hete dagen en koele nachten zorgen voor een perfecte balans tussen rijpheid en frisheid.Wijnmaker Raúl Pérez, vaak omschreven als de ‘tovenaar van Bierzo’, zoekt door heel Spanje naar vergeten wijngaarden met een uniek verhaal.De regio Gredos staat bekend om zijn arme granietbodems die de wijnen een unieke mineraliteit en een bijna Bourgondische elegantie meegeven.Deze wijn is vergist met hele trossen en heeft gerijpt op gebruikte eikenhouten vaten, wat zorgt voor een pure, fruitige stijl met structuur en complexiteit.SmaakprofielNeus: Een verleidelijke geur van zure kersen, granaatappel, viooltjes, een vleugje zwarte peper en natte steen.Mond: Levendig en sappig, met een zijdezachte textuur en smaken van rood fruit en subtiele kruiden.Body/tannine/zuur: Een medium body met verfijnde, gepolijste tannines en een ruggengraat van verfrissende zuren.Afdronk: Lang, zuiver en energiek, met een aanhoudende minerale nasmaak.Wijn–spijsGegrilde secreto Ibérico – De frisse zuren van de wijn snijden prachtig door het rijke vlees.Geroosterde parelhoen – De elegante structuur sluit naadloos aan bij het delicate gevogelte.Risotto met bospaddenstoelen – De aardse tonen in de wijn en het gerecht vullen elkaar perfect aan.Manchego – Een klassieke combinatie waarbij de wijn de zoute, nootachtige kaas balanceert.Moment & serveertipsTemperatuur: 14-16°CGlas: Een ruim glas van het Bourgognetype geeft de aroma's alle ruimte.Bewaarpotentieel: Nu al prachtig op dronk, maar kan moeiteloos 10 tot 15 jaar verder ontwikkelen in de kelder.Herkomst & producentRaúl Pérez is een levende legende in de Spaanse wijnwereld.

Raúl Pérez, de onbetwiste meester van Bierzo, maakt met Ultreia La Claudina een pure en complexe witte wijn. Dit is godello zoals je 'm zelden proeft: rijk, mineraal en vol karakter.Het klimaat in Bierzo is een unieke mix van Atlantische en continentale invloeden, wat zorgt voor een perfecte rijping van de druiven.Wijnmaker Raúl Pérez, ook wel ‘de tovenaar van Bierzo’ genoemd, staat bekend om zijn instinctieve en minimalistische aanpak in de kelder.De zanderige bodems in de regio Bierzo geven deze godello een uitgesproken mineraal karakter dat prachtig combineert met lokale visgerechten.Deze wijn wordt vergist en gerijpt in grote, gebruikte eikenhouten vaten (foudres), wat zorgt voor een rijke textuur zonder overheersende houtsmaken.SmaakprofielNeus: Een boeiende mix van rijp steenfruit zoals perzik en abrikoos, met tonen van witte bloemen, venkel en een vleugje natte steen.Mond: Vol en rijk van smaak, maar perfect in balans door een levendige zuurgraad.

Een elegante Verdejo uit Rueda met frisse citrus, sappig steenfruit en subtiele kruidigheid. Rijping op de gistresten geeft de wijn extra diepte en rondheid.

Helderrode wijn met een pure, verleidelijke geur van vers rood fruit (framboos en kers). De smaak is vol en sappig met milde tannine en een aanhoudende afdronk. Fruitige en soepele rode wijn om zo te drinken of te serveren bij licht gekruide groente- en vleesgerechten.

La Xara van Bodegas Ponce is een elegante Garnacha met rood fruit, bloemige tonen en een levendige frisheid. Puur en karaktervol, met een natuurlijke finesse.

Herontdek een klassieke Spaanse wijnstreek met ons verrassende wijnpakket met prachtige rode Ribera’s van iconen Antídoto en Abadía de San Quirce.

Depaula van Bodegas Ponce is een pure Monastrell van oude stokken, met rijp fruit, kruidige tonen en een levendige, elegante stijl.

PF van Bodegas Ponce is een biodynamisch gemaakte Bobal van oude stokken. Fris en expressief, met rood fruit, bloemen en een elegante structuur.

De Blanco van Bodegas Ponce is fris en aromatisch, met citrus, steenfruit en een minerale ondertoon. Elegant en levendig, typisch voor Manchuela.

Los Losares is een intense en gelaagde Garnacha Tintorera van Bodegas Piqueras, afkomstig van oude stokken op stenige bodems. Diep, krachtig en elegant tegelijk.